Dukan receptai: "Ataka" - pagrindinis dietos etapas. Baltymų dieta Dukan "ataka" - programos ypatybės

Mitybos specialistas Pierre'as Dukanas tyrė tam tikrų maisto produktų poveikį organizmui. Jo kūryba aprašyta 19 knygų. Populiariausi iš jų pasirodė 2011 m. Jame profesorius aprašo svorio metimo sistemą, kuri ilgainiui pradėjo vadintis jo vardu.

Visa dietos esmė – vartoti baltyminį maistą. Būtent ji gali numesti svorio ir išvalyti organizmą nuo toksinų. Leidžiama valgyti daržoves ir visada avižų sėlenas. Pritraukia žmones prie dietos du faktai.

Pirmasis yra galimybė valgyti maistą neribotais kiekiais. Antrasis – galimybė sukurti įvairų meniu. Visa dieta susideda iš 4 fazių.

Atidžiau pažvelkime į įvadinę fazę – „Ataką“. Iš pavadinimo jau aišku, kad kalbėsime apie griežtas kovos su papildomais kilogramais priemones.

Kokia yra „Atakos“ fazės esmė

Pirmasis etapas yra greičiausias visos dietos etapas. Tačiau jai keliami ir patys griežčiausi reikalavimai. Trukmė priklauso nuo problemos masto. Svorio perteklius lygus 20 kg, etapas truks nuo trijų iki penkių dienų.

Ilgiausiai „Ataka“ trunka su papildomais 30 kg ar daugiau. Per šį laiką galite numesti nuo 5 iki 8 kg.

Dietos esmė – leidžiami tik baltyminiai produktai, ribojamas angliavandenių kiekis, visiškai uždraustas cukrus. Laikantis tokios dietos, nevalingai pagreitėja medžiagų apykaita, mažėja kalorijų kiekis. Juk negalima valgyti daug baltymingo maisto, jis labai maistingas.

Ypatingas dėmesys turėtų būti skiriamas gėrimo režimui. Kad nesusidarytų toks nepatogumas kaip dehidratacija, geriau išgerti bent 2 litrus gryno vandens per dieną.

Pagrindinis dietos privalumas – porcijos gali būti bet kokio dydžio. Bet kuriuo metu valgyti. Alkio jausmas lieknėjančio tikrai nepersekios. Pasak Dukano, tai yra svarbus psichologinis veiksnys sėkmingam visos mitybos sistemos praėjimui.

Skatinamas fizinis aktyvumas. Žinoma, su ja svorio metimas vyks greičiau. Pirmiausia galite apsiriboti 20–25 minučių pasivaikščiojimu gryname ore parke ar aikštėje. Žingsnis tuo pačiu metu turėtų būti pakankamai greitas.

Kokių maisto produktų negalima valgyti

„Atakos“ fazės Dukan dietos meniu neturėtų būti šių patiekalų ir maisto produktų:

Grūdai, pieno produktai, įskaitant;
Kepiniai;
Cukrus ir saldumynai;
Šokoladas;
bet kokie riešutai;
riebūs padažai;
Augaliniai aliejai;
Bet koks vaisius.

Sąrašas nėra labai didelis, tačiau ne kiekvienas gali lengvai atsisakyti siūlomo sąrašo.

Ką galima valgyti

Leidžiamų maisto produktų ir patiekalų sąrašas neabejotinai patiks mėsos mėgėjams. Kulinarinius šedevrus galite pagardinti prieskoniais, actu, garstyčiomis, pomidorų pasta, sojos padažu.

Tačiau nenaudokite jo per daug. Tai taip pat taikoma druskai. Dukanas rekomenduoja naudoti mažai natrio druskos. Šio baltojo prieskonio negalima visiškai išbraukti iš dietos, nes jis būtinas organizmui.

Kokie produktai yra leistinų sąraše?

Liesa mėsa: jautiena, liesas kumpis, triušiena;
Veršienos liežuvis, kepenys, inkstai;
Žuvis, kepta arba kepta ant grotelių. Svarbiausia, kad aliejus nebūtų naudojamas;
Jūros vėžiagyviai: krevetės, austrės, midijos, vėžiagyviai;
Pieno produktai su mažu riebalų procentu;
Kiaušiniai.

Gėrimuose lieknėjantys kavos mėgėjai gali savęs neriboti. Vienintelė sąlyga – be cukraus. Žaliąją, juodąją ir žolelių arbatą galima gerti neribotais kiekiais.

Avižų sėlenos yra būtinas ir nepakeičiamas ingredientas. Norint pasiekti norimą efektą, reikia sunaudoti pusantros stiklinės šio produkto.

Išimtiniais atvejais, kai žmogus netoleruoja šio ingrediento, jį galima pakeisti grikiais, paimtais tokiu pat kiekiu.

Vienas sėkmingiausių padažų – parafino aliejus. Jis negali visiškai absorbuotis organizme, be to, turi nedidelį vidurius laisvinantį poveikį.

Dukano dietos „Atakos“ fazė: meniu 7 dienas

Pagrindinė taisyklė, pagal kurią sudaromas savaitės meniu, nėra nukrypimų nuo taisyklių ir principų. Jokiu būdu nevalgykite Dukano draudžiamo maisto.

Valgių skaičius gali būti bet koks. Tačiau atminkite, kad baltyminis maistas yra sotus ir maistingas. Todėl dažniausiai visai dienai pakanka 4 priėmimų.

Čia yra 7 dienų meniu pavyzdys.

Pusryčiai: puiki dienos pradžia – sėlenų duona, puodelis kavos be cukraus, natūralus jogurtas;
Pietūs: pasilepinkite skaniais vištienos iešmeliais. Jį reikia virti pagal specialų receptą (žr. žemiau);
Vakarienė: mėsa arba žuvis, bet kokiu būdu kepta orkaitėje, pridedant žolelių. Galite gerti su bet kokia arbata.

Pusryčiai: kiaušinienė su mėsa, kava;
Pietūs: sriuba su vienos rūšies mėsa be daržovių su kiaušinio priedu; sėlenų duona;
Vakarienė: žuvienė.

Pusryčiai: varškės troškinys, bet kokia arbata be cukraus, sėlenų duona;
Pietūs: sriuba su vištienos kukuliais;
Vakarienė: orkaitėje kepta kalakutienos filė su sūriu (žr. sūrio receptą žemiau)

4 diena:

Pusryčiai: šiek tiek sūdyta lašiša, kava;
Pietūs: sėlenų duona, žuvies sriuba;
Vakarienė: kefyras, kalakutienos pastrami.

Pusryčiai: varškė su avižų sėlenomis, kava ar arbata;
Pietūs: veršiena, virta orkaitėje be riebalų arba ant grotelių;
Vakarienė: jogurtas ir duona.

Pusryčiai: omletas su sūriu, kava;
Pietūs: vištienos pastrami, arbata;
Vakarienė: pienas.

Pusryčiai: sūrio pyragaičiai, arbata;
Pietūs: žuvies arba jūros gėrybių sriuba, duona;
Vakarienė: vištienos kebabas, kefyras.

Užkandžiai neleidžiami. Tam puikiai tinka: pienas, varškė. Visi jie turi būti be riebalų. Galite gerti arbatą ir kavą tiek, kiek norite.

Populiariausi receptai

Daugelis sunkiai ištveria duonos trūkumą. Tačiau Dukanas į tai atsižvelgė ir siūlo kaip pakaitalą pasigaminti specialų pyragą.

duona

Galite paruošti per kelias minutes, nenaudodami specialių įgūdžių. Tam reikia paimti:

2 kiaušinių;
Minkštas varškės sūris arba jogurtas be riebalų - 2 šaukštai. šaukštai;
120 g avižų sėlenų;
Pusė arbatinio šaukštelio sodos.

Visa tai, kas išdėstyta aukščiau, sumaišoma ir formuojamas kepalas. Jis kepamas orkaitėje, mikrobangų krosnelėje arba duonos mašinoje, kol suminkštės.

Vištienos arba kalakutienos pastrami – dar vienas skanus ir sveikas patiekalas. ko jai reikia?

Alyvuogių aliejus 17-20 ml;
Paprika, pipirų mišinys ir kiti prieskoniai pagal pageidavimą marinatui;
Kalakutienos arba vištienos filė - 0,8 kg;
Česnakai - 1-2 galvos;
Vanduo su druska, remiantis viena stikline skysčio - šaukštas druskos.

Būtina pasiruošti iš vakaro. Mėsą nuplaukite ir išvalykite, užpilkite vandeniu su druska. Viską padėkite į šaldytuvą nakčiai. Paruoškite marinatą iš prieskonių mišinio.

Ryte filė nusausinkite ir aptepkite marinatu. Nusiųskite į orkaitę ant kepimo skardos, kepkite 20-35 minutes. Temperatūra 250 laipsnių.

Pavargote nuo tų papildomų svarų? Nebūtina savęs badauti, tačiau vadovaudamiesi kai kuriomis rekomendacijomis pradėsite mesti svorį.

Apie tai, kokius vaistus apetitui mažinti siūlo vaistinės, skaitykite mūsų svetainėje Prieš naudodami pasitarkite su gydytoju.

Ir jūs sužinosite, kaip naudoti pluoštą svorio metimui. Ar verta ar ne? Sužinok atsakymą!

blynai

Norėdami pagaminti blynus su sėlenomis, jums reikės:

100 gramų kefyro ir varškės;
Du kiaušiniai;
avižų sėlenos - 10 gramų;
Glitimas - 30g.;
Druska ir soda - žiupsnelis;
Šaukštelis augalinio aliejaus.

Sausi ingredientai pirmiausia sumaišomi su kiaušiniais, o po to dedamas kefyras ir varškė. Keptuvė įkaitinama, patepama aliejumi ir kepami blyneliai.

Sūris iš Dukan

Daugelis įprastų parduotuvėje pirktų maisto produktų netinka Dukano dietai. Tradiciniame sūryje yra daug riebalų ir druskos. Todėl svarbu naudoti specialų „Ducan“ sūrį.

Galite valgyti visais dietos etapais. Jam jums reikės neriebios varškės ir kefyro, penkių kiaušinių ir druskos.

Nebijokite – net nepatyrę kulinarai sugebės pagaminti šį patiekalą, ir tai užtruks minimaliai. Dukan sūrio skonis primena Adyghe.

Mažo riebumo pieno produktai:

Kefyras - 3 litrai;
Pienas - 3 litrai.

Be to, kiaušiniai, kurių kiekis 5 vnt. ir druskos, geriausia iš didžiosios valgomosios druskos - 4 arbatiniai šaukšteliai.

Iš patiekalų reikia paruošti: 5 litrų talpos puodą, silikoninę mentelę, kiaurasamtį ir marlę.

Kaip gaminti? Pieną užvirinkite ant vidutinės ugnies. Tokiu atveju būtina nuolat maišyti mentele, kitaip galimas nudegimas. Blenderiu dubenyje išplakti kiaušinius su kefyru. Marlė pasklinda į kiaurasamtį.

Užvirus pieną galima įpilti daug kefyro su kiaušiniais ir pasūdyti. Padidinkite ugnį (iki didžiausios) ir užvirinkite. Paprastai tai trunka 5-8 minutes. Tokiu atveju keptuvėje susidaro išrūgos ir pati masė, iš kurios vėliau bus gaunamas sūris.

Šį turinį reikia supilti į kiaurasamtį su marle. Po 10-16 minučių būsimas sūris marlėje dedamas po sunkiu daiktu. Norėdami tai padaryti, galite paimti puodą, užpildytą vandeniu.

Po 5-7 valandų sūris bus paruoštas. Jei artimiausiu metu neplanuojate jo valgyti, reikia laikyti šaldytuve.

Vištienos kebabas

Jums reikės:

Mėsa iš vištienos šlaunelių 6 gabaliukai ir 1 krūtinėlė;
Kefyras be riebalų (gali būti pakeistas natūraliu jogurtu) - 2 puodeliai;
Prieskoniai (karis, paprika ir kt.) ir druska pagal skonį (tačiau nepamirškite riboto naudojimo taisyklės);
Svogūnai - mažos galvutės;
Iešmuo.

Paruoškite dvi skirtingas mėsos mirkymo kompozicijas. Pirmasis – kefyras su kariu ir paprika. Jame pamirkoma krūtinė. Antrasis – jogurtas ir prieskoniai vištienai, į jį dedamos šlaunelės. Norėdami marinuoti ruošinį, įdėkite jį į šaldytuvą 2-3 valandoms.

Svogūną supjaustykite plačiais žiedais. Suverkite ant iešmo tokia tvarka – šlaunys, krūtinė, svogūnas. Galite kepti ant grotelių arba orkaitėje 180 laipsnių temperatūroje. Nepamirškite periodiškai apversti iešmelių. Prie patiekalo puikiai tiks česnakinis padažas.

Atsiliepimai: ką žmonės sako?

„Ataka“ man buvo pati sunkiausia, bet ir produktyviausia fazė. Per visą dietą numečiau 12 kg, tačiau tada išėjus priaugau 6 kg. Bet tai mano pačios kaltė. Šiuo sunkiu laikotarpiu vienintelis neigiamas dalykas man buvo visų rūšių saldumynų atsisakymas. Tuo pačiu metu visas 7 dienas nebuvo alkio jausmo. Svorio perteklius dingo, tačiau kartu su juo atsirado ir odos problemos – spuogai. Net nežinau, ar tai apskritai susiję. Oda greitai sugijo. Šios dietos geriausia laikytis žiemą arba pavasarį. Juk rudenį ir vasarą kils didžiulė pagunda valgyti vaisius ir daržoves. Finansiškai dieta nėra pigi. Vienos vištienos krūtinėlės per dieną neužtenka – reikia įvairovės. O nugriebto pieno buvo sunku rasti vietinėse parduotuvėse. Bet su visais minusais pagrindinis dalykas yra rezultatas, ir jis tikrai labai geras.

Marina, 38 metai

Tiesiog noriu perspėti žmones, sergančius inkstų ligomis arba linkusius sirgti. Baltymai blogai veikia šiuos organus. Į ligoninę griaudėti galima iškart po „Atakos“ fazės. Prieš dietą geriau pasidaryti testus ir pasikonsultuoti su mitybos specialistu, kaip ir padariau draugės patarta.

Man patiko dieta ir patiekalai. Mano rezultatas 6 kg, bet daugiau nereikėjo. Su 165 ūgiu ji svėrė 67 kg, po 61. Esu patenkinta, ir man nereikėjo kankinti bado streiko.

Julija, 21 metai

Kviečiame pažiūrėti video apžvalgą:

2016 metais ji buvo įtraukta į „Geriausių sveikos mitybos dietų“ reitingą. Remiantis tik oficialia statistika, iš visų lieknėjančių tai išbandė kas trečias. Nepaisant kritikos antplūdžio, tų, kuriems pavyko numesti svorio, daugėja. Jis buvo sukurtas daugiau nei prieš 30 metų, tačiau tik per pastaruosius 5 metus toks populiarumas atėjo.

Esmė

Šią techniką sukūrė garsus prancūzų mitybos specialistas. Jis pats tai pavadino: „Valgyk ir numesk svorio“, – ir šiuose žodžiuose yra visa Dukano dietos esmė, nes ji apima sočių, bet mažai kalorijų turintį maistą. Didelis žuvies, mėsos, pieno patiekalų pasirinkimas nenualina organizmo fiziškai, o jūs – psichiškai. Nepaisant „bado streiko“ trukmės, jis gana lengvai toleruojamas ir leidžia jaustis puikiai.

Pagrindinis dietos principas yra daugiausia baltymų turinčio maisto vartojimas visiškai atsisakant angliavandenių.

Šiek tiek statistikos. Dietą sukūrė prancūzų gydytojas Pierre'as Dukanas. Ji išpopuliarėjo 2000 m. išleidusi jo knygą „Aš negaliu numesti svorio“, kurios parduota daugiau nei 10 milijonų egzempliorių, išleista 32 šalyse ir išversta į 14 kalbų.

Pakopų aprašymas

Svorio metimo kelias yra padalintas į etapus (fazes), kurių kiekviena yra atsakinga už tam tikrus organizme vykstančius procesus ir apima tam tikrą leistinų ir draudžiamų maisto produktų rinkinį.

1 etapas. Puolimas

Sunkiausia ir tuo pat metu veiksmingiausia iš visų yra „Atakos“ fazė, kai angliavandenių maistas visiškai pakeičiamas baltymais. Tai pradeda riebalų deginimo procesą. Čia svorio netekimas svyruoja nuo 4-7 kg.

Norėdami nustatyti etapo trukmę, turite nuspręsti, kiek papildomų kilogramų galiausiai norite atsikratyti. Kuo didesnis skaičius, tuo ilgesnė bus fazė. Jei tai 15-20 kg, tai užtruks 5 dienas, jei 30 kg - visas 10, bet tai yra maksimalus leistinas dietos laikotarpis

Attack leidžia naudoti 72 . Patiekalus galima virti, troškinti, virti garuose, kepti, kepti ant grotelių – net kepti, bet be aliejaus. Porcija taip pat nėra ribojama, tai yra, galite valgyti tiek, kiek norite.

Veikimo principas – medžiagų apykaitos procesų paleidimas dideliu greičiu: į organizmą nepatenka angliavandeniai, o energijos atsargas jis turi papildyti iš riebalų.

2 etapas. Kruizas / Alternatyva

Labai ilgas etapas, kurio daugelis neatlaiko būtent dėl termino. Čia Dukanas siūlo kaitalioti tik baltymų dienas su baltymų ir daržovių dienomis. Turėsite tęsti tol, kol pamatysite norimą skaičių ant svarstyklių. Paprastai antrasis etapas trunka 2-6 mėnesius.

Pats gydytojas rekomenduoja klasikinę kaitaliojimo schemą: dieną – baltyminio maisto vartojimas, dieną – baltymus ir daržoves. Nors galite rinktis ir kitą variantą – patogesnį jums ir tinkantį jūsų kūnui: 2/2, 3/3 ir net 5/5.

Žvelgiant iš organizme prasidedančių procesų, antroji fazė užkerta kelią organų išsekimui ir atrofijai dėl vitaminų trūkumo ir baltymų pertekliaus.

3 etapas. Konsolidavimas / Konsolidavimas

Trečiasis etapas leidžia palaipsniui grįžti prie įprastos dietos. Tikslas – fiksuoti ankstesnėse fazėse pasiektus svorio metimo rezultatus ir neatgauti numesto svorio.

Čia labai svarbu teisingai apskaičiuoti etapo trukmę: už kiekvieną numestą kilogramą imama 10 konsolidavimo dienų. Pavyzdžiui: numetėte 10 kg – sėdėkite šioje fazėje 100 dienų. Nebijokite tokių gausių skaičių, nes čia leidžiami ne tik angliavandeniai, bet ir tokie patogumai kaip saldūs desertai pyragų ir pyragaičių pavidalu.

4 etapas. Stabilizavimas

Ketvirtajame etape grįžtama prie įprastos dietos, tačiau laikantis kelių taisyklių:

gerti iki 2 litrų vandens per dieną;
daug vaikščioti gryname ore;
lipkite ant kiekvienos pakeliui sutiktos laiptinės – neįtraukite liftų ir eskalatorių;
sportuoti ar bent jau mankštintis ryte;
reguliariai rengti pasninko dienas;
kasdien suvartoti 3 valg. l. avižų sėlenos.

Pasak daktaro Dukano, kilogramai po jo dietos grįžta tik pas tinginius, kurie veda pasyvų gyvenimo būdą. Siūlo užsiimti aktyviu hobiu, kad antsvorį pamirštų visam laikui. Jei rezultatus įtvirtinsite fizine veikla, kūnas įgaus norimą harmoniją.

Iš biografijos. Prancūzijos gydytojų taryba nusprendė, kad versdamasis medicinos praktika D. Ducanas pažeidžia profesinį kodeksą. 2012 metais jis buvo pašalintas iš šios Tarybos jo paties prašymu. 2014 m. dietologas buvo išbrauktas iš medicinos registro, nes reklamavo savo mitybą komerciniais tikslais.

Produktų sąrašai

Priimdami sprendimą dėl Dukano dietos, turite tiksliai žinoti, ką galite valgyti, o ko ne. Be to, kiekvienam svorio metimo etapui yra leidžiamų produktų lentelė, į kurią reikia nuolat žiūrėti.

Fazės ataka

Alternatyva / kruizas

Konsolidavimo fazė / Konsolidavimas

Fazės stabilizavimas

Jei jums reikia išsamesnio patvirtintų produktų sąrašo kiekvienam etapui, galite juos rasti Dr. Dukan knygoje „Aš negaliu numesti svorio“.

Nuoroda informacija. Paskutinėse dietos fazėse Dukanas leidžia naudoti Shirataki – ilgus baltus makaronus, pagamintus iš gliukomanano. Tai laikomas unikaliu nekaloringu produktu, kuris puikiai prisotina ir tuo pačiu padeda numesti svorio.

Kontraindikacijos ir žala

Kadangi gydytojų kritikos lavina krito ant dietos, turite suprasti, kad baltymų svorio netekimas negali praeiti be pėdsakų kūnui. Ilgalaikis angliavandenių trūkumas maiste gali sukelti rimtų sveikatos problemų. Todėl iš pradžių turite įsivaizduoti, kokia yra tokios svorio metimo sistemos žala.

Pirma, jis turi kontraindikacijų, kurių nesilaikymas sukels daugelio kūno sistemų darbo sutrikimus:

širdies ir kraujagyslių sistemos ligų buvimas ir polinkis į jas;
inkstų funkcijos sutrikimas;
kepenų patologija;
hipertenzija;
problemos reprodukcinėje sistemoje;
kaulų, sąnarių ir stuburo ligos;
diabetas;
paauglystė ir senatvė;
nėštumas ir žindymo laikotarpis;
alergija;
virškinamojo trakto ligos.

Atsargiai tokia dieta turėtų laikytis protinį darbą dirbantys žmonės, kurių darbas reikalauja didesnės dėmesio koncentracijos (vairuotojai, gydytojai ir kt.), taip pat kenčiantys nuo medžiagų apykaitos sutrikimų, linkę į depresiją.

Kadangi dieta apima svorio metimą ilgą laiką (kartais iki šešių mėnesių ar ilgiau), prieš sėdėdami ant jos būtinai turite atlikti tyrimą ir gauti gydytojo leidimą.

Turėtumėte nedelsdami rezervuoti, su kuo galite susidurti ligoninėje, paklausdami gydytojo nuomonės apie šią mitybos sistemą. Pierre'as Ducane'as savo buvusioje profesinėje aplinkoje nėra palankus, nes medicinos idėjas pavertė verslu ir iš jų uždirbo nemažus turtus. Taigi nesistebėkite neigiamu jo atžvilgiu.

Antra, akivaizdūs Dukan dietos trūkumai gali pasireikšti šiais šalutiniais poveikiais:

kai racione nėra angliavandenių, organizmas pradeda aktyviai skaidyti ne tik riebalus, bet ir raumenis (turėkite omenyje, kad širdis taip pat yra raumenų organas);
be angliavandenių kraujyje kaupiasi ketoniniai kūnai, kurie gali išprovokuoti metabolinę acidozę ir sukelti apsinuodijimą acetonu;
net 2 litrai per dieną negarantuoja normalios inkstų veiklos – todėl daugelis lieknėjančių skundžiasi skausmu šioje srityje ir acetono kvėpavimu;
angliavandeniai reguliuoja nervinių audinių darbą – jokios kitos medžiagos nepriims tokios funkcijos, o tai reiškia, kad gedimai ir depresija bus nuolatiniai lieknėjimo pagal tokią sistemą palydovai;
angliavandeniai yra vienintelis energijos šaltinis smegenims, kurioms kasdien reikia apie 100 gramų grynos gliukozės, bet iš kur jos gauti laikantis baltymų dietos;
riebalų trūkumas kelis kartus padidina neurodegeneracinių ligų (pvz., Alzheimerio ligos) riziką;
maistinių skaidulų trūkumas maiste sukelia lėtinį vidurių užkietėjimą, blogą kvapą iš burnos, pablogina odos būklę.

Taip, Dukan dieta duoda puikių rezultatų jau pirmajame svorio metimo etape. Tačiau tuo pat metu labai svarbu teisingai apskaičiuoti savo jėgas ir būti tikram, kad kūnas nesuges, patyręs tokį stiprų stresą.

Kritika. Daktaras Louris Aronie griežtai pasisakė prieš Dukano dietą. Anot jo, ilgai trunkanti baltymų gausa – per rimtas smūgis inkstams.

Pjeras Dukanas

Pierre'o Dukano dieta – tai visa svorio metimo ir baltyminės mitybos sistema, prie kurios reikia priprasti, kad suprastum visą jos išmintį. Jei neturite laiko skaityti jo knygų, vadovaukitės rekomendacijomis, kurios padės teisingai sudaryti valgiaraštį ir atsikratyti papildomų kilogramų, išlaikę testą iki galo.

Produktai

Kaip šios dietos dalį kyla pagunda valgyti kumpį ir jautieną. Tačiau nepamirškite, kad šie produktai didina cholesterolio kiekį kraujyje ir lėtina medžiagų apykaitos procesus. O leidžiamos krabų lazdelės yra visiškai kenksmingos.

Taigi patarimas numeris 1: nelepinkite savęs šiomis gėrybėmis ir apsiribokite savo racione sveikais baltymais, kurių šaltiniai yra vištienos filė, kalakutiena, triušis, putpelių kiaušiniai, žuvis, varškė, jogurtas, kefyras.

Gėrimo režimas

Gerkite daug skysčių, kad išvengtumėte inkstų problemų. Norint suvirškinti vos 1 gramą baltymų, reikia 42 ml vandens. Dukano teigimu, pirmaisiais trimis dietos etapais užteks 1,5 litro per dieną, tačiau stabilizavimo fazėje šį kiekį rekomenduojama padidinti iki 2 litrų.

Fiziniai pratimai

Norint tinkamai laikytis dietos, būtina suteikti organizmui vidutinį, bet privalomą fizinį aktyvumą, kurį gydytojas taip pat piešia etapais:

I fazė – kasdien 20 min pėsčiomis + sportas;
II fazė – kasdien 30 min pėsčiomis + sportas;
III fazė – kasdien 25 min pėsčiomis + sportas;
IV fazė – kasdien 20 min pėsčiomis + sportas.

palaužti

Ką daryti, jei įvyko gedimas, leidote sau per daug ir valgėte uždraustą maistą, nepadarę dietos logiškos išvados? Dukanas siūlo šiuo atveju nenusiminti ir laikytis šios taktikos:

kitas 2 dienas naudokite tik baltymus;
jei gedimas įvyko „Atakos“ fazėje, jis turi būti pratęstas 2 dienomis;
padidinti dienos vandens suvartojimą iki 2 litrų;
miegoti daugiau nei įprastai;
per ateinančias 3–4 dienas kasdienis pasivaikščiojimas turėtų būti bent valanda;
apriboti druskos suvartojimą.

Sėlenos

Didelė reikšmė teikiama sėlenoms. Pirma, juos reikia vartoti kasdien. Antra, griežtai nurodytomis dozėmis:

ataka: 1,5 st. l.;
kaitaliojimas: 2 valg. l.;
tvirtinimas: 2,5 a.š. l.;
stabilizavimas: 3 valg. l.

Svorio skaičiavimas

Norėdami nustatyti kiekvieno etapo trukmę, turite apskaičiuoti svorį, kiek kg galiausiai norėtumėte numesti svorio ir padaryti išvadas pagal šią lentelę:

Jei jums atrodo, kad dieta yra labai lengva, nes apima platų baltyminio maisto pasirinkimą, klystate. Tiesą sakant, tokį ilgą maratoną be angliavandenių ištverti labai sunku.

Ant užrašo. Dukano Peru priklauso dar 4 knygos: „60 dienų su daktaru Dukanu“, „350 Dukano dietos receptų“, „Dukano dietos lėtos viryklės receptai“, „Dukano dietos desertai“.

Meniu

Pirmosiomis svorio metimo dienomis gali būti labai sunku sudaryti meniu. Atrodo, kad produktų yra daug, bet kaip juos sujungti į vieną patiekalą ir suformuoti nekaloringą dietą 1 dienai, o juo labiau 1 savaitei, ne visada aišku. Tam kiekvienam etapui yra pavyzdiniai meniu, kurių pagrindu galite sukurti savo, atsižvelgdami į individualius pageidavimus.

Išsamus meniu kiekvienai „Atakos“ fazės dienai savaitei

Kruizas

Inkaravimas

Ekspresinė dieta savaitei

Neseniai Dukanas pagal savo sistemą sukūrė naują svorio metimo programą - greitą 7 dienų dietą (kiti pavadinimai yra „Dukano dieta lengva“, „Mitybos kopėčios“). Tai lengvesnė pagrindinės technikos versija.

Analogai. Atkinso ir Kremliaus dietos yra panašios į Dukano mitybos sistemą.

Receptai

Labai svarbu pasirinkti tinkamus Dukan dietos receptus, kad jie atitiktų pagrindinius jos principus ir nepažeistų bendros svorio metimo sistemos.

Jūros gėrybių salotos

Tinka bet kuriai dietos fazei.

Ingridientai:

4 dalykai. kalmarai;
2 kiaušinių;
krabų lazdelių pakuotė po 8 vnt.;
100 gr nuluptų krevečių;
20 gr raudonųjų ikrų;
120 gramų neriebaus jogurto;
2 arb garstyčios.

Maisto gaminimas:

Išvirkite ir atvėsinkite kiaušinius ir kalmarus.
Paruoškite padažą iš jogurto ir garstyčių.
Visus ingredientus sumalkite į šiaudelius.
Išmaišykite, pagardinkite paruoštu padažu.
Kad gerai išmaišytų.

Ingridientai:

3 l nugriebto;
200 gr virtos vištienos krūtinėlės;
2 kiaušinių;
žalumynai;
druska pipirai.

Maisto gaminimas:

Smulkiai supjaustykite krūtinę.
Susmulkinkite kiaušinį.
Susmulkinkite žalumynus.
Druska pipirai.
Užpildykite kefyru.

Shirataki su vištienos širdelėmis

Ingridientai:

125 gr shirataki;
250 gr vištienos širdelių;
100 gr aitriosios paprikos;
100 gr svogūnų;
100 gr porų;
1 pomidoras;
1 st. l. pomidorų pasta;
žalumynai, juodieji ir raudonieji pipirai, paprika, itališkos žolelės.

Maisto gaminimas:

Virkite širdeles. Atvėsinkite ir švarūs.
Papriką ir svogūną (abi rūšis) supjaustykite juostelėmis.
Keptuvėje nedideliame kiekyje augalinio aliejaus pakepinkite paprikas ir svogūnus.
Pridėkite prie jų širdeles.
Perkelkite į katilą.
Pomidorų pastą praskieskite vandeniu santykiu 1:1.
Į katilą dedame praskiestą pomidorų pastą, prieskonius.
Troškinkite uždengę ant silpnos ugnies pusvalandį.
Supjaustykite pomidorą, žalumynus, sudėkite juos likus 5 minutėms iki troškinio pabaigos.
Išvirkite Shirataki makaronus (3 minutes).
Sumaišykite su daržovių troškiniu ir širdelėmis.

Varškės troškinys (desertas)

Tinka visoms dietos fazėms, išskyrus Attack.

Ingridientai:

300 gr neriebios varškės;
3 kiaušinių;
150 gr bifidofyro 1%;
3 str. l. avižų sėlenos;
3 vnt. saldiklis;
vanilė.

Maisto gaminimas:

Į 1 arb. Ištirpinkite saldiklio tabletes vandenyje.
Sudėkite likusius ingredientus, sumaišykite mikseriu.
Išdėliokite ant pergamentinio popieriaus.
Kepti 180°C 1 val.

Nepaisant šios svorio metimo sistemos dviprasmiškumo, Dukano dieta– vienas iš nedaugelio, kuris duoda gerų rezultatų. Tik klausimas, kaip taip ilgai atlaikyti griežtus jos kanonus ir išlikti sveikiems. Pasak gydytojų, tai neigiamai veikia inkstų veiklą. Vis dėlto verta pabandyti.

Kita dieta iš geriausių svorio metimo sistemų TOP, mūsų straipsnyje: "".

Pirmoji ir sudėtingiausia autoriaus mitybos sistemos fazė apima valgiaraštį, kuriame yra tik baltyminis maistas: Dukan Attack dietos receptai (taip vadinamas etapas) apima vištienos, kiaušinių, liesos mėsos ir kitų maisto produktų, kuriuose gausu aminorūgščių, naudojimą. rūgštys. Monotoniško, nors ir sotumo teikiančio maisto vartojimas lieknėjančiam žmogui gali sukelti rimtų nepatogumų, todėl svarbu kuo labiau paįvairinti mitybą, kad būtų lengviau ištverti pradinę dietos fazę.

Ką gaminti Dukan Attack

Pirmojo Dukan svorio metimo sistemos etapo trukmė apskaičiuojama priklausomai nuo jūsų turimo antsvorio kiekio. Pavyzdžiui, jei reikia numesti 5-20 kg, Atakos fazė turėtų būti atliekama ne ilgiau kaip 5 dienas, esant 20-30 kg kūno svorio pertekliui, verta tęsti savaitę, žmonėms su 30 kilogramų antsvoris gali laikytis baltymų meniu iki 10 dienų. Dukano ataka neturėtų trukti ilgiau, nes tai gresia rimtomis neigiamomis pasekmėmis.

Kad neatsipalaiduotumėte griežtų gastronominių apribojimų laikotarpiu, naudokite skirtingus Dukan Attack dietos receptus. Jų pagalba vos per kelias dienas galite išvalyti organizmą nuo susikaupusių skilimo produktų ir suaktyvinti riebalų deginimo procesą. Norint įtvirtinti dietos rezultatą, verta pereiti prie kito autoriaus svorio metimo metodo etapo. Jei teisingai sudarysite meniu ir toliau lieknėsite, pirmasis Dukan dietos etapas taps labai skanus ir lengvas.

Leidžiami produktai „Attack“.

Ruošiant patiekalus lieknėjimui pagal Dukano receptus, nereikėtų naudoti aliejaus – maistą geriau kepti sausoje keptuvėje su nepridegančiu sluoksniu, įpilant nedidelį kiekį vandens. Be to, Attack ar kituose Dukan dietos etapuose neturėtumėte vartoti druskos ir cukraus. Sveikiems patiekalams skonį galite suteikti natūralių prieskonių, citrinų sulčių, svogūnų, česnako, acto, žolelių ir kt.

Dukano atakos laikotarpiui patvirtintų produktų sąraše, be baltyminio maisto, yra sėlenos, tuo tarpu reikėtų sustoti prie įprastų trapių ir valgyti po 1,5 valg. l. per dieną, kitaip problemų su kėde išvengti nepavyks. Kiti leistini atakos fazės produktai:

kalakutiena, vištienos krūtinėlė;
mėsos subproduktai (kepenys, širdis ir kt.);
liesos mėsos (galite valgyti veršieną, jautieną);
kiaušiniai;
jūros gėrybės (krabų mėsa, krevetės,
liesos žuvys (polkas, lydeka, ešeriai, menkė);
neriebūs pieno produktai (jogurtas, kefyras, varškė, pienas);
kiaušiniai;
neriebus kumpis.

Dukan on Attack receptai

Pagrindinis reikalavimas, keliamas autoriaus svorio metimo metodo, yra draudimas valgyti maistą, kuris nėra įtrauktas į leidžiamų maisto produktų sąrašą. Dukan Attack receptai leidžia jums padaryti perteklinio svorio metimo procesą malonų ir sveiką, o jūs galite valgyti tiek kartų, kiek norite. Dėl baltyminio maisto sotumo ir maistinės vertės mesdami svorį nejausite alkani. Dukano dietos Attack etapo receptuose yra sveiki gaminimo būdai – kepimas orkaitėje, kepimas ant grotelių arba garuose, virimas, troškinimas.

Dukan Attack majonezo receptas

Virimo laikas: 5 minutės.
Porcijų skaičius: 10 žmonių.
Patiekalo kalorijų kiekis: 149 kcal / 100 g.
Paskirtis: priedas prie pagrindinių patiekalų.
Virtuvė: Europos.

Atakos fazė reiškia riebių padažų, įskaitant parduotuvėje pirktą majonezą, atsisakymą. Tačiau jį galima pakeisti pagal Pierre'o Dukano receptą. Kadangi dietiniame padaže yra vazelino aliejaus, baltyminio maisto valgymo laikotarpiu jis nebus žalingas, o netgi naudingas, nes išgelbės nuo galimo vidurių užkietėjimo. Majonezas Dukan Attack neapima draudžiamų augalinių aliejų, priešingai nei vazelino produkte yra 0 kalorijų ir jis nėra absorbuojamas žarnyne. Žemiau yra receptas, kaip pasigaminti skanų padažą.

Ingridientai:

garstyčios - 1 šaukštelis;
žali vištienos tryniai - 2 vnt .;
druska - 5 g;
varškė be riebalų - 0,25 kg;
saldiklis - 1 tabletė;
vazelino aliejus - 1 valgomasis šaukštas. l.;
citrinos sultys (arba actas) - 1 valgomasis šaukštas. l.

Virimo būdas:

Į trynius įpilkite saldiklio, ištirpinto 1 šaukštelyje. vandens.
Sumaišykite mišinį su garstyčiomis, druska, tada plakite trintuvu.
Išsiųskite varškę į masę ir vėl dirbkite smulkintuvu.
Neišjungdami prietaiso, plona srovele supilkite aliejų į majonezą.
Kai mišinys taps vienalytis ir klampus, įpilkite citrinos sulčių, gerai išmaišykite ir, jei norite, pagardinkite trintu česnaku, žolelėmis ar prieskoniais.

Varškės troškinys

Porcijų skaičius: 4 asmenims.
Patiekalo kalorijų kiekis: 133 kcal / 100 g.
Paskirtis: pusryčiai.
Virtuvė: Europos.
Paruošimo sunkumas: mažas.

Kepti su varške ne tik skanu, bet ir labai sveika, ypač žmonėms, nusprendusiems laikytis Dukano dietos. Šiame deserte yra baltymų ir kalcio, kurie itin svarbūs lieknėjimui. Įprasto troškinio recepte yra miltų ir cukraus, tačiau siūlomas kepimo variantas ne ką mažiau skanus ir be šių komponentų. Varškės troškinys Dukan's Attack kepamas orkaitėje, mikrobangų krosnelėje arba lėtoje viryklėje. Žemiau pateikiamas paprastas receptas su nuotrauka, kaip greitai ir skaniai paruošti dietinį pyragą.

Ingridientai:

kiaušiniai - 3 vnt.;
avižų sėlenos - 1,5 šaukštai. l.;
kviečių sėlenos - 1,5 šaukštai. l.;
varškė be riebalų - 0,5 kg;
saldiklis - 10 tablečių;
kepimo milteliai - 1,5 šaukštelio.

Virimo būdas:

Varškės masę dėkite į gilų dubenį, šaukštu patrinkite, tada sumaišykite su sėlenomis.
Sutrinkite saldiklio tabletes ir suberkite į varškę kartu su kepimo milteliais.
Atskirkite trynius nuo baltymų. Pastarąjį išplakite ir supilkite į varškės mišinį, vėl išmaišydami.
Gauta mase užpildykite silikoninę formą ir išsiųskite indą kepti į iki 180 laipsnių įkaitintą orkaitę.
Po pusvalandžio dietinis „Dukan“ troškinys bus paruoštas patiekti (tuo įsitikinsite įsmeigę pagaliuką į pyrago vidurį: jo sausumas patvirtins deserto paruošimą).

Dukan vištienos sriuba

Virimo laikas: 50 minučių.
Patiekalo kalorijų kiekis: 25 kcal / 100 g.
Paskirtis: pietūs, vakarienė.
Virtuvė: Europos.
Paruošimo sunkumas: mažas.

Dukan Attack dietos receptai numato griežtai leistinų maisto produktų naudojimą. Šis svorio metimo sistemos etapas laikomas sunkiausiu, nes leidžia naudoti tik baltyminį maistą. Nepaisant to, Dukano sriuba su vištiena, kaip ir daugelis kitų iš baltyminių komponentų pagamintų patiekalų, pasirodo labai skani, soti ir kartu lengva. Kiaušinį į sriubą galima dėti virtą arba žalią, o pastarąjį reikia suplakti į sultinį. Dietinis receptas leidžia pridėti nedidelį kiekį druskos.

Ingridientai:

žalumynai;
vištienos filė - 0,5 kg;
prieskoniai;
žalumynai;
kiaušiniai - 2 vnt.

Virimo būdas:

Filė turi būti susmulkinta maišytuvu / mėsmale.
Virtą kiaušinį nulupkite ir sumaišykite su malta mėsa, įberkite druskos ir prieskonių.
Iš gautos masės suformuokite kotletus ir užplikykite verdančiu vandeniu (užtruks apie 10 min.).
Antrasis kiaušinis turi būti supjaustytas mažais kubeliais ir išsiųstas į sultinį.
Dažnai maišydami sriubą virkite 5 minutes, pabarstykite smulkintomis žolelėmis ir patiekite.

Dukano žuvies sriuba

Porcijų skaičius: 5 asmenims.
Patiekalo kalorijų kiekis: 38 kcal / 100g.
Paskirtis: pietūs.
Virtuvė: Europos.
Paruošimo sunkumas: mažas.

Patiekalas puikiai paįvairina mitybą laikantis Dukan dietos, o žuvies sriubą galima valgyti ne tik Attack laikotarpiu, bet ir kitais lieknėjimo sistemos etapais. Išvirti skanią žuvienės sriubą pagal siūlomą receptą, sultinį galima paruošti iš nebrangių žuvies dalių, kurios vėliau išimamos iš keptuvės, o sriuba išverdama gražiomis „mėsiškomis“ žuvies riekelėmis. Dukan's Ukha Attack gaminamas tik iš šviežių ingredientų ir jame nėra bulvių ar kito krakmolingo maisto. Jei pageidaujate, vienu metu galite naudoti kelių rūšių liesą žuvį. Kaip paruošti patiekalą?

Ingridientai:

lemputė yra didelė;
balta žuvis (karpis, upėtakis, lydeka, sterlė) - 0,3 kg;
pipirai, kiti prieskoniai;
krevetės - 0,3 kg.

Virimo būdas:

Užpildykite puodą šaltu vandeniu, padėkite ant stiprios ugnies. Atsiųskite čia svogūną (visą) ir žuvies gabalėlį.
Užvirus pagardinkite patiekalą ir palaukite 10 minučių.
Atskiroje keptuvėje pavirkite krevetes 3-4 minutes, tada atvėsinkite ir nulupkite.
Iš žuvies sriubos išimkite žuvį, svogūną. Išimkite iš žuvies kaulus ir kartu su krevetėmis grąžinkite į sultinį.
Virkite komponentus dar porą minučių, nuimkite indą nuo viryklės.
Patiekite žuvies sriubą su pilno grūdo duonos rieke ir žolelėmis.

Sriuba su kotletais

Virimo laikas: 25 min.
Porcijų skaičius: 2 asmenims.
Patiekalo kalorijų kiekis: 49 kcal / 100 g.
Paskirtis: pietūs.
Virtuvė: Europos.
Paruošimo sunkumas: mažas.

Šiuos Dukan Attack dietinius receptus paruošti labai paprasta ir galima paruošti per pusvalandį, o jų skonis prilygsta gurmaniškų restoranų patiekalams. Pagrindinis sriubos komponentas yra vištienos filė, be to, naudojami kiaušiniai, dėl kurių faršas tampa klampesnis ir patogesnis modeliavimui. Sriuba su kotletais išeina maistinga, kvapni ir sveika. Kaip jis virtas?

Ingridientai:

lemputė;
vištienos sultinys - 2 l;
malta vištiena - 0,5 kg;
prieskoniai;
kiaušinis;
žalios petražolės - 1 krūva.

Virimo būdas:

Užvirinkite sultinį, sudėkite į jį keptus svogūnų kubelius.
Vištienos faršą pagardinkite, po to pagal receptą sumaišykite su žaliu kiaušiniu.
Drėgnomis rankomis ar šaukšteliais iš masės suformuokite nedidelius rutuliukus. Nusiųskite kotletus į verdantį vandenį.
Virkite sriubą 10 minučių, tada pagardinkite smulkiai pjaustytomis petražolėmis ir virkite ingredientus dar 5 minutes.

Omletas

Virimo laikas: 10 minučių.
Patiekalo kalorijų kiekis: 118 kcad / 100 g.
Paskirtis: pusryčiai.
Virtuvė: Europos.
Paruošimo sunkumas: mažas.

Kiaušiniai yra universalus produktas, skirtas Dukan svorio metimo sistemai. Šis sotus, dietinis produktas yra lengviau virškinamas nei vištiena ar kitų rūšių mėsa, jis greitai ir lengvai paruošiamas, naudojamas daugelyje receptų. Iš kiaušinių galima paruošti daug įvairių patiekalų – troškintuvą, kiaušinienę, minkštai virtus, kietai virtus kiaušinius, tačiau skaniausiu gaminimo variantu laikomas omletas. Pasirinktinai jį paįvairinkite bet kokiais baltyminiais įdarais ir prieskoniais. Kaip paruošti paprastą omletą pagal Dukan Attack?

Ingridientai:

prieskoniai;
Žalieji svogūnai;
kiaušinio baltymas - 3 vnt .;
kiaušinio trynys - 1 vnt.

Virimo būdas:

Kiaušinius išplakti su 2 v.š. l. vanduo, prieskoniai.
Smulkiai supjaustykite svogūną, nusiųskite į likusius komponentus.
Supilkite mišinį į karštą keptuvę, išteptą lašeliu alyvuogių aliejaus.
Omletą iš pradžių šiek tiek apkepkite iš vienos pusės, tada apverskite mentele į kitą. Susukite pyragą į ritinį ir patiekite pabarstę žolelėmis.

Vištiena pagal Dukaną

Virimo laikas: valanda.
Porcijų skaičius: 1-2 asmenims.
Patiekalo kalorijų kiekis: 143 kcal / 100 g.
Paskirtis: pietūs, vakarienė.
Virtuvė: Europos.
Paruošimo sunkumas: mažas.

Vištienos mėsa yra vienas iš pagrindinių produktų, vartojamų Dukan Atack dietos metu. Tuo pačiu geriausia jos dalimi laikoma krūtis, kurioje gausu baltymų, praktiškai nėra cholesterolio ir kurią organizmas lengvai pasisavina. Baltyminio maisto sistemos šalininkams vištienos filė yra tikras atradimas, nes mėsa tinka bet kokiam ruošimui - kepti, virti, troškinti, kepti. Siūlome kepti vištieną pagal Dukan Attack su česnaku ir prieskoniais orkaitėje. Receptas rodo, kad patiekalą galima patiekti tiek šaltą, tiek karštą.

Ingridientai:

druska, prieskoniai pagal jūsų skonį;
vištienos krūtinėlės - 2 vnt.;
česnako skiltelės - 2 vnt .;
garstyčios - 1 šaukštelis

Virimo būdas:

Mėsą nuplaukite, pašalinkite visus nereikalingus – odą, riebalus, plėveles.
Ant filė padarykite negilius įpjovimus, į kuriuos įdėkite plonais griežinėliais supjaustytą česnaką.
Vištieną pasūdykite, pagardinkite ir palikite pasimarinuoti. Palikti mėsą verta ne ilgiau kaip pusvalandį.
Mėsą perkelkite į folija išklotą kepimo skardą, uždenkite laisvu vyniotinio kraštu ir kepkite 20 minučių vidutinėje temperatūroje (ilgiau nesiųskite patiekalo į orkaitę, kitaip vištiena išdžius).

Vištienos kepenėlės

Virimo laikas: 40 minučių.
Porcijų skaičius: 6 asmenims.
Patiekalo kalorijų kiekis: 126 kcal / 100 g.
Paskirtis: pusryčiai / pietūs / vakarienė.
Virtuvė: Europos.
Paruošimo sunkumas: mažas.

Dietos autorius leidžia valgyti subproduktus, nepaisant jų riebumo. Vištienos kepenėlės pagal Dukan Attack naudojamos ruošiant subtilų paštetą – skanų užkandį ant kasdieninio ar šventinio stalo. Tokį patiekalą patogu gaminti dideliais kiekiais savaitę ir laikyti šaldytuve. Paštetą pagal Dukano receptą galima tepti ant duonos, skrebučio arba įdaryti virtais kiaušiniais.

Ingridientai:

varškė be riebalų - 100 g;
vištienos kepenėlės - 0,4 kg;
kiaušiniai - 3 vnt.;
prieskoniai (šalavijas, pipirai, rozmarinas);
porai arba svogūnai - 1 vnt.

Virimo būdas:

Kruopščiai išvalykite kepenis nuo venų, plėvelių, tada nuplaukite šaltu vandeniu ir sudėkite į puodą.
Supilkite komponentą taip, kad vanduo 2 pirštais padengtų kepenis.
Čia sudėkite svogūną, pasūdykite ir pusvalandį virkite subproduktus ant silpnos ugnies.
Išleiskite vandenį, atvėsinkite komponentą.
Atskirai išvirkite kiaušinius, nulupkite ir smulkiai supjaustykite.
Visus ingredientus sudėkite į maišytuvo dubenį ir sumalkite, kol gausis vientisa pasta.
Perkelkite mažai kalorijų turintį Ducanu Attack receptą į uždaromą dubenį ir atšaldykite.

Syrniki

Virimo laikas: 15 minučių.
Porcijų skaičius: 2 asmenims.
Patiekalo kalorijų kiekis: 127 kcal / 100 g.
Paskirtis: pusryčiai.
Virtuvė: Europos.
Paruošimo sunkumas: mažas.

Aktyvūs, dirbantys žmonės dažnai neturi pakankamai laiko paruošti įvairius, sočius pusryčius. Tačiau kai kurie Dukan Attack dietos receptai reikalauja minimalių pastangų ir laiko. Tokie patiekalai apima syrniki, kurie gaminami iš neriebios varškės. Tokio tipo pusryčiai ne tik ekonomiški, bet ir labai naudingi (kuo mažesnis rauginto pieno produkto riebumas, tuo daugiau kalcio). Sūrio pyragaičiai Dukan Attack skoniu praktiškai nesiskiria nuo įprastų sūrio pyragų – jie tokie pat kvapnūs, saldūs ir švelnūs.

Ingridientai:

kiaušinis;
varškė be riebalų - 0,3 kg;
saldiklis - 4 tabletės;
sėlenos - 2 šaukštai.

Virimo būdas:

Kruopščiai sumaišykite ingredientus, iš gautos masės suformuokite sūrio pyragus į formą kaip kotletus.
Įkaitinkite keptuvę, įpilkite alyvuogių aliejaus.
Kepkite sūrio pyragus iš abiejų pusių 7 minutes ant silpnos ugnies.

Krabų salotos

Virimo laikas: 15 minučių.
Porcijų skaičius: 1 asmeniui.
Patiekalo kalorijų kiekis: 120 kcal / 100 g.
Paskirtis: pietūs / vakarienė.
Virtuvė: Europos.
Paruošimo sunkumas: mažas.

Šventinės ir kasdieninės salotos paprastai ruošiamos su majonezu ar kitais riebiais padažais. Laikantis Dukano dietos, tokie maisto produktai neįtraukiami, o parduotuvėse įsigyti papildomi produktai yra ant draudžiamų maisto produktų stalo. Tačiau jei laikotės dietos, galite virti Dukan Attack krabų salotas su naminiu padažu, kurio skonis toks pat geras ir nekenksmingas figūrai. Pagaminti nesudėtinga: kiaušinį reikia išplakti su actu, garstyčiomis, cukrumi ir druska. Kaip pasigaminti salotas Dukano dietai?

Ingridientai:

žalias svogūnas;
krabų lazdelės - 6 vnt.;
kiaušiniai - 2 vnt .;
naminis majonezas - 1 valgomasis šaukštas. l.;
žalumynai.

Virimo būdas:

Išvirkite kiaušinius, supjaustykite kubeliais kartu su krabų lazdelėmis.
Smulkiai supjaustykite žalumynus ir svogūną, sumaišykite visus ingredientus.
Pagardinkite salotas padažu.

Dukano dietos atakos vaizdo įrašų receptai

Dukan Diet Attack receptai reikalauja specialaus požiūrio, nes šiuo laikotarpiu draudžiama vartoti daržovių salotas, saldumynus ir vaisius. Paprastai Atakos fazė trunka tik savaitę, tačiau ji pradeda riebalų skaidymosi procesą organizme. Tuo pačiu metu pradinio dietos etapo pagalba žmonės numeta 4-7 kg. Meniu pagal Dukan sistemą turėtų būti išskirtinai baltyminis maistas, tačiau net ir iš kuklaus pipirinio leistino maisto galima pasigaminti skanių, įvairių patiekalų.

Sėlenų pyragaičiai „Attack“.

duonos receptas

Desertai „Attack“.

1. Vištienos iešmelių marinavimas pagal Dukaną. Nieko perteklinio, tinka grynų baltymų dienoms. * Svogūną supjaustykite žiedais, suberkite į indą su vištiena
* pabarstykite prieskoniais, druska * sumaišykite vandenį ir actą ir supilkite į indą
* viską išmaišyti ir sutrinti, kad ir svogūnas, ir vištiena duotų sulčių
* jei šašlykas turėtų iškepti per porą valandų, patariu spausti
* bet dažniausiai tai darau iš anksto ir indą marinuoju per naktį šaldytuve. Receptas iš Solo

2. Vištienos iešmeliai su prieskoniais. Norint paruošti 5 porcijas šašlyko, 1 kg vištienos filė reikia supjaustyti stambiais kubeliais, iš jos pašalinus visus riebalų perteklių ir odą. Tada paruoškite marinatą iš 250 ml neriebaus jogurto (natūralaus skonio) ir prieskonių, būtent: 1 arbatinio šaukštelio paprikos, ciberžolės, šviežiai tarkuoto imbiero, maltos kalendros, maltų kmynų ir 1 skiltelės malto česnako.

Tada vištienos gabalėlius sudėkite ant medinių iešmelių, sudėkite ant didelio indo ir užpilkite paruoštu marinatu. Patiekalą su iešmeliais kelioms valandoms (geriausia nakčiai šaldytuve) padėkite į šaltą vietą ir kepkite orkaitėje ant grotelių apie 8-10 minučių, kol mėsa apkeps iki auksinės rudos spalvos.

3. Jautienos iešmeliai.
400 gr jautienos filė
1/4 puodelio mažai natrio sojos padažo
2 valg Dižono garstyčios
1 valgomasis šaukštas obuolių sidro actas
šiek tiek čiobrelių ir 1 lauro lapelio
1/4 puodelio šviežiai spaustų citrinų sulčių

Supjaustykite filė dideliais kubeliais. Sumaišykite visus ingredientus ir marinuokite jautieną 2-4 valandas šaldytuve. Nusausinkite marinatą. Jautienos gabalėlius suverti ant iešmelių ir kepti, kol suminkštės.

Kaitaliojimo fazės metu galite įdėti pomidorų, grybų, paprikų ir svogūnų.

Atminkite, kad naudodami medinius iešmelius pirmiausia turite juos pamirkyti vandenyje, kad nesudegtų.

4. Šašlykas iš kalakutienos krūtinėlės filė
Pagrindiniai ingredientai:
1 kg kalakutienos krūtinėlės filė (vištienos filė),
2 dideli svogūnai
200 ml 0% riebumo kefyro (Biomax),
1 vidutiniškai prinokęs pomidoras (arba 1 valgomasis šaukštas natūralios pomidorų pastos),
2-3 v.š vidutiniškai sūdytas sojos padažas (arba druska pagal skonį)

Pageidautina:
5 kvapiųjų pipirų žirneliai,
7-10 juodųjų pipirų
2-3 lauro lapai
arba bet koks natūralus BBQ arba paukštienos prieskonis,
žalumynai pagal skonį (estragonas, salierai, petražolės, kalendros žalumynai (kalendra).

Filė nuplaukite, nusausinkite rankšluosčiu, supjaustykite kubeliais (šašlykui ant iešmelių - kubeliais, kepimui ant grotelių - skersai pluoštų! Plokšti gabalėliai 2 cm storio). Vištienos filė, skirta kepti ant grotelių, pjaustyti nereikia. Supjaustytą svogūną sudėkite į tinkamo dydžio dubenį. Gera sutraiškyti rankomis.
Įpilkite: sojos padažo (arba druskos); prieskonių (kvapiųjų ir juodųjų pipirų žirnelius įvyniokite į maistinę plėvelę ir sutrinkite kočėlu); pomidorą nuplikykite, nulupkite odelę, išpjaukite šerdį, sutarkuokite smulkia tarka (arba sutrinkite trintuvu); žalumynus stambiai supjaustykite arba suplėšykite rankomis. Viską sumaišyti.

Sudėkite filė į dubenį su marinatu, gerai išmaišykite, palikite 15 minučių.
Įpilkite kefyro, vėl išmaišykite. Palikite priespaudoje 3 valandas (kambario temperatūroje). Marinuodami porą kartų pamaišykite. Prieš dėdami ant grotelių, nuo mėsos lengvai nulupkite žalumynus, išimkite lauro lapą.
Gaminimas ant anglių, tradicinis būdas. * Šio recepto grožis yra tas, kad mėsa visada pasirodo sultinga ir minkšta, o kalakuto ar vištienos krūtinėlę sunku iškepti neišdžiūvus.

Sunkiausias Dukano dietos etapas yra puolimas, kai tenka staigiai atsiskirti nuo mėgstamų skanėstų. Šiandienos pasirinkimas skirtas Dukan Attack receptams, kad jis vyktų sklandžiai, o svarbiausia – būtų skanus ir tik naudingas jūsų figūrai.

Patarimas: planuokite savo valgiaraštį iš anksto bent prieš kelias dienas, pavyzdžiui, kartą per savaitę, kad iš anksto galėtumėte įsigyti reikalingų produktų.

Šis receptas skirtas tiems, kurie negali išsižadėti duonos ir sumuštinių arba tiesiog negali gyventi be bandelių. Jei jums atrodė, kad bandelės nėra pats geriausias Attack patiekalas, tada klystate.

sėlenų bandelė

Šis receptas skirtas tiems, kurie negali išsižadėti duonos arba tiesiog negali gyventi be bandelių. Jei jums atrodė, kad bandelės nėra pats geriausias Attack patiekalas, tada klystate.

Norėdami pagaminti 6 bandeles, jums reikės:

4 valg. l. sėlenos
1 arba 2 kiaušiniai
kepimo milteliai tešlai – šnabždesys
2-3 v.š neriebus sausas pienas (iki 5%)
norintiems saldaus varianto – pora saldiklio tablečių

Maisto gaminimas: Į dubenį supilti sėlenas, pieno miltelius, įmušti kiaušinius, suberti kepimo miltelius ir viską gerai išmaišyti. Supilstykite į keksiukų formeles, geriausia naudoti silikonines. Kepkite iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 15 minučių iki auksinės rudos spalvos. Attack bandelių pasirengimą galite patikrinti dantų krapštuku, kaip ir bet kurio pyrago. Išimkite iš orkaitės ir leiskite jiems atvėsti.

Tokias bandeles galite gaminti ne tik keksiukų pavidalu, bet tiesiog mažų blynelių pavidalu, tada jas galėsite naudoti kaip sumuštinių pagrindą.

Pastaba: per dieną galima suvalgyti ne daugiau 2-3 tokių bandelių. Jie gali pakeisti kasdienį sėlenų kiekį.

Kalbant apie saldiklius, reikia atsiminti, kad gliukozę, fruktozę ir sorbitolį vartoti draudžiama. Sintetinių saldiklių taip pat geriau nenaudoti, nes galite rimtai pakenkti organizmui, bent jau susirgti skrandžiu, o kai kurie visiškai nuodingi. Geriausia pirmenybę teikti natūraliems produktams. Dabar populiarūs saldikliai, pagaminti iš stevijos (vadinamosios medaus žolės).

Stevija yra laikoma saldžiausiu natūraliu produktu, nes, skirtingai nei cukrus, joje yra mažai kalorijų ir nedidėja gliukozės kiekis kraujyje. Galite nusipirkti įprastose parduotuvėse, bet tai sunku. Tiesiogiai internetu galima užsisakyti specialiai Dukan dietai sukurtą stevijos saldiklį - kokybišką 100% natūralų produktą. Yra pakankamai atsiliepimų apie tai. Nuoroda į ją yra kairėje, o apie šią internetinę parduotuvę galite pasiskaityti.

Khlebtsy

Nereikia atsisakyti sumuštinių, jei juos mylite. Dukano dietos duonos receptas yra tai, ko jums reikia. Jūs nelaužote dietos ir neišsižadate savo mėgstamų patiekalų.

Bandelėms jums reikės:

3 valg sėlenos (atminkite, kad „Attack“ dienos norma yra 1,5 šaukšto, tai reiškia, kad per dieną galite suvalgyti pusę porcijos duonos)
2 valg. l. natūralus jogurtas be riebalų
1 kiaušinis arba 2 baltymai

Kaip gaminti:

Dubenyje išplakite kiaušinį iki putų, supilkite jogurtą ir avižų sėlenas.

Įkaitinkite keptuvę (geriausia su nepridegančia danga, kad duona apkeptų be aliejaus). Į karštą keptuvę supilkite keturis „blynus“. Kepkite duoną iš abiejų pusių po 3-5 minutes.

Šiuos bandeles galima valgyti atskirai arba su jais kepti skrebučius, pavyzdžiui, su minkštu sūriu ir lašiša ar kumpiu.

Kaip kepti avižų sėlenų duoną:

Vištienos receptai

Orkaitėje kepta vištiena yra idealus pasirinkimas dietiniam maistui. Todėl įpraskite ne kepti, o kepti orkaitėje arba lėtoje viryklėje. Tai paprasta ir skanu.

Su rozmarinu ir citrina

Šiam patiekalui reikės: vištienos (šlaunelių, blauzdelių ar filė), kelių rozmarino šakelių, pusės citrinos sulčių.

Maisto gaminimas: Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių. Vištienos gabaliukus nuplaukite, jei yra odos ar riebalų, geriau nupjaukite. Išklokite vištieną ant folijos, ant viršaus užpilkite citrinos sulčių ir sudėkite rozmarino šakeles. Kepkite orkaitėje apie 20 minučių, kol paruduos.

Pastaba: Maisto gaminimui galite naudoti prieskonius, tačiau juose neturi būti mononatrio glutamato ar druskos. Tik natūralios sausos žolelės, pirkdami atidžiai peržiūrėkite sudėtį!

Grynuoliai

Grynuoliai dažniausiai asocijuojasi su greitu maistu, ir tikrai nedaugelis galvoja, kad juos galima paversti dietiniais. Pritaikę receptą Attack fazei, galėsite jais mėgautis be jokių problemų.

Šiam receptui jums reikės:

2 vištienos krūtinėlės;
1 kiaušinis;
2-3 v.š. šaukštai sėlenų;
prieskoniai;

Maisto gaminimas: Mažame dubenyje sumaišykite avižų sėlenas, druską, prieskonius. Galite pridėti žolelių. Kitame dubenyje išplakti kiaušinį. Vištienos krūtinėlę reikia supjaustyti ilgomis plonomis 2 cm storio griežinėliais.

Įmerkite krūtinėlės gabalėlį į kiaušinį, tada apvoliokite sėlenose ir paskleiskite ant pergamento / kepimo skardos / folijos. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių. Kepkite grynuolius orkaitėje 15-20 minučių, kol paruduos.

Vištienos bandelės

Šiam paprastam patiekalui jums reikės:

1 kiaušinis vienai bandelei
vištienos krūtinėlė supjaustyta mažais gabalėliais
prieskoniai ir žolelės
žalias svogūnas arba svogūnas - smulkiai pjaustytas
neriebus sūris - supjaustytas mažais kubeliais

Maisto gaminimas: Prieš gamindami, įkaitinkite orkaitę iki 180-200 laipsnių.

Dubenyje sumaišykite visus ingredientus, išskyrus kiaušinius. Masę padalinkite į 4 dalis, paimkite silikonines bandelių formeles arba tiesiog bandelių formeles. Supilkite mišinį į kiekvieną skyrių. Į kiekvieną viršuje esančią ląstelę įmuškite kiaušinį. Kepame orkaitėje 15-20 min. Prieš patiekdami atvėsinkite.

Suktinukai su minkštu sūriu

Šis receptas tinka tiek orkaitėje, tiek lėtoje viryklėje. Jam jums reikės:

4 vištienos krūtinėlės
50-70 gr. neriebus minkštas sūris
žalias svogūnas
česnako skiltelė
prieskoniai ir žolelės

Maisto gaminimas: Vištienos krūtinėles perpjaukite per pusę išilgai, kad būtų plonesni gabalėliai (žr. nuotrauką).

Puses galima nupjauti. Įdarui smulkiai supjaustykite svogūną, česnaką, sumaišykite su minkštu sūriu, suberkite prieskonius ir žoleles.

Įdarą susukame į ritinėlius ir sutvirtiname dantų krapštuku. Kepkite orkaitėje arba lėtoje viryklėje apie 20-25 minutes.

Žuvies ir jūros gėrybių patiekalai

Žuvyje ir jūros gėrybėse yra daug baltymų ir jie rekomenduojami Attack fazės metu.

Omletas su rūkyta lašiša

Omletas yra vienas populiariausių receptų bet kuriame Dukano dietos etape. Šis receptas puikiai tinka bet kokiam patiekalui, nesvarbu, ar tai sekmadienio pusryčiai visai šeimai, ar kasdieniai pietūs darbe.

Šiam receptui jums reikės:

5-6 vištienos kiaušiniai
200 gr. rūkyta lašiša
2 šaukštai natūralaus neriebaus jogurto
krapai
1 valgomasis šaukštas šviežias žalias arba svogūnas

Maisto gaminimas: Orkaitė įkaitinama iki 180 laipsnių. Žuvis supjaustoma mažais kubeliais. Atskirame dubenyje sumaišykite kiaušinius, jogurtą, krapus ir svogūną. Į tai sudėkite susmulkintą žuvį ir išmaišykite.

Supilkite mišinį į kepimo formą (geriausia silikoninė forma, ir pyragas nesudegs, be to, jį lengva išplauti). Kepkite orkaitėje 35-40 minučių, kol paruduos.

Lašiša su garstyčiomis kepta orkaitėje

Jums reikės:

1 valgomasis šaukštas garstyčių (bet kokios, gali būti grūdėtos)
lašišos filė - 1 vnt.
čiobreliai
prieskoniai be druskos ir mononatrio glutamato

Maisto gaminimas: Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių. Lašišos filė sudėkite į kepimo indą, aptepkite garstyčiomis, pabarstykite čiobreliais ir prieskoniais.

Kepkite orkaitėje 20-25 minutes, kol paruduos.

Tom Yum sriuba su jūros gėrybėmis

Tailandietiškas sriubas mėgsta daugelis, Tom Yum yra garsiausias iš jų, puikiai tinka pirmajai fazei. Jo paruošimui jums reikės:

2 litrai vandens
300-400 gr baltos žuvies filė - lydeka, limonella, pollakas
100 gramų krevečių arba jūros kokteilio
prieskoniai ir prieskoniai
šiek tiek džiovinto arba šviežio imbiero
šiek tiek žalio baziliko

Maisto gaminimas: Supilkite vandenį į puodą, padėkite ant ugnies. Kai vanduo užvirs, sudėkite į jį supjaustytą žuvį. Virkite 10-15 minučių.

Į sriubą suberkite prieskonius ir žoleles, išskyrus baziliką. Virkite dar 10 minučių, tada sudėkite krevetes. Virkite 5 minutes.Išjunkite sriubą ir palikite pastovėti.

Prieš patiekdami sriubą apibarstykite smulkintais baziliko lapeliais.

Varškės suktinukai su krabų lazdelėmis

Suktinukų paslaptis ta, kad varškė pakeičia ryžius.

Šiam receptui jums reikės:

minkšta varškė arba sūris
krabų lazdelės

Maisto gaminimas: Dedame nori lakštą, pirmiausia tepame varškę arba minkštą sūrį. Tada išdėliokite krabų lazdeles ir apvyniokite nori. Kai visos „dešrelės“ bus paruoštos, jas galite įdėti į šaldytuvą 20 minučių, tada atsargiai perpjauti aštriu peiliu.

desertai

Priepuolis iš tiesų yra sunkiausias dietos etapas, tačiau šie lengvai pagaminami ir skanūs desertai padės jums lengvai ją įveikti.

Syrniki

Sūrio pyragams reikia:

200 gr. neriebi varškė
2 kiaušiniai
saldiklis
2-3 v.š. šaukštai sėlenų
druska, vanilinas

Maisto gaminimas: Dubenyje šakute sutrinkite varškę, įmuškite kiaušinius, supilkite saldiklį ir sėlenas ir gerai išmaišykite. Įpilkite druskos ir vanilės. Iš gautos masės suformuokite sūrio pyragus. Yra du gaminimo būdai: nepridegančioje keptuvėje arba orkaitėje (kepkite 15-20 min 160-180 laipsnių temperatūroje), išsirinkite, kuris jums labiausiai patinka.

Kava

Šiam desertui jums reikia:

400 gr. minkštas neriebus varškės sūris
1 šaukštelis tirpios kavos arba kakavos be cukraus
jūsų pasirinktas saldiklis (1 tabletė = 1 šaukštelis cukraus)
galite įdėti šiek tiek cinamono

Maisto gaminimas labai paprasta: sumaišykite visus ingredientus dubenyje ir viskas!

Daugiau apie Dukan dietą: