Mes gaminame distiliavimo kolonėlę savo rankomis - žingsnis po žingsnio instrukcijas. Ką geriau rinktis – moonshine still ar distiliavimo kolonėlę

Straipsnio tikslas – išanalizuoti teorinius ir kai kuriuos praktinius namų distiliavimo kolonėlės, kuria siekiama gauti etilo alkoholį, darbo aspektus, taip pat išsklaidyti internete dažniausiai paplitusius mitus ir išsiaiškinti, apie ką įrangos pardavėjai „tyli. “.

Alkoholio ištaisymas- daugiakomponentinio alkoholio turinčio mišinio atskyrimas į grynas frakcijas (etilo ir metilo alkoholius, vandenį, fuzelines alyvas, aldehidus ir kt.), turinčias skirtingą virimo temperatūrą, pakartotinai išgarinant skystį ir kondensuojant garus ant kontaktinių prietaisų (plokštelių ar purkštukų). specialiuose priešpriešinio srauto bokšto aparatuose.

Iš fizinės pusės rektifikavimas yra įmanomas, nes iš pradžių atskirų mišinio komponentų koncentracija garų ir skysčio fazėse yra skirtinga, tačiau sistema linkusi į pusiausvyrą – vienodas visų medžiagų slėgis, temperatūra ir koncentracija kiekvienoje fazėje. . Patekę į sąlytį su skysčiu, garai praturtinami lakiaisiais (žemai verdančiais) komponentais, o skystis savo ruožtu – mažai lakiais (aukštos virimo temperatūros) komponentais. Kartu su sodrėjimu vyksta šilumos mainai.

grandinės schema

Garų ir skysčio sąlyčio momentas (tėkmės sąveika) vadinamas šilumos ir masės perdavimo procesu.

Dėl skirtingų judėjimo krypčių (garai kyla aukštyn, o skystis teka žemyn), sistemai pasiekus pusiausvyrą viršutinėje distiliavimo kolonėlės dalyje, galima atskirai parinkti praktiškai grynus komponentus, kurie buvo mišinio dalis. Pirmiausia išeina medžiagos, kurių virimo temperatūra žemesnė (aldehidai, esteriai ir alkoholiai), o paskui – aukštą (fuzeliniai aliejai).

Pusiausvyros būsena. Pasirodo ties fazių atskyrimo riba. Tai galima pasiekti tik tuo atveju, jei vienu metu įvykdomos dvi sąlygos:

Vienodas kiekvieno atskiro mišinio komponento slėgis.
Abiejų fazių (garų ir skysčio) temperatūra ir koncentracija yra vienoda.

Kuo dažniau sistema patenka į pusiausvyrą, tuo efektyvesnis šilumos ir masės perdavimas bei mišinio atskyrimas į atskirus komponentus.

Skirtumas tarp distiliavimo ir rektifikavimo

Kaip matote grafike, iš 10% alkoholio tirpalo (košės) galite gauti 40% mėnulio, o per antrąjį šio mišinio distiliavimą išeis 60 laipsnių distiliatas, o per trečią - 70%. Galimi šie intervalai: 10-40; 40-60; 60-70; 70–75 ir panašiai iki daugiausiai 96%.

Teoriškai, norint gauti gryną alkoholį, reikia 9–10 nuoseklių distiliacijų ant moonshine destilatoriaus. Praktiškai alkoholio turinčių skysčių, kurių koncentracija viršija 20-30 %, distiliavimas yra sprogus, be to, dėl didelių energijos ir laiko sąnaudų ekonomiškai nenaudingas.

Šiuo požiūriu alkoholio rektifikacija yra mažiausiai 9-10 vienu metu atliekamų laipsniškų distiliacijų, kurios vyksta ant skirtingų kolonėlės kontaktinių elementų (tarpų ar plokščių) per visą aukštį.

skirtumas	Distiliavimas	Ištaisymas
Gėrimo organoleptinės savybės	Išlaiko pradinių žaliavų aromatą ir skonį.	Pasirodo grynas alkoholis be kvapo ir skonio (problema turi sprendimą).
Tvirtovė prie išėjimo	Priklauso nuo distiliacijų skaičiaus ir aparato konstrukcijos (dažniausiai 40-65%).	Iki 96 proc.
Atskyrimo į frakcijas laipsnis	Mažai, maišomos net ir skirtingą virimo temperatūrą turinčios medžiagos, to neįmanoma ištaisyti.	Galima išskirti aukštos, grynos medžiagos (tik su skirtinga virimo temperatūra).
Gebėjimas pašalinti kenksmingas medžiagas	Žemas arba vidutinis. Norint pagerinti kokybę, reikia atlikti ne mažiau kaip du distiliavimus ir bent vieną iš jų padalinti į frakcijas.	Aukštai, su tinkamu požiūriu, visos kenksmingos medžiagos pašalinamos.
Alkoholio praradimas	Aukštas. Net ir tinkamai pasirinkę, galite išgauti iki 80% viso kiekio, išlaikant priimtiną kokybę.	Žemas. Teoriškai galima išgauti visą etilo alkoholį neprarandant kokybės. Praktiškai ne mažiau kaip 1-3% nuostolių.
Diegimo namuose technologijos sudėtingumas	Žemas ir vidutinis. Tinka net primityviausias aparatas su spirale. Galimi įrangos patobulinimai. Distiliavimo technologija yra paprasta ir aiški. Veikiantis moonshine paprastai neužima daug vietos.	Aukštas. Reikalinga speciali įranga, kurios neįmanoma pagaminti be žinių ir patirties. Procesas sunkiau suvokiamas, reikalingas išankstinis bent teorinis pasiruošimas. Kolona užima daugiau vietos (ypač aukštyje).
Pavojus (palyginti vienas su kitu), abu procesai yra degūs ir sprogūs.	Dėl moonshine still paprastumo distiliavimas yra kiek saugesnis (subjektyvi straipsnio autoriaus nuomonė).	Dėl sudėtingos įrangos, su kuria dirbant yra rizika padaryti daugiau klaidų, taisymas yra pavojingesnis.

Distiliavimo kolonėlės veikimas

Distiliavimo kolonėlė- prietaisas, skirtas atskirti daugiakomponentį skystą mišinį į atskiras frakcijas pagal virimo temperatūrą. Tai pastovios arba kintamos sekcijos cilindras, kurio viduje yra kontaktiniai elementai – plokštės arba purkštukai.

Taip pat beveik kiekvienoje kolonėlėje yra pagalbiniai agregatai, skirti tiekti pradinį mišinį (žaliavinį alkoholį), valdyti rektifikacijos procesą (termometrai, automatika) ir distiliato ištraukimas – modulis, kuriame kondensuojami ir paimami iš sistemos ištraukti tam tikros medžiagos garai. išeiti.

Vienas iš labiausiai paplitusių namų dizainų

Žalias alkoholis- misos distiliavimo klasikiniu distiliavimo metodu produktas, kurį galima „įpilti“ į distiliavimo kolonėlę. Tiesą sakant, tai yra mėnulis, kurio stiprumas yra 35–45 laipsnių.

refliuksas- deflegmatoriuje kondensuojasi garai, tekantys kolonos sienelėmis.

Skreplių skaičius- grįžtamojo srauto kiekio ir paimto distiliato masės santykis. Alkoholio distiliavimo kolonėlėje yra trys srautai: garai, skrepliai ir distiliatas (galutinis tikslas). Proceso pradžioje distiliatas neištraukiamas, kad kolonėlėje būtų pakankamai grįžtamojo srauto šilumos ir masės perdavimui. Tada dalis alkoholio garų kondensuojama ir paimama iš kolonėlės, o likę alkoholio garai toliau sukuria grįžtamąjį srautą, užtikrinantį normalų veikimą.

Daugumos įrenginių veikimui refliukso santykis turi būti ne mažesnis kaip 3, tai yra, paimama 25% distiliato, likusi dalis reikalinga kolonėlėje kontaktiniams elementams drėkinti. Paprastai kuo lėčiau ištraukiamas alkoholis, tuo geresnė jo kokybė.

Distiliavimo kolonėlės kontaktiniai įtaisai (lėkštės ir pakuotės)

Atsakingas už daugkartinį ir vienalaikį mišinio atskyrimą į skystį ir garus, po kurio vyksta garų kondensacija į skystį – kolonėlės pusiausvyros būsenos pasiekimas. Ceteris paribus, kuo daugiau kontaktinių įtaisų konstrukcijoje, tuo efektyvesnis distiliavimas alkoholio gryninimo požiūriu, nes didėja fazių sąveikos paviršius, o tai sustiprina visą šilumos ir masės perdavimą.

teorinė plokštelė- vienas išėjimo iš pusiausvyros būsenos ciklas, kai jis kartojamas. Norint gauti aukštos kokybės alkoholį, reikia mažiausiai 25–30 teorinių plokštelių.

fizinė plokštė- tikras veikiantis prietaisas. Garai praeina per skysčio sluoksnį plokštelėje daugybės burbuliukų pavidalu, sukurdami platų kontaktinį paviršių. Klasikiniame projekte fizinė plokštė suteikia maždaug pusę sąlygų pasiekti vieną pusiausvyros būseną. Todėl normaliam distiliavimo kolonėlės darbui fizinių plokščių reikia du kartus daugiau nei teorinis (skaičiuojamas) minimumas – 50-60 vnt.

Purkštukai. Dažnai plokštės dedamos tik ant pramoninių įrenginių. Laboratorinėse ir namų distiliavimo kolonėlėse kaip kontaktiniai elementai naudojami purkštukai – specialiai susukta varinė (arba plieninė) viela arba indų plovimo tinklai. Tokiu atveju skreplė plona srovele teka žemyn per visą antgalio paviršių, užtikrindama maksimalų kontakto plotą su garais.

Skalbimo servetėlės antgaliai yra patys praktiškiausi

Yra daug struktūrų. Namų gamybos vielos purkštukų trūkumas yra galimas medžiagos pažeidimas (pajuodimas, rūdys), gamyklos kolegoms tokių problemų nėra.

Distiliavimo kolonėlės savybės

Medžiaga ir matmenys. Kolonėlės cilindras, purkštukai, kubas ir distiliuotojai turi būti pagaminti iš maistui tinkamo nerūdijančio, karščiui saugaus (tolygiai plečiasi) lydinio. Namuose pagamintuose dizainuose skardinės ir greitpuodžiai dažniausiai naudojami kaip kubas.

Minimalus namų distiliavimo kolonėlės vamzdžio ilgis yra 120-150 cm, skersmuo 30-40 mm.

šildymo sistema. Rektifikavimo procese labai svarbu kontroliuoti ir greitai reguliuoti šildymo galią. Todėl sėkmingiausias sprendimas – šildymas kubo apačioje įmontuotų kaitinimo elementų pagalba. Šilumos tiekimas per dujinę viryklę nerekomenduojamas, nes tai neleidžia greitai pakeisti temperatūros diapazono (didelė sistemos inercija).

Procesų valdymo. Rektifikavimo metu svarbu laikytis kolonėlės gamintojo nurodymų, kuriuose turi būti nurodytos veikimo ypatybės, šildymo galia, refliukso santykis ir modelio veikimas.

Termometras leidžia tiksliai valdyti mėginių ėmimo procesą

Rektifikavimo procesą labai sunku kontroliuoti be dviejų paprastų prietaisų – termometro (padeda nustatyti teisingą įkaitimo laipsnį) ir alkoholio matuoklio (matuoja susidariusio alkoholio stiprumą).

Spektaklis. Tai nepriklauso nuo kolonos dydžio, nes kuo aukštesnė pusė (vamzdis), tuo daugiau viduje yra fizinių plokščių, todėl valymas yra geresnis. Veikimą įtakoja šildymo galia, kuri lemia garų ir grįžtamojo srauto greitį. Tačiau esant tiekiamai galiai, kolonėlė užspringsta (nustoja veikti).

Vidutinis namų distiliavimo kolonėlių našumas yra 1 litras per valandą, kai šildymo galia yra 1 kW.

Slėgio įtaka. Skysčių virimo temperatūra priklauso nuo slėgio. Norint sėkmingai distiliuoti alkoholį, slėgis kolonėlės viršuje turi būti artimas atmosferiniam – 720–780 mm Hg. Priešingu atveju, sumažėjus slėgiui, sumažės garų tankis ir padidės garavimo greitis, dėl ko kolonėlė gali užtvindyti. Esant per dideliam slėgiui, garavimo greitis krenta, todėl prietaiso veikimas tampa neefektyvus (nėra mišinio skaidymo į frakcijas). Norint palaikyti tinkamą slėgį, kiekviena distiliavimo kolonėlė turi atmosferinį jungiamąjį vamzdelį.

Apie savarankiško surinkimo galimybę. Teoriškai distiliavimo kolonėlė nėra labai sudėtingas įrenginys. Dizainus meistrai sėkmingai įgyvendina namuose.

Tačiau praktiškai nesuvokiant fizinių rektifikavimo proceso pagrindų, teisingų įrangos parametrų skaičiavimų, medžiagų parinkimo ir kokybiško mazgų surinkimo, naminės distiliavimo kolonėlės naudojimas virsta pavojingu užsiėmimu. Net viena klaida gali sukelti gaisrą, sprogimą ar nudegimus.

Saugumo požiūriu gamyklinės kolonos, kurios buvo išbandytos (turi patvirtinamąją dokumentaciją), yra patikimesnės, jose taip pat pateikiamos instrukcijos (turi būti išsamios). Kritinės situacijos riziką lemia tik du veiksniai – tinkamas surinkimas ir eksploatavimas pagal instrukcijas, tačiau tai yra beveik visų buitinių prietaisų, o ne tik kolonų ar mėnulio nuotraukų, problema.

Distiliavimo kolonėlės veikimo principas

Kubas užpildomas ne daugiau kaip 2/3 tūrio. Prieš įjungiant įrenginį, būtina patikrinti jungčių ir mazgų sandarumą, išjungti distiliato ištraukimo įrenginį ir tiekti aušinimo vandenį. Tik po to galite pradėti šildyti kubą.

Optimalus alkoholio turinčio mišinio, tiekiamo į kolonėlę, stiprumas yra 35-45%. Tai yra, bet kuriuo atveju prieš rektifikavimą misą reikia distiliuoti. Tada gautas produktas (neapdorotas alkoholis) apdorojamas kolonėlėje, gaunant beveik gryną alkoholį.

Tai reiškia, kad namų distiliavimo kolonėlė nėra pilnas klasikinio moonshine still (distiliatoriaus) pakaitalas ir gali būti laikomas tik papildomu gryninimo etapu, kuris pakeičia geresnę pakartotinę distiliaciją (antrą distiliavimą), tačiau išlygina organoleptines savybes. gėrimas.

Sąžiningai pažymiu, kad dauguma šiuolaikinių distiliavimo kolonėlių modelių apima darbą mėnulio šviesos režimu. Norint pereiti prie distiliavimo, tereikia uždaryti ryšį su atmosfera ir atidaryti distiliato parinkimo bloką.

Jei abu purkštukai uždaromi vienu metu, įkaitusi kolonėlė gali sprogti dėl perteklinio slėgio! Nedarykite šių klaidų!

Nepertraukiamose pramonės įmonėse misa dažnai distiliuojama iš karto, tačiau tai įmanoma dėl jos milžiniško dydžio ir dizaino ypatybių. Pavyzdžiui, standartu laikomas 80 metrų aukščio ir 6 metrų skersmens vamzdis, kuriame sumontuota daug daugiau kontaktinių elementų nei ant distiliavimo kolonėlių namui.

Dydis rūpi. Distiliavimo gamyklų galimybės valyti kubą yra didesnės nei distiliuojant namuose

Įjungus kube esantį skystį šildytuvas užvirina. Susidarę garai pakyla kolona aukštyn, tada patenka į grįžtamąjį kondensatorių, kur kondensuojasi (atsiranda skreplių) ir skystu pavidalu grįžta į apatinę kolonėlės dalį išilgai vamzdžio sienelių, grįždami kontaktuodami su kylančiais garais ant plokštelių ar purkštukų. . Veikiant šildytuvui, skrepliai vėl virsta garais, o viršuje esantys garai vėl kondensuojami deflegmatoriumi. Procesas tampa cikliškas, abu srautai nuolat liečiasi vienas su kitu.

Po stabilizavimo (pusiausvyros būklei pakanka garų ir skreplių) viršutinėje kolonėlės dalyje kaupiasi grynos (atskirtos) frakcijos, kurių virimo temperatūra žemiausia (metilo alkoholis, acetaldehidas, eteriai, etilo alkoholis), o aukščiausia (fuzelo alyvos). ) apačioje. Kai apatinių frakcijų pasirinkimas palaipsniui kyla stulpeliu aukštyn.

Daugeliu atvejų kolonėlė, kurioje temperatūra nekinta 10 minučių (bendras įšilimo laikas yra 20-60 minučių), laikoma stabilia (galima pradėti imti mėginius). Iki šiol prietaisas veikia „savaime“, sukurdamas garų ir skreplių srautus, kurie linkę balansuoti. Po stabilizavimo prasideda galvos frakcijos, kurioje yra kenksmingų medžiagų, atranka: esteriai, aldehidai ir metilo alkoholis.

Distiliavimo kolonėlė nepanaikina poreikio atskirti produkciją į frakcijas. Kaip ir įprasto moonshine stovo atveju, jūs turite surinkti „galvą“, „kūną“ ir „uodegą“. Skirtumas yra tik produkcijos grynumas. Rektifikacijos metu frakcijos nėra „sutepamos“ - medžiagos, turinčios artimą, bet ne mažiau kaip dešimtadalį laipsnio, skirtingą virimo temperatūrą, nesikerta, todėl, pasirinkus „kūną“, gaunamas beveik grynas alkoholis. Įprasto distiliavimo metu fiziškai neįmanoma atskirti išeigos į frakcijas, susidedančias tik iš vienos medžiagos, nesvarbu, kokia konstrukcija būtų naudojama.

Jei kolonėlė įjungta į optimalų veikimo režimą, renkantis „kėbulą“ nėra jokių sunkumų, nes temperatūra visą laiką yra stabili.

Apatinės frakcijos („uodegos“) parenkamos rektifikuojant, vadovaujantis temperatūra ar kvapu, tačiau, skirtingai nei distiliuojant, šiose medžiagose alkoholio nėra.

Grįžti prie organoleptinių savybių alkoholio. Neretai „uodegėlės“ reikalingos tam, kad sugrąžintų „sielą“ į rektifikuotą alkoholį – žaliavos, pavyzdžiui, obuolių ar vynuogių, aromatą ir skonį. Baigus procesą, tam tikras kiekis surinktų uodegų frakcijų pridedamas prie gryno alkoholio. Koncentracija apskaičiuojama empiriškai, eksperimentuojant su nedideliu produkto kiekiu.

Rektifikacijos pranašumas yra galimybė išgauti beveik visą skystyje esantį alkoholį neprarandant jo kokybės. Tai reiškia, kad ant moonshine gautos „galvos“ ir „uodegos“ gali būti apdorojamos distiliavimo kolonėlėje ir gaunamas sveikatai saugus etilo alkoholis.

Distiliavimo kolonėlės užtvindymas

Kiekvienas dizainas turi maksimalų garų judėjimo greitį, po kurio refliukso srautas kube pirmiausia sulėtėja, o tada visiškai sustoja. Skystis kaupiasi kolonėlės distiliavimo dalyje ir įvyksta „užtvindymas“ – nutrūksta šilumos ir masės perdavimo procesas. Viduje staigus slėgio kritimas, pašalinis triukšmas ar gurguliavimas.

Distiliavimo kolonėlės užtvindymo priežastys:

viršijant leistiną šildymo galią (dažniausiai);
prietaiso dugno užsikimšimas ir kubo perpildymas;
labai žemas atmosferos slėgis (būdingas aukštiems kalnams);
įtampa tinkle yra didesnė nei 220 V - dėl to padidėja šildymo elementų galia;
projektavimo klaidos ir gedimai.

Šiuolaikinėje rinkoje vis daugiau moonshine statinių modelių yra distiliavimo kolonėlės. Kai kurie vartotojai drąsiai seka technologijas, o kiti visada lieka ištikimi senai gerai „klasikai“. Tačiau (rekomenduojame pasirinkti prekės ženklo įrenginį) šiandien tai įmanoma iš daugelio gamintojų. Ar jie tokie pat veiksmingi, kaip sakoma, ir kokia distiliavimo kolonėlės paskirtis buitinėje distiliuotoje? Apie tai kalbėsime žemiau.

Kam skirta distiliavimo kolonėlė?

Norint gauti gryną alkoholį naudojant įprastą klasikinį distiliatorių, teoriškai reikia aštuonių iki dešimties distiliavimo ciklų. Kiekviena distiliacija prie išėjimo laipsniškai padidina stiprumą. Tiesą sakant, alkoholio turinčius skysčius, kurių etanolio koncentracija yra didesnė nei 30 % tūrio, nesaugu distiliuoti įprastomis sąlygomis ir jie sunaudoja daug energijos. Ne veltui išmanantys meistrai nerekomenduoja gaminti namuose, pavyzdžiui, absento. - Prašau, bet primygtinai juos distiliuoti neskiesti nėra saugu.

Distiliavimo kolonoje ant specialių kontaktinių elementų, esančių viduje, visi šie 8-10 distiliacijų vienu metu praeina per visą kolonėlės aukštį. Čia kartojasi medžiagų kondensacija ir išgarinimas, dėl ko alkoholio garai išgryninami ir sustiprėja, o nereikalingos priemaišos grįžta atgal į distiliavimo kubą su grįžtamu šaldytuvu. Kitaip tariant, distiliavimo kolonėlė yra tas mėnulio šviesos elementas, kuriame vyksta distiliavimo, valymo ir stiprinimo procesas.

Tuo pačiu metu jūs turite galimybę gauti reikiamą gėrimą. Pakanka teisingai sureguliuoti distiliavimo temperatūros režimą ir, nepaisant to, galite gauti tiek gryno alkoholio, tiek distiliato, išlaikančio kvapiąsias žaliavos savybes. Bet kokia distiliavimo kolonėlė reikalauja kruopštaus pasiruošimo ir tam tikrų įgūdžių dirbti su ja. Norėdami padėti pradedantiesiems distiliuotojams, galite atimti nedidelius technologinius niuansus, ištirtus empiriškai.

Taigi tampa aišku, kam reikalinga distiliavimo kolonėlė moonshine still. Tik su jo pagalba galima gauti gryno rektifikuoto alkoholio. Nei klasikinis aparatas su sausu garlaiviu, nei alaus (plėvelės) kolonėlė jums neduos 96 laipsnių stiprumo (maksimalaus įmanomo stiprumo įprastomis sąlygomis). Išsamiau apie tai, kokie procesai vyksta distiliavimo kolonoje, galite perskaityti.

Daugeliui vyndarių sunku išsirinkti sau įrenginį, nes dabar jų gamyba siūlo labai daug. Tačiau visi alkoholio gavimo prietaisai yra suskirstyti į dvi grupes - tai distiliatoriai ir distiliavimo kolonėlės. Todėl visų pirma reikia apsispręsti dėl šių parinkčių pasirinkimo, o po to įdėmiai pažvelgti į konkretų įrenginį pagal turimas lėšas. Taigi, distiliavimo kolonėlė ar mėnulis – kas geriau?

Abiejų įrenginių charakteristikos

Distiliatorius arba moonshine naudojamas žaliaviniam alkoholiui gauti iš misos ją valant. Jo darbo esmė yra tokia:

Pirmiausia paruošite košę pagal receptą.
Kai košė yra paruošta, ji siunčiama į distiliavimo kubą ir kaitinama iki alkoholio virimo temperatūros ir aukštesnės.
Dėl kaitinimo košė išgaruoja ir kondensuojasi aušintuve. Po to prie išėjimo pradeda lašėti skystis.
Priklausomai nuo temperatūros kube, išeis atitinkamos frakcijos. Visų pirma, pasišalina lakiosios priemaišos – acetonas, metilo alkoholis, aldehidai. Ši frakcija vadinama galva.
Išlindus galvoms, išeina kūnas, arba žalias alkoholis, grynas alkoholio turintis produktas 40-70 proc.
Uodegos išlenda paskutinės – alkoholio turintis mišinys, kuriame yra daug fuzelių alyvų.

Ir galvose, ir uodegose yra nesaugių organizmui medžiagų, o jas atskirti – mėnulio užduotis. Todėl profesionaliausiuose moonshine statiniuose yra sumontuoti tokie įrenginiai kaip refliuksinis kondensatorius, termometras, alkoholio matuoklis, garintuvas ir kt. Visi jie padeda tiksliau kontroliuoti gryno produkto gavimo procesą. Dažniausiai po pirmo distiliavimo būna antrasis. Kai kuriais atvejais tai neatliekama, pavyzdžiui, norint gauti ne per daug švarų, bet kvapnų produktą, kai košė gaminama vaisių pagrindu.

Distiliavimo kolonėlė

Moonshine stove svarbus toks dalykas kaip produktyvumas, kuris priklauso ne tik nuo skysčio kaitinimo greičio, bet ir nuo jo aušinimo greičio, taip pat nuo papildomų gaminio valymo įrenginių.

Moonshine vis dar dizainas yra gana paprastas. Primityviausioje versijoje tai tik indas garams šildyti ir vėsinti. Be to, kažką panašaus į moonshine vis dar galima pasigaminti namuose be papildomų išlaidų. Norėdami gauti sudėtingesnį įrenginį, leidžiantį padidinti gėrimo savybes, turite šiek tiek padirbėti, tačiau, kaip taisyklė, tai taip pat yra gana realu.

Apibendrinant visa tai, galima teigti, kad moonshine vis dar turi šiuos privalumus:

Dizaino paprastumas. Jo veikimo principas bus aiškus kiekvienam, prietaisas lengvai gaminamas namuose už mažą kainą.
Maža kaina, taigi ir prieinamumas.
Eksploatacijos paprastumas.
Daug gėrimų receptų, kuriuos galima rasti internete.
Dizaino patikimumas, vėlgi, visų pirma dėl jo paprastumo.

Norint palyginti abu naminio alkoholio gavimo būdus, reikėtų pabrėžti pagrindinius „moonshine“ naudojimo trūkumus:

mažas našumas;
nesugebėjimas gauti gėrimo, kuriame yra daug, daugiau nei 70%, alkoholio;
žemas gryninimo laipsnis, palyginti su distiliavimo kolonėle;
darbo pavojus, jei nesilaikoma pagrindinių taisyklių.

Kas yra distiliavimo kolonėlė? Ištaisymas sukurtas šiek tiek kitu principu. Tai šilumos mainų kolonėlėje procesas, padedantis atskirti rektifikuotą produktą. Tai yra, kaitinant kolonėlėje, visi pradinės medžiagos komponentai „išsirikiuoja“ priklausomai nuo jų virimo temperatūros:

ketonai 56 laipsnių temperatūroje;
metilo alkoholis 65 laipsnių temperatūroje;
etilo alkoholis su vandeniu 78 laipsnių temperatūroje;
fuselio alyvos ir pagrindinė dalis 100 laipsnių vandens.

Proceso esmė slypi tame, kaip tiksliai skystis kontaktuoja su dujine faze. Viršutinėje kolonėlės dalyje yra grįžtamasis kondensatorius, kuris iš dujų tiekia skystąją fazę, t.y. kondensaciją, ir nukreipia kondensatą atgal žemyn. Kai susitinka skystis ir garai, jie sąveikauja ir keičiasi frakcijomis, kurių virimo temperatūra skiriasi. Gerai matyti alkoholio distiliavimo procesą ant aparato, kuriame ši kolonėlė yra stiklinė.

Kolona yra didelės talpos. Šis faktas užtikrina optimalų temperatūros skirtumą įvairiose jo dalyse. Viršutinėje dalyje 78 laipsnių temperatūra, tad ją pasiekia tik etilo alkoholis. Sunkesnės frakcijos, tokios kaip vanduo ir fuselio alyvos, teka žemyn, nes jų virimo temperatūra yra daug aukštesnė.

Jei naudojate tokį prietaisą košės distiliavimui, alkoholis pasirodo daug geresnis ir grynesnis nei mėnesienos, tiesą sakant, 100 laipsnių.

Pramoniniu būdu gaminamas turi didesnį našumą, kai kurie iš jų duoda daugiau nei 500 litrų per valandą.

Pagrindiniai rektifikavimo privalumai yra tai, kad jis leidžia gauti geresnį produktą su minimaliu kiekiu priemaišų, kurios distiliavimo metu nupjaunamos ir vadinamos galvutėmis ir uodegomis. Todėl distiliavimo kolonėlė idealiai tinka, kai iš cukraus reikia gauti gryną produktą, kuriame yra daugiausia pašalinių kvapų ir skonių. Trūkumas – mažas produktyvumas, be to, nepatogu jį naudoti degtinei iš vaisių gauti, kai reikia išsaugoti kvapus ir skonį.

Moonshine Still ar distiliavimo kolonėlė?

Tam, kad žinotum, ko būtent tau reikia, reikia pasverti daugybę skirtingų faktorių, vienas pagrindinių – kaina. Moonshine kaina vis dar yra kelis kartus mažesnė, o jo galimybių pakanka daugeliui užduočių. Tuo pačiu metu verta paaiškinti, kad pati distiliavimo kolonėlė nesuteikia gryno produkto iš misos, nes į ją reikia pilti žalio alkoholio. Žalias alkoholis yra alkoholio tirpalas, pirmojo misos distiliavimo produktas. Taigi, jis nėra savarankiškas, taip pat reikia nusipirkti patį mėnesieną, o tai apsunkina užduotį.

Neįmanoma gauti tokios kokybės ir grynumo laipsnio alkoholio ant moonshine still. Tačiau distiliavimo kolonėlė gali veikti įprasto moonshine režimu. Pasirodo, geriau, bet tuo pačiu kaina skiriasi.

Manoma, kad rektifikato gryninimo laipsnis yra 60 kartų didesnis nei mėnulio. Net jei jis naudojamas distiliavimo režimu, produktas vis tiek yra švaresnis. Tačiau kaina ne visada pasiteisina, nes kalbame apie naminį alkoholį. Daugelis gudrių moonshine'ų išbando receptus gamindami vaisių pagrindu pagamintą moonshine ir kt. Jiems visiškai pakanka moonshine, nes tai suteiks didesnį skonių turtingumą.

Kad gaminys būtų kokybiškas, naudojami kiti būdai, pavyzdžiui, sausas garintuvas, grįžtamasis kondensatorius, pakartotinis distiliavimas, filtravimas ir kt.

Paprastai patyrę moonshineriai yra pakankamai susipažinę su visomis abiejų įrenginių galimybėmis ir tiksliai žino, ko nori. Pradedantiesiems kartais sunku suprasti distiliavimo pagrindus, ypač kai reikia nupjauti galvas ir uodegas. Faktas yra tas, kad turėdami patirties žmonės pradeda tai daryti tiesiog iš akies, bet jūs turite tai padaryti. Ir norint tai padaryti teisingai, jums reikia papildomos įrangos. Taigi moonshine vis dar pradedantiesiems kainuos daug, ir ne visi jie galės sau leisti distiliavimo kolonėlę.

Taigi, įvertinę visus abiejų prietaisų privalumus ir trūkumus, galime pasakyti, kad geriau teikti pirmenybę distiliavimo kolonai, jei ji reguliariai naudojama alkoholiui gauti iš cukraus pagrindu pagamintos misos. Jei turite gražų sodą ir mėgstate pasimėgauti vaisių pagrindu pagaminta degtine, tuomet turėtumėte pasirinkti distiliuotoją, kurio tokiai užduočiai pakaks. Galite išleisti pinigus ir nusipirkti įrenginį su garlaiviu.

Taip pat verta priminti, kad abiejų prietaisų pirkimas yra gana legalus, norint gaminti naminį moonshine. Bet tai taikoma tik jo gamybai, o ne siekiant pelno ir atitinkamai parduoti.

Naminio moonshine gamintojai stengiasi užtikrinti, kad jų gėrimas būtų švarus nuo kenksmingų fuzelių aliejų ir be nemalonaus kvapo. Norėdami tai padaryti, jie kelis kartus distiliuoja produktą, dėl kurio jis išvalomas. Ir vis dėlto geriausias būdas alkoholį ir alkoholinius gėrimus gaminti yra naudoti aparatą su distiliavimo kolonėle. Straipsnyje bus aptartas jo veikimo principas ir savarankiškos gamybos galimybė.

Kaip ir moonshine Still, distiliavimo kolonėlė gamina mėnesieną, tik aukštesnės kokybės, išgrynintą. Bet visų pirma, jis skirtas 96% gryno alkoholio gamybai, kuris naudojamas kaip pagrindas ruošiant įvairius alkoholinius gėrimus.
Alkoholis – tai rektifikacijos produktas, kurio metu dėl pakartotinio pradinio skysčio išgarinimo alkoholio turintis mišinys (košė, žalias alkoholis) suskaidomas į atskiras frakcijas (metilo ir etilo alkoholius, fuzelio alyvą, aldehidus), kurių virimo temperatūra skiriasi. garų kondensacija.

Distiliavimo kubas, pripildytas alkoholio turinčio skysčio, kaitinamas. Virimo metu intensyviai susidaro garai, kurie kyla kolona aukštyn. Ten jo laukia deflegmatorius, kuriame aušinami ir kondensuojami garai.

Ar tu žinai? Didžiausios distiliavimo kolonos siekia 90 m aukščio ir 16 m skersmens, naudojamos naftos perdirbimo pramonėje.

Kondensato (skreplių) lašai nusileidžia į koloną, užpildytą garais. Atvėsusi skreplė teka žemyn per specialius purkštukus, kur susitinka su karštais garais. Tarp jų vyksta šilumos ir masės perdavimas, kuris kartojasi daug kartų ir yra ištaisymo esmė.

Dėl to į kolonėlės „galvą“ surenkamas grynas garinis alkoholis. Galutiniam kondensavimui jis dedamas į šaldytuvą, iš kurio išeina distiliatas, tai yra gatavas produktas.

Vaizdo įrašas: distiliavimo kolonėlė ir jos veikimo principas

Namų spirito varyklos statyba

Distiliavimo kolonėlės įtaisas susideda iš skirtingų dalių, kurių matmenys turi būti tiksliai apskaičiuoti. Šiam dizainui jums reikia:

distiliavimo kubas arba indas su alkoholio turinčiu skysčiu;
tsarga arba vamzdis, kuris bus kolonos korpusas;
deflegmatorius, kuriame aušinami ir kondensuojami garai;
purkštukai, kuriais reikia užpildyti karalių;
distiliato parinkimo vienetas;
vandens aušintuvas;
smulkesnės detalės konstrukcijos dalims sujungti ir jos veikimui valdyti (termometrai, automatika).

Apsvarstykite kiekvieną įrenginio komponentą atskirai.

Visos struktūros pagrindas yra distiliavimo kubas. Tai alkoholio turinčių žaliavų talpykla.

Jis gali tarnauti kaip bet koks indas, pagamintas iš vario, emaliuoto arba nerūdijančio plieno. Kai kurie moonshineriai tam naudoja greitpuodį, jei tikimasi nedidelio alkoholio kiekio.

Ir jūs galite savarankiškai suvirinti tinkamą indą iš "nerūdijančio plieno" lakštų.

Vaizdo įrašas: kaip savo rankomis pasidaryti distiliavimo kubą Pagrindiniai reikalavimai, kuriuos turi atitikti kubas:

absoliutus sandarumas: verdant indas turi nepraleisti garų ar skysčio, o dangtis neturi nuplėšti didėjančio slėgio;
skylė garams išleisti, kuri atsiras, jei į dangtį bus įkišta armatūra.

Jei perkate paruoštą distiliavimo kubą, jis jau atitinka šiuos kriterijus.
Labai svarbu, kad kubo tūris atitiktų kolonėlės matmenis. 1,5 m aukščio ir 50 mm skersmens vamzdžiui reikia paimti 40–80 litrų talpos indą, 40 mm stalčiams tinka 30–50 litrų indas, 32 mm – mažiausiai 20–30 litrų, ir puikiai tinka 28 mm skersmens greitpuodžiui.

Svarbu! Distiliavimo kubas turi būti užpildytas koše ne daugiau kaip 2/3 jo tūrio, kitaip verdant kolonėlė „užsprings“».

Vamzdis, kuriame vyksta ištaisymas, vadinamas tsarga. Tai cilindras, kurio sienelės storis 1,5 mm ir skersmuo 30-50 mm. Tsargos efektyvumas priklauso nuo jo aukščio: kuo aukštesnis vamzdis, tuo lėčiau atsiskiria kenksmingos frakcijos ir tuo grynesnis alkoholis.

Optimalus caro aukštis – 1-1,5 m.Jei jis trumpesnis, tuomet joje neliks vietos atskirtiems fuzelių alyvoms, o jos atsidurs distiliate. Jei vamzdis ilgesnis, taisymo laikas padidės, tačiau tai neturės įtakos efektyvumui.
Distiliavimo kolonėlės stalčiaus pusė su įpakavimu Parduodami jau paruošti stalčiai moonshine still nuo 15 cm ilgio.Galite nusipirkti 2-3 vamzdelius ir sujungti juos į vieną. O norimo ilgio tsargu galite pasidaryti patys. Norėdami tai padaryti, jums reikia nerūdijančio plieno vamzdžio.

Vaizdo įrašas: kaip patiems pasidaryti stalčių distiliavimo kolonai Siūlai turi būti nukirpti iš viršaus ir apačios, kad būtų galima pritvirtinti apatinę dalį prie kubo, o prie viršutinės pritvirtinti deflegmatorių.

Iš apačios taip pat reikia pritvirtinti tinklelį, kad būtų laikomi purkštukai, kuriais bus užpildyta pusė. Kai kurie namų specialistai vamzdį apvynioja izoliacija, pavyzdžiui, putų guma.

Ar tu žinai? Panchenkov antgalis buvo išrastas SSRS 1981 m., skirtas ne alkoholio gamybai, o gerinti naftos žaliavų valymą reaktyviniam kurui..

Tsargi užpildymas purkštukais yra būtina ištaisymo sąlyga. Jei vamzdis yra tuščiaviduris, jame galimas tik distiliavimo procesas, kurio rezultatas bus mėnesiena, bet ne grynas alkoholis. Užpildo paskirtis – padidinti paviršių, kuriuo teka skrepliai.

Taigi, sunkūs kenksmingi komponentai nusėda ir negali patekti į galutinį produktą, o lengvi gryno alkoholio garai pašalinami. Užpildas turi visiškai užpildyti vamzdį.

Bet koks užpildas, pagamintas iš inertinės nerūdijančios medžiagos, gali būti naudojamas kaip antgalis:

stikliniai arba keraminiai rutuliai;
nerūdijančio plieno virtuvinės skalbimo šluostės, smulkiai pjaustytos (karts nuo karto jas reikia keisti, nes medžiaga genda);
Panchenkov antgalis (geriausias variantas), kuris yra specialiai austas iš vario arba nerūdijančio plieno. Jo privalumai: jis gerai nusodina skreplius ir laikui bėgant nesugenda.

Panchenkov antgalis

Svarbu! Antgalis-skalbimo šluostė turi būti pagaminta iš nerūdijančio plieno. Galite patikrinti jį magnetu: jis pritraukia nerūdijantį plieną.

Pasirinkimo blokas yra mažas vamzdžio gabalas tarp stalčiaus ir grįžtamojo kondensatoriaus. Jo paskirtis – surinkti skreplius: pirmiausia atsiranda „galvos“, tai yra kenksmingos alkoholio frakcijos, tada išeina „kūnas“ arba alkoholis be skonio ir nemalonaus kvapo.
Savarankiškai pagamintas atrankos vienetas atliekamas skirtingai, bet pagal tą patį principą. Pavyzdžiui:

prie išorinio vamzdžio, kurio skersmuo atitinka caro skersmenį, iš vidaus privirinamas mažesnio skersmens vamzdis, kad tarp jų aplink perimetrą susidarytų kišenė, kurioje bus surinkta dalis skreplių;
vietoj vamzdelio viduje suvirinta nerūdijančio plieno plokštė, atitinkantis vidinį vamzdžio skersmenį, su apvalia skylute viduje: dalis skreplių susikaups ant plokštelės, o dalis pro angą nukris atgal į šoną.

Vaizdo įrašas: „pasidaryk pats“ pasirinkimo mazgas Išorėje vamzdyje padarytos dvi skylės dviem jungiamosioms detalėms: prie vienos pritvirtinamas čiaupas skreplių šalinimui, o į kitą (mažesnį) įkišamas termometras garų temperatūrai matuoti.

Struktūros viršus yra deflegmatorius. Čia garai atvėsta, kondensuojasi ir jau lašelių pavidalu leidžiasi žemyn.
Savo rankomis galite padaryti keletą deflegmatorių variantų:

Deflegmatoriaus marškinėliai arba tiesioginio srauto pagamintas iš dviejų skirtingo skersmens vamzdžių. Tarp jų cirkuliuoja tekantis vanduo, o mažesnio vamzdžio viduje garai virsta kondensatu. Išorinį vamzdį nesunkiai galima pakeisti termoso korpusu, kurio kaklelis prisukamas prie pasirinkimo mazgo. Termoso apačioje būtina padaryti skylę TCA, tai yra vamzdelį, skirtą ryšiui su atmosfera, per kurį išeis lengvi nereikalingi garai.
Vaizdo įrašas: tiesioginio srauto deflegmatoriaus veikimo principas
Deflegmatorius Dimrota efektyvesnis nei ankstesnis modelis. Korpusas yra tokio paties skersmens kaip ir šonas vamzdis. Jo viduje yra plonas vamzdelis, susuktas į spiralę, kuriame juda šaltas vanduo. Jei stalčiaus skersmuo yra 50 mm, tai spiralę reikia susukti iš 6 mm skersmens ir 3 m ilgio vamzdelio Tada deflegmatoriaus ilgis bus 25-35 cm.
Vaizdo įrašas: distiliavimo kolonėlės su Dimroth grįžtamuoju kondensatoriumi surinkimas
Korpuso ir vamzdelio deflegmatorius susideda iš kelių vamzdžių: mažieji tvirtinami didžiojo viduje, kuriame kondensuojasi garai. Šis modelis turi keletą privalumų: taupiai sunaudojamas vanduo, o garai greitai atšaldomi. Be to, ši konstrukcija gali būti pritvirtinta prie kolonos kampu, todėl sumažėja jos aukštis.
Vaizdo įrašas: apvalkalo ir vamzdelio deflegmatoriaus veikimo principas

Šaldytuvas

Norint sumažinti iš ekstrahavimo įrenginio tekančio etileno temperatūrą, reikia nedidelio aušintuvo arba papildomo aušintuvo. Jis pagamintas marškinių refliukso kondensatoriaus principu, bet iš mažesnio skersmens vamzdelių.

Jame taip pat yra du vandens kanalai: šaltas skystis patenka į apatinį, išeina iš viršutinio ir per silikoninius vamzdelius kyla į deflegmatorių tam pačiam tikslui.

Vandens greitis reguliuojamas čiaupu.

Vaizdo įrašas: kaip pasidaryti „pasidaryk pats“ šaldytuvą distiliavimo kolonai

Pasterizacijos narvas nėra privalomas kolonos elementas. Viena vertus, tai apsunkina pagrindinį dizainą. Tačiau, kita vertus, jis jį pagerina, nes per visą rektifikavimą geriau išvalo alkoholį nuo galvos frakcijų.

Tai mažesnė pusė (30 cm) su papildomu pasirinkimo bloku. Tai papildo pagrindinį karalių. „Galvos“, kaip įprasta, išlenda iš refliuksinio kondensatoriaus, bet ne tik pradžioje, bet nuolat.

Alkoholis renkamas iš žemutinio mažo caro rinkinio. Tai užtikrina maksimalų alkoholio grynumą.

Automatika

Ilgas ištaisymo procesas gali trukti valandas. Tuo pačiu metu jis turi būti nuolat stebimas, kad „galvos“ ir „uodegos“ netyčia nesusimaišytų su „kūnu“. Tai nebus taip varginantis, jei įdiegsite gerą automatiką, skirtą ištaisymui valdyti. Tam suprojektuotas BUR (rektifikacijos valdymo blokas). Blokas gali atlikti šiuos veiksmus:

įjunkite tam tikros temperatūros vandenį aušinimui;
sumažinti galią refliukso ištraukimo metu;
proceso pabaigoje sustabdyti pasirinkimą;
Pasibaigus uodegos dalies pasirinkimui, išjunkite vandenį ir šildymą.

Procesą galite automatizuoti įrengę „start-stop“ su vožtuvu: pakilus temperatūrai sustabdo pasirinkimą, stabilizuodamasis atnaujina pasirinkimą.

Galite apsieiti be automatikos, bet su ja daug lengviau.

Vaizdo įrašas: distiliavimo kolonėlės automatizavimas

Privalumai:

gatavas produktas yra gryniausias 96% alkoholis be sveikatai kenksmingų priemaišų;
distiliavimo režimu galite pagaminti moonshine su norima organoleptine medžiaga;
etilo alkoholis gali tapti bet kurio alkoholinio gėrimo pagrindu;
Galite patys sukurti tam skirtą įrenginį.

trūkumai:

etilenas neturi originalaus produkto organoleptinių savybių;
rektifikavimo procesas yra labai ilgas: per valandą galima gauti ne daugiau kaip 1 litrą distiliato;
paruoštos konstrukcijos yra labai brangios.

Kokia medžiaga pageidautina

Rektifikavimas skirtas maksimaliam alkoholio valymui nuo įvairių priemaišų. Stulpelį sudarančios detalės neturėtų turėti įtakos nei gaminio kokybei, nei skoniui. Todėl medžiaga turi būti chemiškai inertiška, nejautri rūdims ir neturėti įtakos distiliato skoniui bei kvapui.

Geriausiai tinka maistinis nerūdijantis plienas, ty chromo-nikelio nerūdijantis plienas. Jis yra chemiškai neutralus ir neturi įtakos produkto sudėčiai.

Distiliavimo kolonėlę galima vadinti naujos kartos moonshine, nes joje gaminamas aukščiausios kokybės alkoholis. Padaryti šį įrenginį savo rankomis yra gana sunku. Bet jei pasistengsite, tada šventinį stalą visada viršaus natūralus ir skanus naminis alkoholinis gėrimas.

Ar šis straipsnis buvo naudingas?

Dėkojame už nuomonę!

Komentaruose rašykite į kokius klausimus negavote atsakymo, būtinai atsakysime!

Galite rekomenduoti straipsnį savo draugams!

36 jau kartų
padėjo

Distiliavimo kolonėlė, kuri prieš 20 metų buvo tik distiliavimo gamyklose, dabar taip pat naudojama kasdieniame gyvenime gaminant aukštos kokybės alkoholį – rektifikuotą, o tai yra neįmanoma užduotis įprastiniam moonshine still.

Ir norint geriau suprasti, kas tai yra, koks yra distiliavimo kolonėlės įtaisas ir veikimo principas, taip pat kaip padaryti įrenginį savo rankomis, turėtumėte išsamiau susipažinti su šia problema.

Distiliavimo kolonėlė yra sudėtingas įrenginys, susidedantis iš kelių mazgų: —šonų—, parinkimo bloko ir —termometro—, kurie būtini visaverčiam rektifikavimui. Šis procesas leidžia atskirti daugiakomponentį mišinį, susidedantį iš medžiagų, kurių virimo/garavimo temperatūra yra panaši.

Pagrindinis skirtumas tarp rektifikacijos ir įprasto distiliavimo yra tas, kad kartu su juo medžiagų garavimas ir kondensacija yra ne pavienis reiškinys, o nuolatinis ciklinis procesas. Dėl to kolonėlės tipo moonshine vis dar gamina aukščiausios kokybės alkoholį – rektifikuotą.

Distiliavimo kolonėlės įtaisas ir veikimo principas

Tsarga

Jis yra kolonos apačioje ir yra viena iš pagrindinių jos dalių. Jo viduje vyksta dujų ir skysčių masės perdavimas - vienas iš pagrindinių reiškinių rektifikavimo procese. Tai atsitinka taip:

Skystis, verdantis „distiliavimo kube“, išgaruoja ir dujiniu pavidalu praeina pro stalčių.
Garai, pasiekę deflegmatorių, atvėsta ir kondensuojasi ant jo sienelių.
Kondensatas pirmiausia teka palei grįžtamojo kondensatoriaus sieneles, o paskui išilgai caro sienelių grįžta atgal į kubą.
Šiuo metu tarp tekančio kondensato ir kylančių garų vyksta dujų ir skysčių masės perdavimas. Jį sudaro šilumos ir tam tikro kiekio išgaravusių medžiagų perdavimas iš garų į kondensatą. Esant tokiai įtakai, dalis skreplių yra jos lengvai verdantys komponentai: alkoholis ir nedidelė vandens dalis vėl išgaruoja, nepasiekdami distiliavimo kubo, o sunkiau verdantys: į distiliavimo kubą toliau nuteka flegmo alyvos ir kitos priemaišos. .

Taigi viršutinėje kolonėlės dalyje daugiausia kaupiasi alkoholis, o priemaišos daugiausia cirkuliuoja apatinėje įrenginio dalyje. Dėl to išvestis ištaisoma maždaug 95%.

Distiliavimo kolonoje gali būti viena tsarga arba kelios. Tuo pačiu metu kuo aukštesnė kolonėlė, tuo didesnis plotas, kuriame vyksta masės pernešimas tarp skreplių ir garų, o tai savo ruožtu pagerina gauto produkto kokybę.

Tsargi viduje yra purkštukai, kurių paviršiuje vyksta pagrindinis masės perdavimas. Nerūdijančio plieno gaminiai puikiai tinka cukrui ir grūdams, o varis – vaisių košei.

Be purkštukų, stalčių viduje gali būti dedamos plokštelės, kurios dar labiau padidina plotą, kuriame vyksta dujų-skysčių masės perdavimas, o tai turi įtakos gauto rektifikuoto produkto kokybei.

Tsargos sienos gali turėti papildomą šildymą, o tai padidina skreplių, kurie nepateko ant purkštukų ir plokštelių, išgaravimą. Šis papildymas taip pat pagerina galutinio produkto kokybę.

Deflegmatorius

Viršutinė distiliavimo kolonėlės dalis, kuri yra atsakinga už kylančių garų surinkimą ir aušinimą iki grįžtamojo šaldytuvo. Iš čia kondensuotas skystis teka žemyn į stalčių.

Reflukso kondensatorius gali būti pagamintas pagal kelias koncepcijas, paprasčiausias yra plėvelės variantas, o vienas populiariausių yra Dimroth šaldytuvas,

Pasirinkimo mazgas

Atsakingas už dalies kondensuotų skreplių surinkimą ir išnešimą į lauką į surinkimo konteinerį. Priklausomai nuo ištraukimo įrenginio nustatymų, ištraukiamo kondensato kiekis taip pat skiriasi. Kuo mažesnis jo pasirinkimas, tuo aukštesnė rektifikavimo kokybė.

Termometras

Distiliavimo kolonėlėje, skirtingai nuo standartinio moonshine statinio, ji yra privaloma sistemos dalis. Faktas yra tai, kad ištaisymas yra labai subtilus procesas, labai priklausomas nuo tinkamos temperatūros palaikymo.

Alembic su kaitinimo elementais

Nors distiliavimo kolonėlę galima naudoti ir su įprastu dujiniu, elektriniu ar dujiniu kubu, daug geriau joje įrengti kaitinimo elementą.

Tokia funkcija, kaip ir termometras, yra susijusi su būtinybe tiksliai ir tiksliai reguliuoti temperatūrą sistemos viduje, taigi ir su košę kaitinančio prietaiso galios reguliavimu.

Dujų vožtuvai reikalauja didelių įgūdžių, indukcinės viryklės turi fiksuotą žingsnį nuo 100 iki 300 vatų, tačiau šildymo elementų reguliatoriai leidžia keisti galią 3-5 vatais.

Kas geriau, klasikinis moonshine still ar distiliavimo kolonėlė?

Norint suprasti rektifikavimo pranašumus prieš distiliavimą, verta vizualiai palyginti šias technologijas.

Kriterijus	Distiliavimas	Ištaisymas
Galutinio produkto skonis ir aromatinės savybės	Skonis ir kvapas atitinka misos žaliavas.	Labai grynas alkoholis be skonio ir kvapo.
Gerkite jėgą	Priklausomai nuo aparato konstrukcijos ir distiliacijų skaičiaus, nuo 40 iki 65 proc.	iki 97, vidutiniškai 93-95 proc.
Medžiagų, turinčių skirtingą virimo/garavimo temperatūrą, atskyrimo laipsnis	Žemos, lygios medžiagos su dideliu garavimo temperatūros skirtumu po kondensacijos lieka kartu.	Labai didelis, jei reikia, galite ne tik atskirti alkoholį, bet ir atskirti fuzelio alyvas į komponentus.
Kenksmingų medžiagų atskyrimo nuo alkoholio laipsnis	Žemas ar vidutinis. Atskyrimo kokybę galima pagerinti tik padidinus distiliavimų skaičių.
Alkoholio praradimas	Dideliu, geriausiu atveju, bus galima surinkti iki 80% košėje esančio produkto.	Maži, nuostoliai praktiškai svyruoja nuo 1 iki 3%, nors idealiomis sąlygomis jų gali ir nebūti.
Technologijomis pagrįsto įrenginio kūrimo ir naudojimo sudėtingumas	Žemi ir vidutiniai primityvūs modeliai neturi griežtų dydžių kriterijų, įrangos tobulinimo galimybės ribotos. Tvarkymo technologija yra paprasta ir paprasta.	Aukštas. Norėdami sukurti, jums reikės specializuotos įrangos ir griežto medžiagų sąrašo. Norint efektyviai naudoti, reikalingos teorinės žinios.

Norint gauti tokios pat kokybės produktą distiliuojant kaip ir rektifikuojant, reikia atlikti apie 10 distiliavimų iš eilės. Reikėtų nepamiršti, kad distiliuojant stipresnį nei 20-30% alkoholio produktą yra sprogstamasis (namiu naminis alaus gaminimas yra sprogstamasis, tačiau tokiu atveju rizika gerokai padidėja).

Kaip savo rankomis pasidaryti distiliavimo kolonėlę pagal išsamią schemą

Įrenginys pagamintas pagal paprastą dizainą.

Distiliavimo kolonėlės „pasidaryk pats“ skaičiavimas ir surinkimas atliekamas taip:

Vietoj pokalbio

Alkoholis, gautas rektifikuojant, yra daug geresnis nei distiliatas iš klasikinio moonshine distiliavimo.

Tačiau kartu ateina ir teigiami dalykai apribojimai: reikalavimai įrangai yra daug aukštesni, o jos gamyba brangesnė, be to, eksploatacija taip pat reikalauja aukštų įgūdžių.

Todėl nėra taip paprasta vienareikšmiškai nustatyti, kas geriau, geras moonshine still ar distiliavimo kolonėlė, bet, žinoma, yra tarpinis sprendimas – košės kolonėlė. Iš jo gaunamas labai kokybiškas, bet nerektifikuotas distiliatas ir jį lengviau naudoti, viskas priklauso nuo prioritetų.