Paruoškite dietinių moliūgų receptus. Skaniausi patiekalų receptai ir moliūgų konservavimas

Patiekalai iš patisonų yra vitaminų ir mikroelementų sandėlis. Daržovės stebina originaliu skoniu, įdomia „lėkščių“ forma, dėl mažo kaloringumo puikiai tinka dietiniam meniu. Svarbu valgyti tik jaunus, ne pernokusius vaisius, nes jie išsaugo visas naudingas savybes. Tačiau šaltomis dienomis galima pamaloninti save daržovių gardumynais.

Kokius patiekalus galima paruošti iš patisonų, mes apsvarstysime šiame straipsnyje, o norėdami palengvinti jūsų užduotį, žingsnis po žingsnio ir su nuotrauka siūlome gaminimo galimybes.

Skvošas įdarytas

Labai sultingas, paprastas, apetitą keliantis patiekalas iš įperkamų produktų. Jūsų namų ūkis bus sužavėtas elastingu sūriu ir kvapniais priedais. Tokius gražius „saulėtus puodus“ su skania staigmena galima patiekti net ir šventei.

Produktų sudėtis:

rusiškas sūris - 250 g;
Pomidorai ir svogūnai - po 150 g;
Vištienos krūtinėlė - 400 g;
Maži patissonai - 4 vnt.;
Petražolės - 5 šakos;
Morkos - 100 g;
Česnakai - 3-4 skiltelės;
Druska, pipirai - pagal skonį;
Augalinis aliejus - 50 ml.

Kaip virti įdaryti patissons:

Mano vaisiai, nupjaukite viršų peiliu. Viršutinis pjūvis pakeis dangtelį. Mažu šaukšteliu išimame vidinę minkštąją dalį, kad gautume tuščiavidures daržovių formas kepimui. Išmetame minkštimą su sėklomis, paliekant tik tą, kuri buvo surinkta nuo sienų. Jūs negalite jo naudoti - tai skonio reikalas;
Susmulkinkite česnaką, kruopščiai įtrinkite juo kiekvieną „puodą“ iš vidaus;
Į keptuvėje įkaitintą aliejų sudėkite smulkiais kubeliais supjaustytas morkas ir svogūnus. Kepkite ant vidutinės ugnies iki auksinės rudos spalvos, išmaišykite;
Į daržoves dedame smulkiai supjaustytą vištieną, ugnies neišjungiame. Kepkite viską kartu, kol vištienos gabaliukai taps balti ir sustings (keturias minutes). Leiskite daržovėms ir mėsai šiek tiek atvėsti;
Patsono minkštimą sumalame patys, žalumynus susmulkiname. Sūrį (200 g) ir pomidorus supjaustome kubeliais. Iš pomidorų pašalinkite sėklas ir sultis (perteklinė drėgmė nereikalinga);
Komponentus perkeliame į keptuvę į įdarą. Pipirai, druska, sumaišykite, jei norite, įdėkite česnako;
Pripildome „puodus“ kvapniu įdaru, užsukame dangtį, supakuojame į maistinę foliją, dedame į kepimo indą;
Kepame iki 200 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 35 minutes;
Išimame skanų patiekalą, nuimame dangčius, viršų pabarstome likusiu (50 g) sūriu, kepame dar 10 min.

Patiekite karštą su bet kokiu padažu.

Įdaryti vaisiai gali būti virti su malta jautiena, kalakutiena, kiauliena ir naudoti įvairių rūšių įdarus, tarp kurių yra grybai, malta mėsa, įvairios daržovės, ryžiai.

Patisson skrudintuvai

Ką iš patisonų išvirti labai greitai? Žinoma, skanūs blynai. Jie pasirodo tokie kvapnūs ir švelnūs, kad akimirksniu juos suvalgo namiškiai.

Sudedamųjų dalių sąrašas:

Česnakai - 3 gvazdikėliai;
Mažos jaunos "lėkštės" - 3 vnt.;
Miltai - nepilna stiklinė;
Didelė lemputė;
2 kiaušinių;
Krūva šviežių krapų;
Augalinis aliejus kepimui;
Druska, malti juodieji pipirai - pagal skonį.

Virimo schema:

„Moliūgus“ nuplaukite, sutrinkite ant rupios trintuvės. Blenderio geriau nenaudoti, nes bus daug skysčio pertekliaus;
Nuplaukite krapus, nusausinkite, susmulkinkite;
Supjaustykite nuplautą, nuluptą česnaką ir svogūnus;
Visus komponentus dedame į gilų dubenį (pirmiausia išspaussime moliūgą);
Suberkite persijotus miltus, kiaušinius, pipirus, druską. Kruopščiai sumaišykite iki vientisos masės;
Keptuvėje įkaitiname aliejų, šaukštu paskirstome masę, kaip ant blynų. Kepkite iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos.

Patiekite su grietine.

Daržovių troškinys

Šį nuostabų patiekalą galima paruošti vakarienei, nes jis laikomas lengvu ir sveiku, puikiai tinka pasninko dienoms.

Reikalingi komponentai:

Morkos ir svogūnai - po vieną;
Česnakai - 3 gvazdikėliai;
Pomidorai - 2 vnt;
Jauni patissonai - 300 g;
Petražolės ir špinatai - po vieną kekę;
Druska, malti juodieji pipirai - pagal skonį;
Daržovių aliejus.

Žingsnis po žingsnio receptas:

Svogūną ir morką nuvalome, nuplauname, supjaustome mažais kubeliais;
Nuplauti pomidorai ir "moliūgai" supjaustyti vidutiniais gabalėliais;
Svogūną pakepinkite keptuvėje įkaitintame aliejuje iki auksinės spalvos;
Sudėkite pomidorus, išmaišykite, troškinkite 3-4 minutes (pomidorus galima pakeisti pomidorų pasta arba sultimis);
Sudėkite moliūgo gabalėlius ir morkas, išmaišykite, įberkite pipirų, druskos. Jei skysčio mažai, įpilkite šiek tiek karšto vandens. Uždarykite dangtį, troškinkite apie 25 minutes;
Nuplautus, šviežius žalumynus smulkiai supjaustykite, česnaką perspauskite per spaudą, jais pabarstykite troškinį, išmaišykite, tada troškinkite 2 minutes ant nedidelės liepsnos.

Gatavas patiekalas patiekiamas šaltas kaip pagrindinis patiekalas arba kaip garnyras prie žuvies, mėsos, dešrų.

Skvošo "puodus" su daržovėmis lėtoje viryklėje

Paprastus moliūgų patiekalus nesunkiai galima paruošti „išmaniajame įrenginyje“. Tai tik vienas iš jų – labai neįprastas ir ryškus patiekalas.

Produktai:

Vienas pomidoras, geltona paprika, svogūnas;
50 g kieto sūrio;
2 jauni "moliūgai";
Druska, pipirų mišinys - pagal skonį;
2 skiltelės česnako;
3 šakelės krapų ir petražolių;
8 šaukštai augalinio aliejaus.

Virimo multivarke instrukcijos:

Nuplaukite visus žalumynus ir daržoves, nulupkite bulgarų pipirus nuo sėklų, atlaisvinkite svogūną ir česnako skilteles nuo lukštų;
Svogūną ir pipirus sumalkite aštriu peiliu, pomidorą susmulkinkite;
Į multivarkinės indus supilkite 4 didelius šaukštus aliejaus, išdėliokite daržoves, pasūdykite;
Keptuvės turinį pakepinkite režimu „Kepimas“. 18 minučių (standartinis laikas) yra optimalus;
Proceso viduryje į daržovių mišinį suberkite susmulkintus žalumynus ir česnaką, perspaustą per česnako presą. Pagardinti, sumaišyti;
Gatavą daržovių įdarą dedame į kiaurasamtį, kad atsikratytų aliejaus pertekliaus;
Viršutinę dalį nupjauname nuo „lėkščių“, šaukštu nuvalome minkštimą, užpildome kvapniu įdaru;
Į daugiapakopį puodą supilkite apie 4 didelius šaukštus aliejaus, išdėliokite valgomuosius puodus, įjunkite prietaisą į režimą „Gesinimas“. Įdaryti vaisiai kepami 50 minučių;
Sūrį, kuriuo apibarstome moliūgų puodelius, įtriname likus 5 minutėms iki kepimo pabaigos.

Patiekite su majonezu arba padažu.

Skvošas orkaitėje

Patiekalai iš patisonų orkaitėje lengvi, malonūs, subtilaus skonio. Ši parinktis yra visiškas to patvirtinimas.

Ingridientai:

400 g jautienos;
100 g sviesto;
2 svogūnai;
2 skiltelės česnako;
3 patissons;
100 ml grietinės;
Malti pipirai, druska - pagal skonį.

Gamybos aprašymas:

Vaisiams nuimame viršų, šaukštu išimame turinį, vidų ištepame smulkintu česnaku;
Mėsą sumalkite mėsmale, svogūną smulkiai supjaustykite, apkepkite keptuvėje su lydytu sviestu (80 g), retkarčiais pamaišydami 20 min.;
Pipirų, druskos, nukelkite nuo ugnies, įpilkite grietinės;
Puodus prikemšame, išorę patepame likusiu aliejumi, uždarome nupjautu viršumi, dedame ant kepimo skardos;
Stebuklingas daržoves kepame apie valandą 200 laipsnių temperatūroje.

Į įdarą galite dėti morkų, pomidorų.

Skvošo salotos

Puikiai tinka puikiai pietų vakarienei.

Komponentai:

bulgarų pipirai ir morkos - po 500 g;
Česnakai - 4 skiltelės;
Skvošas - 700 g;
Svogūnai - 400 g;
Karis, paprika, druska, petražolės, augalinis aliejus - pagal skonį;
Prieskoniai morkoms korėjiečių kalba - didelis šaukštas.

Patiekalo gaminimas namuose:

Išplautos „lėkštės“ nulupamos, sutarkuojamos korėjietiškoms morkoms. Ištepame katile su įkaitintu aliejumi, kepame, dedame prieskonius morkoms korėjiečių kalba;
Morkas sutriname, dedame į katilą, išmaišome, pakepiname, kol suminkštės;
Paprikas išvalome, kiekvieną pipirą perpjauname pusiau, supjaustome pusžiedžiais. Svogūną supjaustome plonais pusžiedžiais, daržoves dedame į katilą;
Likus 5 minutėms iki paruošimo, suberkite prieskonius, susmulkintą česnaką, druską, viską išmaišykite;
Prieš gamindami, pabarstykite smulkintomis žolelėmis.
Patiekite salotas iš karto arba atvėsusias.

Tai nėra visas vasarą gaminamų patiekalų sąrašas. O žiemos sezonui galite paruošti, pavyzdžiui, raugintus moliūgus, kurie paįvairins jūsų valgiaraštį.

Vaizdo įrašas: Skvošo blynų receptas

Ne visi žino, kaip moliūgus išvirti žiemai, kepti keptuvėje ar kepti orkaitėje. Be to, ne visi žino, kad tokia daržovė netgi egzistuoja. Pažymėtina, kad neoficialiai patissonas turi pavadinimą, kuris skamba kaip „koldūninis moliūgas“. Ir tai nėra atsitiktinumas. Juk ši daržovė yra viena iš paprasto moliūgo veislių.

Paprastai patissonai yra mažo dydžio ir turi garbanotus kraštus. Jie gali būti geltoni, balti arba žali. Dažnai moliūgai pasiekia 10-15 centimetrų skersmens. Reikėtų pažymėti, kad tokią daržovę galima paruošti visiškai skirtingais būdais. Pateiktame straipsnyje rasite populiariausius ir paprasčiausius patiekalų, kuriuose tiesiogiai dalyvauja ką tik nuskinti moliūgai, receptus.

Kaip virti patisonus: keptų daržovių receptai

Kaip minėta aukščiau, tokią daržovę galima ne tik troškinti ar kepti, bet ir kepti keptuvėje. Tam mums reikia:

švieži mažų dydžių patisonai - 2 vnt.;
saulėgrąžų aliejus (kepimui) - apie 200 ml;
kvietiniai miltai (produkto apvoliojimui) - 2 vnt.;
smulkios jūros druskos, juodųjų pipirų - pridėti pagal skonį;
riebios grietinės - patiekite su gatavu patiekalu.

Ingredientų paruošimas

Prieš kepdami patisonus keptuvėje, juos reikia kruopščiai apdoroti. Norėdami tai padaryti, daržoves reikia nuplauti, supjaustyti iki 1 centimetro storio lėkštėmis, tada pasūdyti, pipiruoti ir apvolioti kvietiniuose miltuose.

Karščio gydymas

Kaip virti keptus patissonus? Norėdami tai padaryti, paimkite įprastą keptuvę, supilkite į ją pakankamą kiekį aliejaus ir įkaitinkite ant stiprios ugnies. Kai iš augalinių riebalų pasigirsta lengvas dūmas, sudėkite moliūgų lėkštes į indus ir kepkite jas iš abiejų pusių, kol atsiras rausva plutelė. Kad daržovės netektų per daug saulėgrąžų aliejaus, po terminio apdorojimo rekomenduojama jas uždėti ant popierinės servetėlės ir keletą minučių palaikyti.

Tinkamas serviravimas prie stalo

Ką galima virti iš keptuvėje kepto moliūgo? Paprastai prie stalo patiekiamos rudos lėkštės kartu su riebia grietine. Tačiau patyrę virtuvės šefai teigia, kad iš tokių daržovių galima gerai užkąsti. Tam reikia sumaišyti kelis šaukštus majonezo su tarkuotu sūriu ir česnaku, o tada gautą masę dėti į keptą moliūgą ir vyniotinį sutvirtinti iešmu. Tokį kvapnų ir sotų užkandį patiekite prie šventinio stalo, geriausia šaltą.

Gaminame skanų ir sotų patiekalą „Senior Patisson“

Dabar jūs žinote, kaip kepti skvošą keptuvėje. Tačiau tokią daržovę galima ne tik kepti, bet ir kepti. Taigi, norint paruošti skanią ir gražią vakarienę „Senior Patisson“, mums reikia:

patisson young - 3 vnt. (trims porcijoms);
malta jautiena, kiauliena arba mišrainė - 300 g;
lemputės - 2 mažos galvutės;
vidutinio dydžio morkos - 2 vnt .;
vidutinio dydžio baklažanai - 1 vnt .;
marinuoti pievagrybiai - 100 g;
saulėgrąžų aliejus - keli dideli šaukštai;
kietas sūris - 150 g;
druska, pipirai, aromatiniai prieskoniai - pridėti pagal skonį;
grietinės majonezas – po desertinį šaukštą kiekvienam moliūgui.

Skvošo apdorojimas

Taigi, prieš kepant moliūgą orkaitėje, šviežias daržoves reikia gerai nuplauti. Tada reikia atsargiai nuimti nuo jų dangtelį aštriu ir ilgu peiliu, o tada išimti visą minkštimą su sėklomis, paliekant tik tankias 1,5 centimetro storio sieneles.

Maltos mėsos paruošimas

Kaip virti patisonus, kad juos būtų galima saugiai patiekti prie šventinio stalo? Norėdami tai padaryti, tokias daržoves reikia įdaryti, o tada kepti orkaitėje.

Skaniai maltai mėsai paruošti nusprendėme panaudoti dalį kiaulienos ir jautienos. Nors galite naudoti tik vieną mėgstamos mėsos veislę.

Be maltos mėsos, moliūgų įdaruose taip pat yra daržovių, tokių kaip svogūnai, morkos ir baklažanai. Juos reikia gerai nuplauti, nulupti, o tada supjaustyti nedideliais kubeliais ir įdėti į įkaitintą keptuvę su saulėgrąžų aliejumi. Kepkite ingredientus, kol jie taps šiek tiek auksinės spalvos. Toliau į daržoves reikia dėti sumaišytą faršą, marinuotus pievagrybius, supjaustytus plonais griežinėliais, taip pat druską, aromatingus prieskonius, pipirus. Įdarą moliūgams reikia ruošti tol, kol iš dalies išgaruos drėgmė.

Patiekalo formavimas ir jo kepimas

Apdorojus moliūgą, o įdarą iš dalies iškepus, galite saugiai pereiti prie tiesioginio patiekalo formavimo. Norėdami tai padaryti, padėkite daržovių puodus ant orkaitės skardos, o tada sutepkite jų dugną nedideliu kiekiu grietinės majonezo. Toliau į tą patį moliūgų indą reikia įdėti iš anksto paruoštą maltą mėsą. Iš viršaus vėl rekomenduojama gausiai patepti majonezu ir pabarstyti tarkuotu sūriu. Galiausiai moliūgų puodus reikia uždengti dangčiu ir pašauti į orkaitę 60 minučių.

Kaip tinkamai pristatyti vaišių stalą?

Dabar jūs žinote, kaip skaniai virti patissons orkaitėje. Tačiau kaip juos patiekti prie šventinio stalo? Norėdami tai padaryti, iškeptas daržoves reikia atsargiai išimti iš orkaitės, sudėti į plokščias lėkštes ar lėkštes, o tada pristatyti svečiams tiesiai uždarytas. Prie šio patiekalo rekomenduojama patiekti šviežių žolelių ir daržovių salotas. Skanaus!

Kaip virti patisonus žiemai?

Keista, kad tokias daržoves galima ne tik kepti, troškinti ar kepti, bet ir nuimti derlių žiemai.

Sūdyti moliūgai – tai skanus užkandis, papuošiantis bet kurį pietų stalą. Tokiam preparatui ruošti rekomenduojama naudoti tik pačias smulkiausias daržoves. Prieš tiesiogiai konservuojant, juos reikia kruopščiai nuplauti, ypatingą dėmesį skiriant briaunotiems kraštams.

Jaunų moliūgų odelės nuimti nebūtina, nes ji juose švelni ir švelni. Tačiau vis tiek rekomenduojama nupjauti kotelius, darant maždaug dviejų centimetrų skersmens apskritimus. Prieš dedant moliūgus į sterilizuotus stiklainius, juos reikia blanširuoti verdančiame vandenyje 5-7 minutes. Toliau daržoves reikia panardinti į šaltą vandenį, į kurį pageidautina įdėti kelis ledo kubelius.

Taigi, prieš ruošdami patisonus žiemai į trijų litrų stiklainį, turėtume paruošti:

Virimo procesas

Išblanširavus daržoves ir sterilizavus stiklainius, ant stiklinio indo dugno reikia suberti visus prieskonius, įskaitant citrinos rūgštį, ir agurkus. Tada iki pusės užpildykite indą moliūgais, o tada ant jų sudėkite saldžiąsias paprikas, česnako skilteles, vyšnių ir serbentų lapus. Iš viršaus reikia dėti antrąją daržovių pusę ir pjaustytus pomidorus. Po to reikia užvirti geriamąjį vandenį ir užpildyti juo stiklainį. Laikydami sūrymą tokioje būsenoje, jį reikia supilti atgal į keptuvę ir užvirti. Apibendrinant galima pasakyti, kad norint užpildyti stiklainį tokiu pat būdu ir greitai susukti jį sterilizuotais dangteliais, reikia kvepiančio vandens.

Po visų atliktų veiksmų konservuotus moliūgus reikia atsargiai apversti aukštyn kojomis ir uždengti storu rankšluosčiu. Tokios būklės stiklainius patartina palaikyti lygiai parą, o vėliau padėti į vėsią vietą. Galite juos naudoti tik po 1,5-2 mėnesių.

Daržovių troškinys su moliūgais

Kaip virti patisonus su mėsa? Tam mums reikia:

bulvės - 2 gumbai;
vištienos krūtinėlės - 400 g;
patisson - 1 vnt.;
pomidorai - 2 vnt .;
lemputės - 2 vnt.;
morkos - 2 vnt .;
baklažanai - 1 vnt .;
agurkai - 2 vnt.;
grietinės majonezas - 2 dideli šaukštai;
lauro lapai, druska, pipirai ir prieskoniai – dėkite pagal skonį.

Ingredientų paruošimas

Prieš kepdami moliūgą su mėsa, visas daržoves reikia apdoroti. Juos reikia kruopščiai nuplauti, nulupti nuo kotelių ir nulupti (jei reikia), o tada supjaustyti dideliais kubeliais. Taip pat nuo vištienos krūtinėlių reikia nupjauti odą, išimti kaulus ir susmulkinti nedideliais gabalėliais.

Indų formavimas ir terminis apdorojimas

Norėdami paruošti tokią sočią vakarienę, turėtumėte paimti didelį puodą, ant jo dugno dėti vištienos krūtinėlės, o tada pakaitomis dėti morkas, svogūnus, baklažanus, bulves, agurkus, moliūgus ir pomidorus. Po to visus ingredientus reikia pagardinti prieskoniais, užpilti geriamuoju vandeniu ir užpilti grietinės majonezu. Uždarius dangtį, reikia palaukti, kol sultinys užvirs, tada įkaitinti ugnį iki minimumo ir troškinti vieną valandą.

Serviravimas prie stalo

Dabar jūs žinote, kaip virti skvošą. Receptai, kuriuose naudojama tokia daržovė, apima visiškai skirtingus ingredientus ir gali būti gaminami tiek ant viryklės, tiek orkaitėje. Be to, moliūgą galima sūdyti ir net marinuoti.

Daržovių troškinį, pagamintą su reljefiniu moliūgu, reikia patiekti karštą. Be jo, pageidautina pateikti šviežios baltos duonos, žolelių, grietinės ar pomidorų pastos. Skanaus!

Patisson yra moliūgų rūšis, kuri prancūziškai reiškia „pyragas“. Tai puiki daržovė dietiniam ir kūdikių maistui. Skonis panašus į cukinijas, bet rafinuotesnis ir subtilesnis, šiek tiek saldokas, be žolės poskonio. Patissonai yra nekaloringi, turtingi organizmui naudingų vitaminų ir mikroelementų, puikiai tinkantys kasdieniam ir šventiniam valgiaraščiui. Yra daugybė patiekalų ir moliūgų konservavimo receptų.

Išsaugojimas

Konservavimui tinka ir smulkūs, ir subrendę vaisiai, kurie bus puikus užkandis prie bet kokio garnyro.

Ikrai

Skvošas yra puiki žaliava įvairiems ikrams virti ir konservuoti.

Ikrai be pomidorų

Receptas:

3,6 kilogramo moliūgų;
250 gramų svogūnų;
30 gramų česnako;
20 gramų cukraus;
25 gramai druskos;
120 gramų 5% acto;
220 gramų saulėgrąžų aliejaus.

Skvošas, supjaustytas apskritimais, keptas saulėgrąžų aliejuje. Svogūnai supjaustomi pusžiedžiais, pakepinami. Atšaldytos daržovės perpilamos per mėsmalę, įpilama cukraus, druskos, česnako, acto. Ikrai fasuojami į stiklainius, o pusės litro stiklainiai sterilizuojami 75 minutes. Po sterilizavimo stiklainiai sandariai uždaromi.

Ikrai su majonezu

Receptas:

3 kilogramai patisonų;
Pusė kilogramo morkų, svogūnų, paprikų;
0,5 litro majonezo;
0,5 litro pomidorų pastos;
0,5 stiklinės cukraus;
25 gramai druskos;
70 gramų 9% acto.

Moliūgą sutrinkite ant trintuvės, troškinkite storasieniame puode 2 valandas su majonezu. Paprikos, svogūnai ir morkos perpilamos per mėsmalę, supilamos pomidorų pasta ir troškinamos dar 1,5 valandos. Tada įpilkite cukraus, druskos, acto. Išmaišykite ir sutrinkite trintuvu. Leiskite virti 10 minučių ir supilkite į sterilizuotus stiklainius.

Skvošo ikrai

Receptas:

3 kilogramai patisonų;
1 kilogramas morkų;
250 gramų svogūnų;
400 gramų pomidorų pastos;
35 gramai druskos;
55 gramai cukraus;
75 gramai 5% acto.

Patissonai, svogūnai, morkos perleidžiami per mėsmalę ir troškinami 1,5 valandos. Suberkite pomidorų pastą, druską, cukrų ir virkite dar 1,5 valandos. Supilkite actą. Leiskite virti porą minučių ir supilkite į sterilizuotus stiklainius.

aštrūs ikrai

Receptas:

4 kilogramai moliūgų;
1,2 kilogramo pomidorų;
800 gramų morkų ir svogūnų;
4 aitriosios paprikos ankštys;
130 gramų cukraus;
75 gramai druskos;
česnako galvutė;
60 gramų acto.

Skvošas, pomidorai, morkos, svogūnai perpilami per mėsmalę ir troškinami 2,5 valandos. Susmulkinkite česnaką, pipirus ir actą, suberkite į ikrus, troškinkite 15 min. Supilstykite į sterilizuotus stiklainius ir uždarykite.

Marinuoti agurkai

Konservuoti patissonai

Litro indelio klojimo receptas:

600 gramų moliūgų;
12-15 gramų krapų;
Juodieji pipirai;
kvapieji pipirai;
2-3 skiltelės česnako.

Užpildo receptas:

400-450 gramų vandens;
30 gramų druskos;
30 gramų 5% acto.

Konservavimui tinka jauni, 4-5 centimetrų skersmens patissonai. Nuplauti vaisiai 4 minutes blanširuojami verdančiame vandenyje. Į stiklainį dedami žalumynai, paprikos, česnakai, ant viršaus – moliūgas. Užpildykite stiklainius karštu įdaru. Sterilizuokite 10 minučių. Įpilama acto ir nedelsiant užsandarinama.

Skvošas su agurkais, karštai supakuotas

900 gramų moliūgų;
900 gramų agurkų;
55 gramai krapų;
35 gramai vyšnių lapų arba morkų viršūnėlių;
Česnakai;
Kvapieji pipirai.

Užpildo receptas:

1200 mililitrų vandens;
80 gramų druskos;
35 gramai cukraus;
90 gramų 9% acto.

Jūs galite skinti moliūgų derlių į stiklainį kartu su agurkais be sterilizacijos. Paruoštos daržovės klojamos sluoksniais. Balioną užpilkite verdančiu vandeniu, uždenkite dangčiu, inkubuokite 5 minutes. Nukošę vandenį, vėl užpilkite verdančiu vandeniu, uždenkite dangčiu ir inkubuokite dar 5 minutes. Nusausintas antrą kartą. Į stiklainį iš viršaus dedami žalumynai, česnakai, pipirai. Įdaras virinamas porą minučių. Supilkite įdarą, kamštelį.

Sūdyti patissonai

Klojimo ant trijų litrų cilindro receptas:

1800 gramų moliūgų;
30 gramų krapų;
25 gramai krienų šaknų;
25 gramai juodųjų serbentų lapų;
10 lauro lapelių;
Juodieji pipirai;
Kvapiųjų pipirų.

Sūrymo receptas:

100 gramų druskos;
Vanduo.

Tai lengviausias moliūgų marinavimo receptas. Patissonai sandariai dedami į trijų litrų butelį, pakaitomis su aromatinėmis žolelėmis sluoksniais. Užmigti druska. Supilkite virintu vandeniu. Sandariai uždarykite plastikiniais dangteliais. Tris dienas vieną kartą per dieną balioną reikia apversti ir pakratyti, kad druska ištirptų. Prieš naudojimą neatidarykite, kad nesusidarytų pelėsis.

Skvošas pomidorų sultyse

Pažymėti pusės litro stiklainio receptą:

300 gramų moliūgų.

Užpildo receptas:

200 gramų pomidorų sulčių;
50 gramų paprikos;
15 gramų druskos;
10 gramų cukraus;
Juodieji pipirai;
Lauro lapas.

Kad patissonai žiemai būtų skanesni, geriau juos konservuoti pomidorų sultyse. Norėdami tai padaryti, pirmiausia sterilizuokite stiklainius 3-4 minutes. Vaisiai supjaustomi į keturias dalis, 5 minutes blanširuojami vandenyje ir supilami į karštus stiklainius. Iš karto supilkite verdantį paruoštą įdarą: 15 minučių virkite pomidorų sultis su paprika, juodaisiais pipirais, lauro lapu, druska ir cukrumi. Greitai užsandarinkite. Sterilizacija nereikalinga.

Marinuoti moliūgai

Skvošas gali būti marinuotas kaip savarankiškas produktas arba kartu su kitomis daržovėmis.

Žymės receptas:

1,5 kilogramo moliūgų;
Penki vyšnių ir juodųjų serbentų lapai;
Trys skiltelės česnako;
Krūva petražolių ir krapų;
Aitriosios paprikos ankštis.

Užpildo receptas:

Vienas litras vandens;
3 šaukštai druskos;
Du šaukštai cukraus;
pipirų;
85 gramai 9% acto.

Skvošas prieš dedant į puodą blanširuojamas 5 minutes, atvėsinamas šaltame vandenyje. Sudėkite į dubenį su žolelėmis. Supilkite verdantį įdarą. Spauskite su priespauda. Inkubuokite dvi ar tris dienas kambario temperatūroje. Laikyti šaldytuve.

Daržovių mišinys

Pažymėti trijų litrų stiklainio receptą:

450 gramų moliūgų, pomidorų, cukinijų, agurkų;
Lauro lapas;
krapai;
Juodųjų pipirų žirneliai;
Kvapiųjų pipirų.
Česnakai.

Užpildo receptas:

1,3 litro vandens;
50 gramų druskos;
80 gramų cukraus;
100 gramų 9% acto.

Sudėkite vaisius į stiklainį tokia seka: cukinijos, agurkai, moliūgai, pomidorai. Tarp sluoksnių dedami krapai, lauro lapai, česnakai, pipirai. Supilkite virtą įdarą. Sterilizuokite 13-15 minučių. Įpilkite acto ir uždarykite.

Salotos

Skvošas gali būti daugelio salotų žiemai pagrindas.

Skvošo salotos pomidorų padaže

Receptas:

1,2 kilogramo moliūgų;
300 gramų morkų ir paprikų;
700 gramų pomidorų sulčių;
30 gramų 9% acto;
35 gramai druskos;
70 gramų cukraus;
50 gramų saulėgrąžų aliejaus;
100 gramų česnako;
Aitriosios paprikos ankštis.

Pomidorų sultis virkite 10 minučių, suberkite morkas. Dar po 10 minučių – saldieji ir kartieji pipirai. Po 10 minučių - kubeliais supjaustyti patissons, druska, cukrus, sviestas. Virkite 20 minučių. Įpilkite česnako ir acto. Išdalinti bankams. Kamštiena.

Skvošas su paprikomis ir pupelėmis

Receptas:

1 kilogramas moliūgų;
1 kilogramas bulgariškų rotondos pipirų;
500 gramų pupelių;
2 kilogramai pomidorų;
Pusė stiklinės cukraus;
25 gramai druskos;
Pusė stiklinės saulėgrąžų aliejaus;
Šaukštas 9% acto.

Pomidorai susmulkinami blenderiu. Skvošas ir pipirai supjaustyti kubeliais. Pupelės iš anksto virinamos, kol suminkštės. Susmulkintus pomidorus pavirkite storasieniame puode 15-20 min. Suberiame pipirus ir verdame 10 min., suberiame moliūgus ir verdame dar 10 min., paskutinius dedame pupeles, cukrų, druską, saulėgrąžų aliejų, actą. Paverdame dar 10-15 minučių ir uždarome į stiklainius.

Jam

Moliūgų uogienė

Iš patisson gaunama labai skani neįprasta uogienė.

Receptas:

Pusė litro vandens;
1 kilogramas cukraus;
1 kilogramas moliūgų;
Pusė citrinos;
Viena pakuotė vanilinio cukraus.

Skvošas išvalomas nuo sėklų ir supjaustomas mažais kubeliais. Skvošą blanširuokite 5 minutes. Sirupas gaminamas iš anksto iš vandens ir cukraus. Sudėkite patissons ir virkite 15 minučių ant silpnos ugnies. Palikite 24 valandas. Tai kartojama tris kartus. Prieš paskutinį virimą įpilama citrinos žievelės ir sulčių, vanilinio cukraus. Užkimšti sterilizuotuose stiklainiuose.

Uogienė su apelsinu

Receptas:

1 kilogramas moliūgų;
1 kilogramas cukraus;
du apelsinai;
Pusė citrinos.

Iš moliūgų išimamos sėklos, supjaustomos gabalėliais ir kartu su apelsinu permetama per mėsmalę. Galite paimti tris apelsinus, bet be baltos žievelės. Suberiame cukrų, išmaišome, paliekame porą valandų pastovėti, kad iš moliūgų išsiskirtų sultys ir 45-60 minučių verdama uogienė. Į uogienę pagal skonį įpilkite vieno apelsino žievelės ir citrinos sulčių. Virkite dar 15-25 minutes. Paruošta uogienė uždaroma į stiklainius.

Uogienė "Ananasai"

Žymės receptas:

1 kilogramas moliūgų;
1 kilogramas granuliuoto cukraus;
Pusė litro vandens;
1 citrina;
1 skardinė konservuotų ananasų gabaliukų.

Skvošas išvalomas nuo sėklų, supjaustomas kubeliais, blanširuojamas vandenyje ir supilamas į virintą sirupą. Virkite moliūgą sirupe po 15 minučių du kartus per 8-12 valandų. Tada įdėkite indelį konservuotų ananasų, citrinos sultis ir virkite, kol suminkštės. Supilstyti į stiklainius ir uždaryti.

virti patiekalai

Patisson galima virti ir su juo gaminti įvairius patiekalus.

Sriubos tyrė

Receptas:

350 gramų moliūgų;
140 gramų morkų;
3 vidutinės bulvės;
75 gramai sviesto;
1,5 litro vištienos sultinio;
Petražolės;
Druska pagal skonį.

Atsitiktinai supjaustykite daržoves. Sudėkite į multivarkos dubenį, pasūdykite, supilkite vištienos sultinį, uždarykite dangtį ir virkite 35 minutes. Atidarykite vožtuvą, išleiskite garus, atvėsinkite, sutrinkite sriubą panardintu trintuvu. Sudėkite sviestą, žoleles.

Žieminės salotos

Receptas:

2 sūdyti patisonai;
2 vidutinės bulvės;
350 gramų vištienos subproduktų;
2 morkos;
Didelė lemputė;
3 kiaušinių;
Majonezas arba grietinė.

Išvirkite bulves, kiaušinius, morkas, subproduktus. Leiskite atvėsti. Visi ingredientai supjaustomi griežinėliais arba kubeliais, atsargiai išmaišomi, pagardinami majonezu, pasūdomi.

Virtas moliūgas

Receptas:

500 gramų moliūgų;
700 gramų vandens;
Druska pagal skonį;
Čili kečupas.

Patissonai verdami pasūdytame vandenyje, dedami į lėkštę, užpilami kečupu.

keptas maistas

Iš keptų moliūgų galite atkurti daugybę patiekalų.

Keptas kiaušinių vyniotinis

Receptas:

4 vištienos kiaušiniai;
20 gramų miltų;
Dvi vidutinės lemputės;
180-200 gramų bet kokios maltos mėsos;
250 gramų moliūgų;
50 gramų saulėgrąžų aliejaus;
100 gramų sūrio;
Druska, krapai ir petražolės.

Kiaušinius išplakti plaktuvu, pasūdyti, suberti miltus, kepti kiaušinienę keptuvėje kaip blyną. Atskirai malta mėsa kepama su kubeliais pjaustytais svogūnais ir moliūgais, kol iškeps. Druska pipirai. Malta mėsa išdėliojama į kiaušinienės vidurį ir apvyniojama iš abiejų kraštelio pusių, suformuojant vyniotinį. Patiekdami supjaustykite gabalėliais, užpilkite grietine, pabarstykite smulkiai pjaustytais krapais ir petražolėmis.

mini pyragaičiai

Receptas:

4 vidutiniai patisonai;
3 didelių pomidorų;
2 virti kiaušiniai;
1 česnako galvutė;
450 gramų majonezo, kurio riebumas 50 procentų;
250 gramų kieto sūrio;
2 baklažanai;
180 gramų saulėgrąžų aliejaus;
1 vidutinė morka;
Druska pagal skonį.

Skvošas, pomidorai ir baklažanai supjaustomi apskritimais. Baklažanai pasūdomi, leidžiami pastovėti, nupilami skysčio perteklius. Miltuose apkeptas moliūgas. Moliūgų ir baklažanų apskritimai kepami saulėgrąžų aliejuje. Kiaušinius, česnaką, morkas sutriname blenderiu, sumaišome su majonezu. Išdėliokite sluoksniais ir aptepkite paruoštu padažu: moliūgų, baklažanų, pomidorų. Ant viršaus pabarstykite tarkuotu sūriu. Palikti pritraukti porai valandų.

blynų pyragas

Bandymo receptas:

4 vidutiniai patisonai;
5 kiaušinių;
Viena stiklinė miltų;
Druska pagal skonį.

Užpildo receptas:

400-500 gramų majonezo;
160 gramų sūrio;
2 skiltelės česnako;
Viena vidutinė morka;
2 pomidorai;
250-300 gramų rūkytos dešros;
Druska pagal skonį.

Blynams gaminti patisonai sutrinami ant rupios trintuvės, šiek tiek nuspaudžiami, įberiami kiaušiniai, miltai, druska. Užminkykite tešlą. Dalį tešlos paskleiskite ant karštos keptuvės, švelniai paskleiskite paviršių. Blynas gerai apkepamas iš abiejų pusių. Įdarui morkas, sūrį, česnaką sutriname blenderiu. Šiuos produktus sudėkite į majonezą, išmaišykite. Pomidorus ir dešrą supjaustykite kubeliais. Blyną paskleiskite ant lėkštės, patepkite majonezu su morkomis ir sūriu. Pabarstykite dešra ir pomidorais. Taigi išdėstykite kelis sluoksnius. Viršutinis sluoksnis dekoruotas žaluma.

Patisson skrudintuvai

Bandymo receptas:

800 gramų moliūgų;
4-5 kiaušiniai;
300 gramų miltų;
Saulėgrąžų aliejus;
Druska, cukrus pagal skonį;
Soda;
Grietinė.

Patissonai sumalami ant stambios trintuvės, pasūdomi, šiek tiek išspaudžiamos sultys, ant peilio galo įdedami kiaušiniai, miltai, soda, šiek tiek cukraus pagal skonį. Leiskite tešlai pakilti 15-20 minučių. Kepkite blynus po dangčiu. Patiekiama su grietine.

Kepti kiaušiniai su moliūgu

Receptas:

150 gramų moliūgų;
50 gramų alyvuogių aliejaus;
3 kiaušinių;
Druska pagal skonį;
30 gramų pieno.

Patissonai kepami svieste, kol suminkštėja, kiaušiniai išplakami su pienu, pasūdomi, supilami į keptuvę, uždengiami dangčiu. Galite įdėti pomidorų. Virkite uždengę 5 minutes.

Kepti patissonai

Receptas:

500 gramų moliūgų;
100 gramų miltų;
4 skiltelės česnako;
Aitriosios paprikos ant peilio galo;
300 gramų majonezo.

Patsonai supjaustomi apskritimais, apvoliojami miltuose, pakepinami aliejuje, dedami į kiaurasamtį, aliejui leidžiama nuvarvėti. Į majonezą suberkite susmulkintą česnaką ir pipirus. Po 40-45 minučių atvėsę patisonai išdėliojami ant lėkštės, pasūdomi, aptepami majonezu. Gatavam patiekalui leidžiama pusantros valandos pastovėti šaldytuve.

Troškiniai

Skvošas gali būti troškintas ir derinamas su kitomis daržovėmis, taip išgaunant naują kulinarinį šedevrą.

Skvošo ikrai keptuvėje

Receptas:

600 gramų moliūgų;
160 gramų svogūnų;
250 gramų morkų;
2 pomidorai;
50 gramų saulėgrąžų aliejaus;
Druska, pipirai pagal skonį.

Visos daržovės supjaustomos kubeliais. Sausoje keptuvėje mažomis porcijomis moliūgai kepami, kol suminkštėja. Aliejuje – svogūnai, morkos, pomidorai. Į juos suberkite moliūgus, troškinkite 15-20 minučių ant silpnos ugnies po dangčiu, pasūdykite. Atvėsusius ikrus sumalkite blenderiu.

Daržovių troškinys

Receptas:

250 gramų moliūgų;
230 gramų baklažanų;
Viena saldžioji paprika;
170 gramų svogūnų;
170 gramų morkų;
3 pomidorai;
80 gramų saulėgrąžų arba alyvuogių aliejaus;
Druska, cukrus pagal skonį;
Česnakai;
Petražolės, krapai, bazilikas, žalias svogūnas.

Skvošas, baklažanai, paprikos, svogūnai, morkos, supjaustyti kubeliais. Svieste pakepinkite svogūnus, morkas, baklažanus, saldžiąsias paprikas, moliūgus, griežinėliais pjaustytus pomidorus. Pasūdykite, įberkite trečdalį arbatinio šaukštelio cukraus. Galiausiai, jei norite, pridėkite smulkiai supjaustytą česnaką ir žoleles. Baklažanus galite pakeisti moliūgu, grybais ar brokoliais.

Patiekalai orkaitėje

Skvošas gali būti puiki žaliava gaminant orkaitės patiekalus.

Skvošas, įdarytas ryžiais ir mėsa

Receptas:

10 gabalėlių moliūgų;
200 gramų kiaulienos;
250 gramų ryžių;
500 gramų vandens;
350 gramų pomidorų sulčių;
100 gramų saulėgrąžų aliejaus;
Vienas vidutinio dydžio svogūnas ir morkos;
20 gramų miltų;
Druska, cukrus, pipirai pagal skonį;
Kvepiančios žolelės pasirinktinai.

Įdarui imkite 6-7 cm skersmens moliūgą. Nupjaukite stiebą. Atsargiai arbatiniu šaukšteliu pašalinkite minkštimą, kad susidarytumėte gilų dubenį. Vaisiai dedami iš anksto paruoštu įdaru. Įdarui ryžiai nuplaunami, verdami iki pusės išvirimo 400 gramų vandens. Mėsa permetama per mėsmalę, dedama į ryžius, pasūdoma, pabarstoma pipirais, išmaišoma. Paruošti patisonai dedami į keptuvę, užpilama 100 gramų vandens ir troškinama po dangčiu 10-15 minučių. Pomidorų padažui morkas ir svogūnus supjaustome nedideliais kubeliais, pakepiname saulėgrąžų aliejuje, kol suminkštėja, suberiame miltus, per minutę pilame pomidorų sultis. Leiskite padažui virti 5-8 minutes, pagal skonį įberkite druskos, cukraus ir pipirų. Moliūgą užpilkite padažu, troškinkite, kol suminkštės. Galima kepti orkaitėje. Paruošti patisonai apibarstomi kapotomis žolelėmis.

Skvošas įdaryti mėsa

Receptas:

10 gabalėlių patisonų, kurių skersmuo 6-8 cm;
600 gramų maltos mėsos;
140 gramų svogūnų;
170 gramų morkų;
Trys vidutiniai pomidorai;
200 gramų sūrio;
25 gramai saulėgrąžų aliejaus;
Druska, pipirai pagal skonį.

Moliūgui nupjaunamas kotelis, šaukštu parenkamas minkštimas, kad gautųsi lėkštė. Svogūnus ir morkas sutriname blenderiu, suberiame į faršą, druską, pipirus, gerai išmaišome. Skvošas užpildomas paruoštu faršu. Moliūgą atsargiai padėkite ant riebalais išteptos kepimo skardos. Pomidorai supjaustomi į 10 apskritimų, paskleisti juos ant moliūgų, pasūdyti. Dėti kepti į orkaitę apie 35-40 min. Pabarstykite tarkuotu sūriu, kepkite dar 5-7 minutes.

Saldūs patiekalai

Iš patison galite gaminti saldžius patiekalus, tik jūsų vaizduotė gali riboti virėją.

Cukruoti vaisiai

Receptas

1 kilogramas moliūgų;
1 kilogramas cukraus;
Pusė litro vandens;
3 gramai citrinos rūgšties.

Skvošas supjaustomas griežinėliais, blanširuojamas vandenyje 1-2 minutes, supilamas į verdantį sirupą su citrinos rūgštimi, tris kartus pavirinamas 10 min., paliekant užvirti 10-12 valandų. Patisonai metami atgal į kiaurasamtį, leidžiami nuvarvėti ir džiovinami, kol suminkštės 2-3 dienas kambario temperatūroje.

Saldūs blynai

Receptas:

400 gramų moliūgų;
2-3 kiaušiniai;
1 stiklinė miltų;
135 gramai saulėgrąžų aliejaus;
5 gramai druskos;
Soda;
Pusės arbatinio šaukštelio cukraus;
Grietinė.

Moliūgą sutarkuoti, sultis šiek tiek nuspausti, įmušti kiaušinius, miltus, druską, cukrų, žiupsnelį druskos. Tešla minkoma ir saulėgrąžų aliejuje kepami blyneliai. Patiekiama su grietine, jogurtu arba plakta grietinėle.

Patisson yra moliūgų giminaitis ir turi įdomios formos vaisius. Jie skiriasi savotišku, bet maloniu skoniu. Geriausia jas naudoti jaunas – ne senesnes nei 4-6 dienas, nes laikui bėgant ši daržovė praranda savo minkštumą. Be to, tokio amžiaus patisonuose yra daug mineralų, vitaminų ir įvairių žmogui naudingų mikroelementų.

Patiekalai iš šios daržovės puikiai virškinami, tačiau juos atsargiai turėtų vartoti žmonės, kenčiantys nuo lėtinių žarnyno sutrikimų.

Skvošas galima dėti į daržovių troškinį, virti, kepti ar kepti orkaitėje. Šiame straipsnyje papasakosime apie paskutinį iš šių gaminimo būdų.

Orkaitėje keptų moliūgų receptas

Lengviausias variantas įgyvendinti.

Jums reikės:

1-2 moliūgai;
3 skiltelės česnako;
3 valg alyvuogių aliejus;
druskos pagal skonį.

Daržoves nuplaukite ir supjaustykite iki 5 mm storio griežinėliais. Dėkite ant kepimo popieriumi išklotos skardos ir aptepkite alyvuogių aliejumi. Kepame 220 o C temperatūroje 15 min. Per tą laiką moliūgai suminkštės ir paruduos.

Juos reikia perkelti į didelį indą ir supilti likusį aliejų, sumaišytą su spaudoje sutrintu česnaku. Palikite šiek tiek laiko impregnavimui. Patiekite šiltą kaip garnyrą prie mėsos.

Įdaryti patissonai orkaitėje

Jums reikės:

Pirmiausia reikia paruošti patisonus - nuplauti, nupjauti viršutinę vaisiaus dalį ir šaukštu nuvalyti vidurį, kad susidarytų nedidelė įduba. Palikite 15 minučių.

Šiuo metu susmulkinkite svogūną ir pakepinkite su česnaku įkaitintame aliejuje. Ryžius nuplaukite, taip pat išmaišykite keptuvėje. Virkite maišydami, kol kruopos taps permatomos. Po to, užpylus vandeniu, troškinti, kol ryžiai suminkštės.

Viską gerai išmaišykite ir paskirstykite ant moliūgų, iš kurių pirmiausia reikia nupilti įduboje susidariusias sultis. Ant viršaus užbarstykite tarkuoto sūrio. Kepti apie valandą 200 o C temperatūroje.

Šis patiekalas taps neįprasta jūsų stalo puošmena!

Skvošinės bandelės

Jums reikės:

450 g patissons;
4 stiklinės miltų;
100 ml vandens;
100 ml augalinio aliejaus;
2 maišeliai sausų mielių;
1 trynio;
druska, malti pipirai - pagal skonį.

Iš moliūgo išimkite sėklas, o minkštimą susmulkinkite trintuvu. Įpilkite druskos, pipirų, aliejaus ir šiltame vandenyje atskiestų mielių. Galiausiai po truputį suberkite miltus. Minkykite tešlą, kol ji nustos lipti prie rankų. Šią procedūrą galite atlikti ir naudodami specialų tešlos maišytuvą.

Masę padėkite į šiltą vietą 40 minučių, tada padalinkite į 12 dalių ir dėkite ant kepimo popieriumi išklotos skardos. Sutepkite plaktu tryniu ir pašaukite į orkaitę pusvalandžiui. Temperatūra jame turi būti bent 200 ° C.

Patiekite atšaldytą. Prie pirmųjų patiekalų tiks skvošinės bandelės.

Ką iš patisonų paruošti greitai ir skaniai: užkandžiai, pirmasis ir antrasis patiekalai, desertai. Renkantis, ką gaminti iš patisonų

Dėkinga daržovė. Nereikalauja ypatingos priežiūros, visada duoda gerą derlių, gražiai atrodo. Tai sveikas, dietinis, mažai kaloringas produktas. Jį lengva apdoroti, kaip ir artimiausius giminaičius – cukinijas ir cukinijas. Tačiau svarbiausia yra tai, kad galite greitai ir skaniai paruošti šimtus skirtingų patiekalų iš patisonų, nuo vitaminų kokteilių ir užkandžių iki konservuotų desertų.

Universali daržovė. Galima kepti, troškinti, virti, marinuoti, konservuoti vieną arba kartu su kitomis daržovėmis. Apskritai, patissonų receptai turi daug bendro su patiekalais, gaminamais iš cukinijų.

Virimui labiau tinka jauni, nepažeisti vaisiai su švelniu minkštimu ir plona odele. Pernokusias daržoves reikia nulupti ir pašalinti kietas sėklas.

Ką greitai ir skaniai paruošti iš patisonų: gaivus vitaminų kokteilis

Sveikos gyvensenos ir tinkamos mitybos šalininkai įvertins šį gėrimą. Jis atneša didžiulę naudą organizmui, nes jį sudaro šviežios daržovės ir vaisiai. Tačiau moliūgus galima keletą minučių virti pasūdytame vandenyje. Aldente daržovėse išliks vitaminai, o kokteilio skonis taps švelnesnis.

100 g jaunų moliūgų:

100 g salierų (stiebelių);
2 žalios spalvos obuoliai;
pusė laimo
ryšelis petražolių;
4-6 mėtų lapeliai.

Receptas:

1. Visi kokteilio ingredientai nuplaunami ir išdžiovinami.

2. Salierą ir žalią patisoną supjaustome gabalėliais.

3. Mėtas ir petražoles susmulkiname peiliu.

4. Obuoliai perpjaunami į dvi dalis, pašalinama sėklų dėžė, uodega, indas. Nenuimant žievelės, supjaustyti gabalėliais.

5. Iš laimo išspaudžiamos sultys.

6. Maišymui paruošti produktai dedami į blenderio dubenį. Pertraukiama į vienalytę žalią masę.

Prieš geriant kokteilį reikia praskiesti šaltu išvalytu vandeniu. Labai mažai. Jei vitamininio gėrimo su patisson skonis atrodo neryškus, galite jį šiek tiek pipiruoti.

Ką iš patisonų paruošti greitai ir skaniai: raugintos daržovės

Tai puikus užkandis prie stiprių alkoholinių gėrimų, priedas prie pagrindinių mėsos ir žuvies patiekalų. Marinavimui geriau pasirinkti stalo teniso kamuoliuko dydžio jaunus patisonus. Jei daržovės didesnės, jas reikia supjaustyti į kelias dalis.

250 g patisonams:

3 skiltelės česnako:
1 raudonos saldžiosios paprikos;
1 lapkočio saliero stiebas;
6 petražolių šakelės;
400 ml vandens;
3 valg. l. daržovių aliejus;
2 valg. l. druskos;
2 arb acto esencija;
1 valgomasis šaukštas. l. Sachara;
1 lauro lapas;
2 gvazdikėlių pumpurai;
5 žirneliai kvapiųjų pipirų;
· 10 žirnelių juodųjų pipirų.

Receptas:

1. Daržovės nuplaunamos, supjaustomos gabalėliais. Paskleiskite į sterilizuotą 700 ml tūrio stiklainį.

2. Vanduo puode uždedamas ant stiprios ugnies.

3. Visi kiti ingredientai, išskyrus actą ir aliejų, užpilami verdančiu vandeniu. Virinama 1 minutę.

4. Daržoves užpilkite karštu sūrymu. Supilkite actą ir aliejų.

5. Stiklainis hermetiškai uždaromas euro dangteliu. Apverskite ir suvyniokite.

Kai marinuoti patisonai atvės, stiklainis perstatomas į šaldytuvą. Po 2 dienų galite paragauti užkandžio.

Ką greitai ir skaniai paruošti iš patisonų: daržovių ikrus

Lengvas užkandis, tinkantis prie makaronų, bulvių ir mėsos patiekalų. Skvošo ikrai tinka kaip užkandis prie rudos duonos. Galima valgyti šviežią arba šaltą.

1,3 kg moliūgų:

· 4 dalykai. paprika;
2 vidutiniai svogūnai;
10 mažų prinokusių pomidorų;
1 česnako galvutė;
1 ryšelis petražolių su krapais;
120 ml augalinio aliejaus;
1 arb Sachara;
1 arb malti juodieji pipirai;
· druska.

Receptas:

1. Daržovės nuplaunamos, išdžiovinamos, nulupamos (išskyrus pomidorus). Jei patisonai seni, pašalinama žievelė, pašalinamos sėklos.

2. Viską supjaustome mažais kubeliais. Česnakai perleidžiami per presą. Žalieji nuplauti, smulkiai supjaustyti.

3. Keptuvėje aukštais kraštais įkaitinkite augalinį aliejų. Svogūną pakepinkite su žiupsneliu juodųjų pipirų (2 min.).

4. Įberkite saldžiosios paprikos. Išmaišykite, pakepinkite 3 minutes.

5. Supilkite patisonus į keptuvę, toliau kepkite daržoves ant stiprios ugnies dar 5 minutes karts nuo karto pamaišydami.

6. Pomidorus sutarkuojame arba sutriname panardinamu trintuvu. Supilkite į keptuvę. Išmaišykite.

7. Sumažinkite ugnį iki vidutinės. Troškinkite daržovių mišinį 25 minutes po dangčiu.

8. Viską supilkite į puodą, pertraukite trintuvu į bulvių košę.

9. Grąžinkite indą ant ugnies. Virkite 15 minučių be dangčio, dažnai maišydami.

10. Pačioje pabaigoje moliūgų ikrai pasūdomi, įberiama cukraus.

Į gatavą patiekalą suberkite susmulkintą česnaką ir susmulkintas žoleles. Išmaišykite. Palikite pravėsti dar porą minučių.

Skvošo ikrai greitai rūgsta, todėl juos reikia laikyti šaldytuve stikliniame uždarame inde.

Ką iš patisonų išvirti greitai ir skaniai: daržovių sriubos tyrę su soromis

Sriuba išverda labai greitai. Todėl receptas ateis į pagalbą ne kartą, kai visiškai nėra laiko gaminti. Patiekalas susideda iš būtinų, sveikų organizmui produktų, be to, yra subtilaus skonio.

200 g patisonams:

1 litras vandens;
150 g sorų;
Morkos, saldžiosios paprikos, svogūnai - 1 vnt .;
20 g pomidorų pastos;
5 skiltelės česnako;
1 lauro lapas;
žiupsnelio maltų juodųjų pipirų;
· druskos;
prieskoniai pagal skonį;
· daržovių aliejus.

Receptas:

1. Nuplautam moliūgui nuimkite žievelę. Pašalinkite sėklas. Supjaustyti kubeliais.

2. Svogūnus, morkas, papriką, česnaką nuplauti, nulupti, supjaustyti mažais kubeliais.

3. Soros plaunamos tris kartus.

4. Keptuvėje ant stiprios ugnies įkaitinkite augalinį aliejų. Išmeskite moliūgo kubelius. Kepkite, dažnai maišydami, iki auksinės rudos spalvos.

5. Į moliūgą suberkite česnaką. Išmaišykite, pakepinkite 1 minutę.

6. Toliau likusios daržovės siunčiamos į keptuvę. Skrudinkite, kol suminkštės. Paprikos, suberkite prieskonius.

7. Supilkite soras į puodą su vandeniu. Virkite po virimo 5 minutes.

8. Į keptuvę su soromis supilkite daržovių mišinį ir lauro lapą. Išmaišykite. Užvirus sriuba po dangčiu troškinama ant silpnos ugnies 15 minučių.

9. Paruošta tyrinė sriuba pasūdoma, pagardinama (jei reikia) prieskoniais. Lauro lapas išimamas, o daržovės su soromis panardinamuoju trintuvu sutriname į švelnią tyrę.

Į lėkštę, prieš pilant moliūgų tyrės sriubą, įdėkite ½ šaukštelio. pomidorų pasta. Patiekiama karšta.

Ką iš patisonų išvirti greitai ir skaniai: daržovių sriubą su pienu

Labai lengvas pirmasis patiekalas su maloniu subtiliu skoniu. Produktų rinkinys yra labiausiai paplitęs. Paruošta ne ilgiau kaip pusvalandį.

400 g jaunų moliūgų:

1 litras 1,5% pieno;
1 bulvė;
1 svogūnas;
2-3 petražolių stiebeliai;
· Druska.

Receptas:

1. Moliūgą nuplaukite. Nenuimant odelės, supjaustyti kubeliais.

2. Svogūnus ir bulves nulupkite ir nuplaukite. Svogūnai supjaustomi juostelėmis, bulvės - kubeliais.

3. Daržovės supilamos į puodą. Užpildykite vandeniu taip, kad jis vos juos padengtų. Virkite po virimo 3 minutes.

4. Į daržovių mišinį supilti karštą pieną, pasūdyti.

5. Kai sriuba pradės virti, išjunkite viryklę. Įdėkite indą po dangčiu 10 minučių.

Patiekite šiltą, pabarstę kapotomis petražolėmis.

Ką greitai ir skaniai paruošti iš patisonų: saldžių keptų blynų

Keptuvėje augaliniame aliejuje apkepkite patison blynus. Bet jei juos kepate orkaitėje, patiekalas pasirodo dietinis, naudingesnis organizmui.

600 g jaunų moliūgų:

· 2 kiaušinių;
1 valgomasis šaukštas. balti miltai;
125 g cukraus;
1/3 šaukštelio soda;
· Vanilinas, druska.

Receptas:

1. Į maišytuvo dubenį dedami nuplauti, supjaustyti patisonai, kiaušiniai, cukrus, druska, soda. Suplakti į vienalytę masę.

2. Į gautą tyrę dalimis įmaišomi persijoti miltai. Dėl skonio pridedamas vanilinas.

3. Tiršta, tiršta kaip manų kruopos, tešla paliekama pusvalandžiui pailsėti.

4. Blynai supilami su šaukštu ant šaltos kepimo skardos, padengtos pergamentu.

5. Orkaitė įkaitinama iki 180 laipsnių ir į ją dedami blynai 15 minučių.

6. Kai viena pusė apskrus, moliūgų blyneliai apverčiami. Paruoškite, kepkite dar 10 minučių.

Paprastas daržovių desertas patiekiamas su grietine, uogiene, kondensuotu pienu ir medumi.

Ką iš moliūgo greitai ir skaniai paruošti: įdaryti moliūgai orkaitėje

Nepaisant paprasto ingredientų rinkinio ir paprastos gaminimo technologijos, patiekalas yra ne tik labai skanus ir sotus, bet ir gražios išvaizdos. Įdaryti patisonai gali būti gaminami darbo dienomis arba patiekiami porcijomis šventiniam stalui.

3 vidutiniams (250 g) moliūgams:

200 g maltos kiaulienos ir jautienos;
1 svogūnas;
1 vidutiniškai prinokusio baklažano;
1 morkos;
150 g šviežių pievagrybių;
50 g kieto sūrio;
6 valg. l. natūralus jogurtas arba neriebi grietinė;
suneli apynių pagal skonį;
· druskos;
· daržovių aliejus.

Receptas:

1. Daržovės nuplaunamos ir išvalomos. Svogūną ir baklažaną supjaustyti kubeliais. Morkos - ploni šiaudeliai. Viską pakepinkite nedideliame kiekyje augalinio aliejaus, kol iškeps.

2. Į daržoves dedama malta mėsa ir griežinėliais supjaustyti pievagrybiai. Sūdyti, pagardinti apyniais-suneli. Kepkite 5 minutes, dažnai maišydami.

3. Viršutinę moliūgo dalį nupjaukite uodega. Minkštimas su sėklomis parenkamas šaukštu.

4. Į kiekvieną patisoną įdėkite 2 valg. l. grietinės (jogurto). Užpildykite malta mėsa su daržovėmis. Užsegama skrybėle.

Įdaryti patisonai kepami 20-30 minučių 190 laipsnių temperatūroje. Likus 2 minutėms iki kepurėlių paruošimo, nuimkite dangtelius ir pabarstykite maltą mėsą sūrio drožlėmis.

Ką iš patisonų išvirti greitai ir skaniai: uogienę žiemai

Kaip ir cukinijos, moliūgai yra neutralaus skonio. Bet kita vertus, daržovė gerai imituoja kitų produktų skonį. Todėl iš jo galima paruošti ne tik sriubas, užkandžius ir pagrindinius patiekalus, bet ir puikią gintaro uogienę žiemai. Siūlome lengviausią moliūgų uogienės receptą

1 kg moliūgų:

1 kg cukraus;
· 1 vidutinė citrina.

Receptas:

1. Moliūgą nuplaukite. Nulupkite odelę ir pašalinkite sėklas. Supjaustykite lazdelėmis arba kubeliais.

2. Daržovę pabarstykite cukrumi. Palikite per naktį, kad sultys išsiskirtų.

3. Saldžią daržovių masę dėkite ant vidutinės ugnies. Nuo užvirimo virti pusvalandį. Masė dažnai maišoma, kad nesudegtų, o putos pašalinamos nuo paviršiaus.

4. Supilkite citrinos sultis ir žievelę. Virkite dar 10 minučių.

Moliūgų uogienė laikoma paruošta, kai daržovių gabalėliai lengvai persmeigiami dantų krapštuku. Šiuo metu jį reikia nukelti nuo ugnies ir supilti į iš anksto sterilizuotus stiklainius. Kamštis, palikti atvėsti ore. Laikyti šaltai.