Kas buvo pirmame Faberge velykiniame kiaušinyje. Velykų staigmena Marijai Feodorovnai

Faberge kiaušiniai- garsioji Carl Faberge papuošalų serija. Serialas buvo sukurtas tarp 1885 m ir 1917 m gg. Rusijos imperatoriškajai šeimai ir privatiems pirkėjams. Iš viso žinoma, kad buvo sukurta 71 kopija, iš kurių 52 yra imperijos.
Carlas Faberge'as o jo firmos juvelyrai pirmąjį kiaušinį sukūrė 1885 m. Jį įsakė caras Aleksandras III kaip Velykos staigmena žmonai Marijai Fedorovnai. Vadinamasis „vištienos“ kiaušinis iš išorės padengtas lukštą imituojančiu baltu emaliu, o viduje, matinio aukso „trynyje“ – iš spalvoto aukso pagaminta vištiena. Vištos viduje, savo ruožtu, yra paslėpta maža rubino karūna.

Imperatorę dovana taip sužavėjo, kad rūmų juvelyru tapęs Faberge'as kasmet gaudavo užsakymą pagaminti po kiaušinį; jis turėjo būti unikalus ir turėti kažkokį netikėtumą, tai buvo vienintelė sąlyga. Kitas imperatorius Nikolajus II, išsaugojo šią tradiciją, kiekvieną pavasarį savo ruožtu dovanodama du kiaušinius – vieną Marijai Fedorovnai, jos našlei, o antrąjį Aleksandrai Fedorovnai., naujoji imperatorė.

1887 m Auksinis kiaušinis su laikrodžiu. Pirmasis savininkas yra Maria Fedorovna. Tikrasis savininkas nežinomas.

1888 metai Kerubas ir karieta. Dviratė karieta, varoma cherubo, ant kurios guli kiaušinis. Staigmena kiaušinyje – cherubas su laikrodžiu. Pirmasis savininkas yra Maria Fedorovna. Tikrasis savininkas nežinomas.

1890 m Danijos rūmai. Viduje: 12 miniatiūrinių paveikslų ant perlamutro – Danijos ir Rusijos rūmų vaizdai. Pirmasis savininkas yra Maria Fedorovna. Šiuo metu yra JAV , Matildos Geddings Gray fondas, Metropoliteno meno muziejus.

1891 m Azovo atminimas. Viduje: fregatos modelis„Azovo atmintis“, kuriuo tuo metu plaukė Marijos sūnūs.Pagaminta iš nefrito, rokoko stiliaus. Pirmasis savininkas yra Maria Fedorovna. Šiuo metu yra Maskvoje, ginklų skyriuje.

1892 m Pamestas cherubų pavidalo stovas, laikantis kiaušinį. Jade. Pasiklydęs siurprizas – dramblys (Danijos emblema gyvūnas). Pirmasis savininkas yra Maria Fedorovna. Šiuo metu JK privačioje kolekcijoje.

1893 m Kaukazo kiaušinis. Viduje yra Kaukazo vietų, kuriose gyveno imperatorienės didžiojo kunigaikščio Georgijaus Aleksandrovičiaus sūnus, miniatiūros. Pirmasis savininkas yra Maria Fedorovna. Šiuo metu yra JAV , Matildos Geddings Gray fondas, Metropoliteno meno muziejus.

1894 m Renesansas. Pirmasis savininkas yra Maria Fedorovna. Viktoras Vekselbergas „Laikų saitas“.

1895 m Laikrodžio kiaušinis su mėlyna gyvate. Pirmasis savininkas yra Maria Fedorovna. Šiuo metu yra Monake princo Alberto kolekcijoje.

1895 m Kiaušinis su rožių pumpuru. Pirmasis kiaušinis įteiktas Aleksandrai Feodorovnai. Staigmena – rožė (Darmštato, gėlėmis besididžiuojančios imperatorienės gimtinės, atminimui). Gėlės viduje yra karūna, kurios viduje yra pakabukas (pamestas). Neoklasicizmo stilius.Šiuo metu Fondas yra Maskvoje Viktoras Vekselbergas „Laikų saitas“.

Aleksandro III portretai. Kiaušinį naujasis imperatorius užsakė savo mamai, kuri jau dešimtmetį buvo pripratusi prie tokių dovanų. Gaminį puošia Marijos Feodorovnos ir mirusio Aleksandro III inicialai, kurie kartojami 6 kartus. Staigmena dingo. Tikriausiai buvo 6 portretinės miniatiūros.

1896 m Kiaušinis su besisukančiomis miniatiūromis. Kalnų krištolo kiaušinis su 12 miniatiūrų – imperatorienės Aleksandros Fedorovnos įsimintinų vietų vaizdai. Pirmasis savininkas yra Alexandra Fedorovna. Šiuo metu yra JAV, Ričmondo valstijoje, Virdžinijos dailės muziejuje.

1897 m Rožinės violetinės spalvos kiaušinis su trimis miniatiūromis. Prarasta. Manoma, kad staigmena viduje – širdelė su trimis portretiniais medalionais, kuri buvo išsaugota ir dabar yra Vekselberg kolekcijoje.

1897 m Karūnavimas. Imperatoriškojo vežimo Nikolajaus II karūnavimo metu kopija. Juvelyras – Michailas Perchinas , Georgas Steinas. Garsiausias iš kiaušinių. Pirmasis savininkas yra Alexandra Fedorovna.Šiuo metu Fondas yra Maskvoje Viktoras Vekselbergas „Laikų saitas“.

1898 metai Pelikanas. Kiaušinis išsiskleidžia į 8 miniatiūrines lėkštes su įstaigomis, kurias įkūrė našlė imperatorienė Marija Feodorovna. Pelikanas yra labdaros simbolis. Pirmasis savininkas yra Maria Fedorovna.Šiuo metu yra JAV, Ričmondo valstijoje, Virdžinijos dailės muziejuje.

1898 metai „Slėnio lelijos“. Trys ištraukiami medalionai su imperatoriaus ir jo dviejų vyriausių dukterų Olgos ir Tatjanos portretais. Meistras Michailas Perchinas. Modernus stilius. Kaip sakoma, imperatorienės mėgstamiausias kiaušinis. Pirmasis savininkas yra Alexandra Fedorovna. Vekselburg kolekcija.

1899 m „Panašlaitės“. Iš nefrito. Viduje „Morbertas“ su medalionais atidaromų širdelių pavidalu – šeimos medis su portretais. Pirmasis savininkas yra Maria Fedorovna. Šiuo metu jis yra privačioje kolekcijoje Naujajame Orleane.

1899 m „Laikrodis (lelijų puokštė)“.

1900 m "Gaidys". Dainuojantis laikrodis su iššokančiu gaidžiu.Pirmasis savininkas yra Maria Fedorovna. Šiuo metu jis yra Vekselberg kolekcijoje.

1900 m „Transsibiro geležinkelis“. Staigmena – traukinio modelis. Pirmasis savininkas yra Alexandra Fedorovna. Šiuo metu yra ginkluotėje.

1901 m "Gatčinskio rūmai". Pagrindinės šalies rezidencijos vaizdasimperatorienė sužadėtinė.Pirmasis savininkas yra Maria Fedorovna.Walters meno galerija, Baltimorė, Merilandas, JAV.

1901 m Pirmasis savininkas yra Alexandra Fedorovna. Šiuo metu jis yra karalienės Elžbietos II kolekcijoje.

1902 m "Dobilas". Nenuostabu, kad pametė didžiųjų kunigaikštienių portretines miniatiūras. Pirmasis savininkas yra Alexandra Fedorovna. Šiuo metu yra ginkluotėje.

1903 m "Petras Didysis". „Bronze Horseman“ modelio viduje . 4 miniatiūros šonuose su vaizdais į Sankt Peterburgą. Į miesto įkūrimo dvidešimtmetį. Rokoko. Pirmasis savininkas yra Alexandra Fedorovna. Šiuo metu yra Virdžinijos meno muziejuje, Ričmonde, JAV.

1906 m „Gulbė“. Pirmasis savininkas yra Maria Fedorovna. Šiuo metu fonde Edward ir Maurice Sandoz, Lozana, Šveicarija.

1906 m „Kremlius“. Didžiausias iš kiaušinių. Pavaizduota Ėmimo į dangų katedra.Pro langus matosi šventyklos vidus. Laikrodžio mechanizmas. Pirmasis savininkas yra Alexandra Fedorovna.

1907 m „Lopšys su girliandomis“. Pirmasis savininkas yra Maria Fedorovna. Šiuo metu privačiai Roberto M. Lee kolekcijos, JAV.

1907 m „Kiaušinis su strypais ir rože“. Netikėtai siurprizas pametė medalioną su Tsarevičiaus Aleksejaus portretu.Pirmasis savininkas yra Alexandra Fedorovna. Šiuo metu Dailės galerijojeWalters, Baltimorė, Merilandas, JAV.

1908 m "Povas". Pirmasis savininkas yra Maria Fedorovna. Šiuo metu įsikūrusi Edouard ir Maurice Sandoz fondas, Lozana, Šveicarija.

1908 m "Aleksandro rūmai". Staigmena – Aleksandro rūmų maketasCarskoje Selo mieste. Miniatiūros – penki dukterų portretai. Pirmasis savininkas yra Alexandra Fedorovna. Šiuo metu yra ginkluotėje.

1909 m „Aleksandro III memorialas“.Staigmena – miniatiūrinis biustas. Pirmasis savininkas yra Maria Fedorovna. Vieta šiuo metu nežinoma.

1909 m Jachta Štandartas. Imperatoriaus Aleksandro III jachtos vaizdas. Pirmasis savininkas yra Alexandra Fedorovna.Šiuo metu yra ginkluotėje.

1910 m „Aleksandro III paminklas jojimui“. Pirmasis savininkas yra Maria Fedorovna.Šiuo metu yra ginkluotėje.

1910 m „Kolonada“. Meilės šventyklos vaizdas. Kupidonas simbolizuoja Tsarevičių Aleksejų.Pirmasis savininkas yra Alexandra Fedorovna.

1911 m „Lauro medis“. Taip pat žinomas kaip "apelsinų medis". Viduje yra laikrodis paukštis.Pirmasis savininkas yra Maria Fedorovna.Šiuo metu jis yra Vekselberg kolekcijoje.

1911 m „15-osios valdymo metinės“. Miniatiūros – 7 šeimos narių portretai ir 9 karaliavimo scenos, įskaitant karūnavimą, muziejų ir paminklų atidarymą, Sarovo Serafimo relikvijų radimą.Pirmasis savininkas yra Alexandra Fedorovna.Šiuo metu esantisVekselbergo kolekcijoje.

1912 m „Napoleono kiaušinis“. 100-osioms Tėvynės karo metinėms. Staigmena – ekranas su 6 miniatiūromis, vaizduojančiomis pulkų, kurių imperatorienė buvo garbės pulkininkė, atstovus.Pirmasis savininkas yra Maria Fedorovna.Šiuo metu įsikūrusiNaujojo Orleano meno muziejus, JAV.

1912 m "Princas". Staigmena – deimantinis dvigalvis erelis su miniatiūriniu Carevičiaus Aleksejaus portretu.Pirmasis savininkas yra Alexandra Fedorovna.Šiuo metu įsikūrusi JAV.

1913 m "Žiema". Pagaminta iš krištolo, opalų ir deimantų. Staigmena – krepšelis su putinomis. Dizainerė - Anna Pihl. Brangiausias iš kiaušinių, už kuriuos sumokėjo Romanovai (24 000 rublių). Pirmasis savininkas yra Maria Fedorovna. Šiuo metu jis yra Kataro emyro kolekcijoje.

1913 m „Romanovų dinastijos 300-osios metinės“. Viduje yra gaublys su pažymėta Rusijos imperijos teritorija. Kiaušinis – 18 miniatiūrų su valdančios dinastijos atstovų portretais. Pirmasis savininkas yra Alexandra Fedorovna. Šiuo metu yra ginkluotėje.

1914 m "Mozaika". Staigmena – kamėja su vaikų profiliais.Pirmasis savininkas yra Alexandra Fedorovna.Šiuo metu jis yra karalienės Elžbietos II kolekcijoje.

1915 m „Raudonasis kryžius su portretais“. Staigmena – 5 dviejų dukterų, sesers, žmonos ir karaliaus pusseserės portretai slaugių pavidalu. Pirmasis savininkas yra Maria Fedorovna. Šiuo metu yraVirdžinijos meno muziejus, Ričmondas, JAV.

1915 m „Raudonojo kryžiaus triptikas“. Besiplečiantis kiaušinis. Portretai vedė. Princesės Olga ir Tatjana. Viduje yra Nusileidimo į pragarą atvaizdas ir šventųjų Olgos ir Tatjanos atvaizdai. Pirmasis savininkas yra Alexandra Fedorovna. Šiuo metu įsikūręs ArtKlivlando muziejus, JAV.

1916 m „Šventojo Jurgio ordinas“. Tsarevičiaus Aleksejaus apdovanojimo medaliu garbei. Staigmena – imperatoriaus Nikolajaus portretas. Paskutinis kiaušinis, kurį gavo Marija Fedorovna, ir vienintelis, kurį jai pavyko atimti. Šiuo metu jis yra Vekselberg kolekcijoje.

1916 m „Karinis plienas“. Staigmena – miniatiūrinis paveikslas, vaizduojantis imperatoriaus ir kariuomenės įpėdinio vizitą. Prabangos stoka atsirado dėl to, kad daugelis Faberge firmos meistrų buvo pašaukti į frontą, ir dėl draudimo juvelyrams krizės metu dirbti su tauriaisiais metalais. Plieninis kiaušinis yra paprasčiausias iš imperatoriškųjų kiaušinių ir paskutinis, kurį gavo imperatorienė Aleksandra. Šiuo metu yra ginkluotėje.

1917 m "Beržas". Remiantis kai kuriomis versijomis, šis kiaušinis buvo pagamintas 1917 m. Pagaminta iš Karelijos beržo. Staigmena - mechaninis dramblys iš aukso ir sidabro, papuoštas rožėmis ir deimantais, ir auksinis jo raktas– pasiklydo. Pirmą kartą eksponuota 2001 m. Skirta Marijai Feodorovnai. Nuo 2009 m. gegužės mėn. jis nuolat eksponuojamas Faberge muziejuje Baden-Badene.

1917 m „Žvaigždynas“. „Mėlynas princo žvaigždynas“. Nebaigtas, nedovanotas. Čia nėra brangakmenių, tik mėlynas stiklas ir krištolinis stovas. Graviravimas - žvaigždžių padėtis danguje Aleksejaus gimimo metu. Laikrodžiai ir deimantų žvaigždės dingo arba nebuvo pagaminti. 2001 metais aptiktas mineralogijos muziejaus rinkiniuose, kur, matyt, pateko dėl nepakankamos žaliavos vertės. Skirta Aleksandrai Feodorovnai.

Pagal Vikipediją.

Kiaušiniai yra viena iš seniausių žmonių maisto rūšių.

Jie įtraukti į daugumos pasaulio tautų sakralinę simboliką, mitus, pasakas ir posakius, daugelyje kultūrų yra gyvybės simbolis.

Tai vertingas maisto produktas, kuriame yra beveik viskas, išskyrus vitaminą C, žmogui gyvybiškai svarbių medžiagų: vitaminų A, D, E, H, K, PP ir B grupės, fosforo, chloro, sieros, kalio, natrio, kalcio, magnio. , geležis, cinkas, varis, fluoras, manganas, jodas.

Kartu tai yra ir mažai kaloringas maistas: vienu vidutiniu atveju yra apie 75 kalorijos. Juose puikiai dera baltymai, riebalai, angliavandeniai, vitaminai ir mineralai, o viename gabalėlyje gali būti iki 14% dienos baltymų poreikio.
Kiaušiniai yra vienintelė maisto rūšis, kuri yra 97% virškinama, todėl (taip pat ir dėl turtingiausios sudėties) trynys yra vienas pirmųjų, patenkančių į kūdikių maistą.

Kaip sužinoti, ar kiaušinis šviežias ir kodėl kiaušinis plūduriuoja vandenyje; ar viščiukas kvėpuoja kiaušiniu; koks yra žalių kiaušinių pavojus; kokioje temperatūroje salmonelės miršta; kaip virti ir laikyti vištienos kiaušinius; Ar galima kiaušinius laikyti šaldiklyje? kodėl kiaušinyje yra du tryniai, taip pat kitų įdomių faktų apie kiaušinius.

1. Iš ko susideda vištienos kiaušinis?
Susiformavęs kiaušinis susideda iš baltymų, trynio, lukšto ir membranų. Vištienos kiaušinyje 10–12 % masės sudaro lukštas, 56–61 % – baltymai ir 27–32 % – trynys. Kiaušinio be lukšto skystyje baltymai sudaro apie 64%, o trynys - 36%.

2. Iš ko pagamintas kiaušinio lukštas?
Remiantis Vengrijos gydytojų tyrimais, buvo įrodyta, kad kiaušinio lukštas yra 90% kalcio karbonato (kalcio karbonato). Be to, apvalkale taip pat yra magnio (0,55%), fosforo (0,25%), silicio (0,12%), kalio (0,08%), natrio (0,03%), vario, geležies, sieros, fluoro, aliuminio, mangano, cinko. , molibdenas ir daugelis kitų elementų (iš viso 27). Įdomu tai, kad kiaušinio lukšto sudėtis labai panaši į žmogaus kaulų ir dantų sudėtį.

Išorėje lukštas yra padengtas išdžiūvusių gleivių sluoksniu – lukšto membrana, kuri neleidžia išgaruoti drėgmei iš kiaušinio ir prasiskverbti mikroorganizmams. Viduje yra apvalkalo membrana, kuri nepraleidžia baltymų, atitolina bakterijų prasiskverbimą, tačiau praleidžia orą, drėgmę ir ultravioletinius spindulius. O po jo seka elastinga baltyminė plėvelė.

3. Kaip višta įkvepia kiaušinį per lukštą?
Kiaušinis kvėpuoja per lukšte esančias poras. Iš pirmo žvilgsnio apvalkalas atrodo tankus, tačiau iš tikrųjų jis turi porėtą, dujoms laidžią struktūrą. Jei pažvelgsite į lukšto paviršių per padidinamąjį stiklą, pamatysite daug mažų porų, pro kurias oras praeina vištienai. Per poras deguonis patenka į kiaušinėlį, o anglies dioksidas ir drėgmė pašalinama į išorę. Vištienos kiaušinio lukštas turi apie 7500 porų! Bukajame kiaušinio gale yra daugiau porų, o aštriame – mažiau.

4. Koks yra vištienos kiaušinio lukšto storis?
Vištienos kiaušinių lukšto storis svyruoja nuo 0,3 iki 0,4 mm, o visame kiaušinio paviršiuje jis nėra vienodas. Aštriajame kiaušinio gale lukštas yra šiek tiek storesnis nei ties buku. Verta paminėti, kad to paties paukščio kiaušiniai gali turėti skirtingą lukšto storį. Kiautas klojimo pradžioje, dažniausiai žiemą, storesnis, o nuo kovo iki rugsėjo – plonesnis. Viena iš lukšto stiprumo mažėjimo priežasčių – iki dėjimo sezono pabaigos paukščio organizme išsenkamos kalcio atsargos.

5. Kas lemia kiaušinio lukšto spalvą?
Kiaušinio lukšto spalva priklauso nuo vištos dedeklės veislės. Įdomu tai, kad dažniausiai vištos su baltais ausų speneliais deda baltus kiaušinius, o vištos raudonomis ausimis – rudus.

6. Kurie kiaušiniai geresni – balti ar rudi?
Šis klausimas domina daugelį namų šeimininkių. Tiesą sakant, nėra skirtumo tarp rudų ir baltų kiaušinių. Vištienos kiaušinių lukšto spalva neturi įtakos kiaušinio maistinei vertei, skoniui ir kokybei. Tai taip pat neturi nieko bendra su kiaušinių šviežumu. Tačiau reikia atkreipti dėmesį į tai, kad rudi kiaušiniai turi storesnį lukštą, tačiau juose dažniau pasitaiko kraujo dėmių. Dėl tvirtesnio lukšto rudi kiaušiniai išsilaiko šiek tiek ilgiau, juos lengviau transportuoti nepažeidžiant. Todėl paukštininkai juos vertina.

7. Kaip atskirti šviežius kiaušinius nuo pasenusių?
Kiaušinį reikia įmušti į vandenį. Jei jis šviežias, jis gulės indo apačioje horizontalioje padėtyje. Jei kiaušiniui daugiau nei viena savaitė, jo bukas galas plauks aukštyn. Vandenyje vertikaliai kabantis kiaušinis yra 2-3 savaičių amžiaus, o plūduriuojantis - 6-7 savaites.

8. Kodėl pasenę kiaušiniai plūduriuoja?
Kiaušinio plūdrumas priklauso nuo jo šviežumo. Faktas yra tas, kad bukajame kiaušinio gale tarp lukšto ir albumininių membranų palaipsniui susidaro oro kamera (puga). Laikymo metu drėgmė iš kiaušinio išgaruoja per poras, todėl padidėja oro erdvė. Todėl kuo ilgiau kiaušinis laikomas, tuo labiau padidėja oro kameros dydis. Būtent todėl perkant kiaušinius reikėtų rinktis ne blizgantį, o matinį paviršių – tai rodo jų šviežumo laipsnį. Jei kiaušiniai yra dideli, bet lengvi, jie turi didelę oro kamerą ir jų tinkamumo laikas artėja prie pabaigos. Norėdami nustatyti parduotuvėje esančio kiaušinio šviežumą, galite jį suplakti. Jei turinys kabo iš vienos pusės į kitą, toks kiaušinis jau sugedęs ir jo nusipirkti negalima.

9. Kodėl kiaušinius kartais sunku nulukštenti?
Pasirodo, tai priklauso nuo kiaušinių šviežumo. Neseniai padėtų kiaušinių turinys tvirčiau prilimpa prie lukšto plėvelės, todėl šviežius kiaušinius sunkiau nulupti. O jei savaitę ar dvi guli šaldytuve, tuomet po virimo jas lengviau ir greičiau išsivalysite.

10. Kodėl kietai virti kiaušiniai kartais turi pilkai žalią trynį?
Taip atsitinka, jei, kaip taisyklė, ne itin šviežias kiaušinis verdamas per ilgai arba išvirus jis laiku neatvėsinamas. Pervirtų kiaušinių trynio lukštas tampa žalsvas. Taip atsitinka dėl geležies ir sieros, kurios yra kiaušiniuose, reakcijos. Kaitinant kiaušinius, siera iš baltymų susiliečia su geležimi iš trynio, o jų sandūroje susidaro geležies sulfidas, dėl kurio aplink trynį atsiranda pilkai žalia spalva. Kuo senesni kiaušiniai, tuo greičiau tai įvyksta. Ilgas virimas ir aukšta temperatūra taip pat pagreitina šią reakciją.

11. Ar galima valgyti kiaušinius su žaliais tryniais?
Taip, šie kiaušiniai yra valgomi. Žalsva trynio lukšto spalva neturi įtakos kiaušinio skoniui ir nereiškia, kad jis sugedęs. Tačiau stipriai pervirtų kiaušinių baltymų kokybė pablogėja, todėl nevirkite jų ilgiau nei 10 minučių. Kad trynys nepažaliuotų, naudokite šviežesnius kiaušinius ir išvirus iškart atšaldykite.

12. Kodėl vištų kiaušiniuose yra kraujo dėmių?
Kartais kiaušiniuose galima pamatyti mažų kraujo dėmių. Jie atsiranda dėl to, kad vištos dedeklei plyšta kraujagyslės, o atsiskyrimo nuo kiaušidės metu kraujas patenka į trynį. Kraujo dėmės dažniau pasitaiko ruduose kiaušiniuose. Šių kraujo inkliuzų nereikėtų painioti su embrionu. Būna, kad kiaušinių trynyje yra kraujo žiedas. Tai reiškia, kad embrionas pradėjo vystytis kiaušinyje ir susiformavo viščiuko kraujotakos sistema (jei kiaušinis buvo laikomas aukštoje temperatūroje), tačiau embrionas nugaišo ankstyvoje vystymosi stadijoje.

13. Ar galima valgyti kiaušinius su kraujo dėmėmis?
Taip, šie kiaušiniai visai tinkami vartoti. Kiaušinyje esantys kraujo lašeliai nekelia pavojaus sveikatai ir niekaip nedaro įtakos skoniui. Tačiau raudonos dėmės ant trynio paviršiaus atrodo neapetitingai, todėl prieš gaminant jas geriau pašalinti peilio galiuku. Tačiau kiaušinėlių su kraujo žiedu, kuriame embrionas jau pradėjo formuotis, jokiu būdu negalima vartoti.

14. Kuri šalis suvartoja daugiausiai kiaušinių?
Meksika užima pirmąją vietą pasaulyje pagal kiaušinių suvartojimą vienam gyventojui. Meksikos ekspertų teigimu, kiekvienas šalies gyventojas per metus suvalgo 21,9 kg kiaušinių, tai yra vidutiniškai pusantro kiaušinio per dieną. Meksikiečiai kasdien suvalgo daugiau kiaušinių nei bet kurioje kitoje šalyje. Japonija pirmavo pasaulyje pagal kiaušinių suvartojimą vienam gyventojui. Kiekvienas šios šalies gyventojas kasmet suvalgo 320 kiaušinių, tai yra maždaug po vieną kiaušinį per dieną.

15. Kodėl trynys laikosi vienoje padėtyje kiaušinio viduryje?
Vištienos kiaušinio baltymas susideda iš trijų sluoksnių: išorinis ir vidinis sluoksniai yra skysti, o vidurinis – tankesnis. Baltymai aplink trynį yra tankesni nei po lukštu. Šiame sluoksnyje, esančiame aplink trynį, abiejose trynio pusėse tarp bukųjų ir aštrių kiaušinio galų susidaro elastingos susuktos virvelės. Būtent šios baltyminės virvelės, vadinamosios krušos arba chalazės (Chalazae), laiko trynį kiaušinio centre, bet netrukdo jam apsisukti aplink savo ašį. Chalaza susidaro iš tankaus baltymo, juos galima pamatyti ant kiaušinio, supilto į lėkštę. Jų galai laisvai plūduriuoja baltyme – bukojoje kiaušinio pusėje esanti garbanė plūduriuoja jį supančiame skystesnio baltymo sluoksnyje, o aštriosios kiaušinio pusės garbanė prasiskverbia į tankesnį vidurinį baltymų sluoksnį.

16. Kodėl baltymai kartais būna neskaidrūs?
Balta drumsta baltymo spalva atsiranda dėl to, kad kiaušinyje yra daug anglies dioksido CO2. Drumstas baltymas yra kiaušinio šviežumo ženklas, nes anglies dioksidas dar nespėjo iš jo išeiti. Senuose kiaušiniuose šis elementas išgaruoja per lukšto poras.

17. Kokie yra geltoni ir žalsvi kristalai, esantys kiaušinio trynyje?
Tai riboflavinas (laktoflavinas arba vitaminas B2) – vienas svarbiausių vitaminų. Riboflavinas yra geltoni kristalai, blogai tirpūs vandenyje. Kiaušinio trynys yra vienas iš riboflavino šaltinių. 100 gramų kiaušinių yra 0,3-0,8 mg riboflavino (vitamino B2).

18. Ar galite valgyti žalius kiaušinius?
Ne, žalių kiaušinių negalima vartoti, o juo labiau duoti vaikams. Juose gali būti daugelio ligų sukėlėjų, pavyzdžiui, salmonelių bakterijų, kurios sukelia žmonių apsinuodijimą maistu, o kartais ir sunkias salmoneliozės formas su komplikacijomis. Žali arba nepakankamai virti kiaušiniai, taip pat patiekalai su jais (naminis majonezas, pudingas, kai kurie padažai ir kremai, kiaušinių kokteiliai) yra galimi infekcijos šaltiniai. Valgant minkštai virtus arba nepakankamai keptus kiaušinius su nubėgusiu tryniu, gali atsirasti nemalonių pasekmių. Kita vertus, kietai virti kiaušiniai, plakta kiaušinienė ar gerai iškepta kiaušinienė nesukels salmoneliozės ar apsinuodijimo maistu. Bakterijų galima rasti ir ant kiaušinio lukšto, ir viduje, todėl svarbu jį tinkamai išvirti. Terminis apdorojimas naikina mikrobus. Reikėtų pažymėti, kad kasmet didelėse šalyse daugiau nei 400 000 žmonių tampa apsinuodijimo kiaušiniais aukomis, iš kurių apie 200 atvejų baigiasi mirtimi. Be to, žali kiaušiniai organizmui neduoda naudos, nes pasisavinami daug prasčiau nei virti.

Kiaušinis iki padėjimo momento yra sterilus produktas. Ir vis dėlto, jau praėjus kelioms sekundėms po nugriovimo, turint tokią įspūdingą apvalkalo apsaugą, jo turinį veikia aplinkos mikroorganizmai.
Kas jam atsitiks?
Pirmiausia atkreipiame dėmesį, kad padėjus kiaušinį dedeklės kūno temperatūra yra 41–42 ° C. Patekęs į išorinę aplinką, per dvi valandas atšąla iki aplinkos temperatūros, o tūris mažėja. Per daugybę mažyčių porų, kurių daugiau yra bukajame kiaušinio gale, dėl osmosinio slėgio skirtumo į kiaušinį patenka oras. Kartu su turiniu sumažinama ir albuginė, dėl kurios tarp pastarosios ir apvalkalo membranų susidaro ryšulėlis ir susidaro oro kamera - mopsas.
Kartu su oru į kiaušinėlį prasiskverbia buitinė ir patogeninė (patogeninė) mikroflora. Čia jis randa derlingą aplinką savo vystymuisi ir paplitimui.
Taigi žalių kiaušinių grynumas tiesiogiai priklauso nuo švaros ir pakankamo oro apykaitos namuose ir lizduose.

20. Kokie yra apsinuodijimo maistu požymiai?
Pagrindiniai apsinuodijimo maistu simptomai yra pilvo skausmas, pykinimas, vėmimas, viduriavimas ar vidurių užkietėjimas, nemalonus skonis burnoje, galvos skausmas ir svaigimas, dažnai karščiavimas, stiprus silpnumas, sunkiais atvejais – sąmonės netekimas. Ūminio apsinuodijimo atveju po 1-2 valandų pakyla temperatūra, stiprus vėmimas ir skystos išmatos, svaigsta galva ir silpnumas, padažnėja pulsas, pabalsta veido oda, pakinta lūpų spalva, o sergant botulizmu, dusulys ir. gali atsirasti kvėpavimo sustojimas. Todėl, kai atsiranda tokių simptomų, nedelsdami kvieskite greitąją pagalbą.

21. Kaip išvengti apsinuodijimo maistu valgant kiaušinius?
Pirkdami kiaušinius patikrinkite galiojimo datą. Kiaušinius geriau pirkite parduotuvėje – ant lukšto dažniausiai būna įspausta data. Patikrinkite, ar kiaušiniai nėra įskilę ir nesulaužyti – tokių kiaušinių geriau nenaudoti. Jei kiaušinis buvo pasenęs arba turi nemalonų kvapą, jį reikia nedelsiant išmesti ir jokiu būdu nevartoti ar duoti gyvūnams, kitaip gali pasireikšti sunkus apsinuodijimas. Šviežesni kiaušiniai rečiau veisiasi salmonelėmis. Natūralus gynybos mechanizmas slopina jų augimą kiaušiniuose 20 dienų. Geriau nerizikuoti ir negerti žalių kiaušinių, nevirti minkštai virtų ar keptų kiaušinių. Reikėtų vengti receptų, kuriuose naudojami žali kiaušiniai.

Bakterijų gali būti ir kiaušinių viduje, ir ant lukšto, todėl prieš verdant kiaušinius reikia gerai nuplauti karštu vandeniu (temperatūra 80 °C) bent 7 sekundes. Faktas yra tai, kad Salmonella bakterijos gali patekti į kiaušinį nuo lukšto paviršiaus, kai jis sulaužytas. Be to, bakterijos labai lengvai plinta ant rankų, indų, stalų, kitų maisto produktų ir daiktų, todėl būtinai nusiplaukite rankas prieš liesdami kiaušinius ir po jų, o išvirę nuplaukite viską, kas lietė kiaušinius. Išplakę žalią kiaušinį, skirtą virti, nusiplaukite rankas. Gamindami į tą pačią lėkštę niekada nedėkite žalio, o po to paruošto maisto. Net tinkamai paruoštas maistas gali būti užterštas bakterijomis, jei netyčia į jį pateks žalio maisto lašų ar smulkių dalelių. Įsitikinkite, kad kiaušinienė ar kiaušinienė gerai iškepa ir nelieka žali. Pusgaminius (virtinius, kotletus ir kitus) gerai išvirti arba apkepti. Maisto apdorojimas iki iškepimo yra vienintelis būdas sunaikinti potencialiai pavojingas bakterijas ir išvengti sunkaus apsinuodijimo maistu.

22. Kokia yra žinomiausia bakterija kiaušiniuose?
Tai salmonelės, gyvenančios paukštienos kiaušiniuose, mėsoje, piene ir pieno produktuose. Salmoneliozė (arba paratifidas) yra ūmi žarnyno liga, kurią sukelia įvairių rūšių salmonelės – labai dažna apsinuodijimo maistu forma. Pagrindinis salmonelių infekcijos kelias yra per maistą. Šios bakterijos greitai dauginasi maisto produktuose (ypač šiltuose), tačiau nekeičia jų skonio ir išvaizdos. Salmonelės kaupiasi gyvūninės kilmės produktuose, pakenčia džiovinimą, šaldymą, vandenyje išgyvena iki 2 mėnesių. Jie atsparūs rūkymui, sūdymui, marinatams, tačiau verdant greitai sunaikinami. Inkubacinis laikotarpis trunka nuo 2-6 valandų iki 2-3 dienų. Salmoneliozei būdingas virškinamojo trakto pažeidimas ir intoksikacijos išsivystymas, kartu su viduriavimu, pykinimu, vėmimu, skrandžio spazmais, galvos skausmais, negalavimu ir karščiavimu. Tokiu atveju reikia nedelsiant kreiptis į gydytoją. Salmonella enteritidis (Salmonella enteritidis) yra labiausiai paplitusi tokių bakterijų rūšis daugelyje šalių.

23. Kiek minučių užtrunka išvirti kiaušinius?
Salmonelės yra labai atsparios ir miršta tik ilgai termiškai apdorojant. Peri nuo +7 iki +45°C, o geriausia joms temperatūra yra +35-37°C. Esant žemesnei nei +5°C temperatūrai, salmonelių augimas sustoja. Prie +70-75°C salmonelės žūva per 5-10 minučių, o užvirus – akimirksniu. Todėl visiškai saugūs gali būti tik kietai virti kiaušiniai. Kiaušinius reikia virti 8-10 minučių nuo vandens užvirimo, o kiaušinienę arba kiaušinienę kepti, kol išdžius.

24. Kokioje temperatūroje kietėja kiaušinių baltymai ir tryniai?
Baltymai tirštėja esant +60°C, kietėja +65°C. Trynys pradeda tirštėti esant +65°C, kietėja esant +73°C.

25. Kokioje temperatūroje reikia virti ir laikyti patiekalus su kiaušiniais?
Indai, kuriuose yra kiaušinių, kepimo metu turi būti kaitinami ne žemesnėje kaip +70°C temperatūroje, kad žūtų bakterijos. Pakartotinai pašildytas maistas, kuris buvo kurį laiką laikomas, taip pat turi būti ne žemesnėje kaip + 70 °C temperatūroje. Maistas turi būti laikomas aukštesnėje nei +60°C arba žemesnėje nei +10°C temperatūroje. Paruošto maisto negalima laikyti kambario temperatūroje. Prie +20-40°C kas 20 minučių bakterijų skaičius padvigubėja ir padidėja apsinuodijimo rizika. Palanki aplinka mikrobams daugintis yra šilta ir drėgna. O šaltis stabdo jų augimą. Todėl po valgio likusius produktus reikia nedelsiant išimti į šaldytuvą.

26. Kaip tinkamai laikyti vištų kiaušinius?
Iš karto po pirkimo kiaušinius reikia įdėti į šaldytuvą. Kiaušinius rekomenduojama laikyti šalčiausioje šaldytuvo vietoje (arčiau galinės sienelės) atskirai nuo kitų produktų ir specialiose pakuotėse. Nors dauguma šaldytuvų turi specialią kiaušinių skyrių ant durelių, neteisinga kiaušinius laikyti šaldytuvo durelėse. Tai šilčiausia vieta, o šaldytuvas dažnai atidaromas ir kiaušiniai dažnai būna veikiami temperatūros svyravimų.

27. Kodėl kiaušinius geriau laikyti pakuotėje?
Kiaušinių lukštuose yra tūkstančiai porų, pro kurias gali patekti kvapai, taip pat bakterijos. Todėl kiaušinius reikia laikyti specialiuose padėkluose ir toliau nuo stipraus kvapo produktų, kad jie ilgiau išliktų švieži. Be to, laikant kiaušinių dėkluose bus išvengta bakterijų plitimo iš kiaušinių į kaimyninius produktus.

28. Kaip geriausia laikyti kiaušinius – aštriu ar buku galu žemyn?
Kiaušinius geriausia dėti smailiu galu žemyn, kad tryniai būtų centre. Šioje padėtyje kiaušiniai galės „kvėpuoti“ ir ilgiau išlaikyti šviežumą, nes bukame gale yra daugiau porų, per kurias deguonis patenka į kiaušinį ir išeina anglies dioksidas. Be to, bukajame kiaušinėlio gale yra oro tarpas, kuriame gali būti bakterijų, o apvertus bukąjį galą jos išplaukia aukštyn ir patenka į kiaušinėlį.

29. Ar galima kiaušinius laikyti šaldiklyje?
Ne, nereikėtų kiaušinių laikyti šaldiklyje – jie ten sušals. Ideali kiaušinių laikymo temperatūra yra +4°C.

30. Kiek laiko kiaušiniai laikomi šaldytuve?
Švieži kiaušiniai šaldytuve laikomi 4-5 savaites nuo pagaminimo datos. Nerekomenduojama kiaušinių laikyti ilgiau nei 6 savaites, net ir šaldytuve. Kiaušiniai ilgą laiką laikomi dėl to, kad ant jų paviršiaus yra apsauginė plėvelė. Todėl prieš gaminant juos patartina išplauti.

31. Kiek laiko galima laikyti virtus kiaušinius?
Kietai virtus kiaušinius su lukštu galima laikyti šaldytuve iki 7 dienų, tačiau geriausia juos suvalgyti per 3 dienas. Verdant sunaikinama apsauginė plėvelė ant lukšto, kuri padeda kiaušiniui ilgiau išsilaikyti. Kiaušinių patiekalai turi būti laikomi šaldytuve. Kiaušinių salotos laikomos 3-4 dienas, įdaryti kiaušiniai – 2-3 dienas.

32. Ar kiaušinius galima laikyti kambario temperatūroje?
Galite, bet geriau to nedaryti. Be šaldytuvo kiaušiniai labai greitai genda, net per vieną dieną kambario temperatūroje praranda šviežumą. Viena kiaušinių laikymo diena kambario temperatūroje prilygsta visai savaitei laikymui šaldytuve.

33. Kiek sveria vienas vištienos kiaušinis?
Kiaušinio masė svyruoja nuo 35 iki 75 gramų. Vidutinis vištienos kiaušinio svoris yra 50-55 gramai. Tai reiškia, kad keliolika vidutinių kiaušinių gali sverti 500-550 gramų, o kilogramas bus apie 20 kiaušinių.

34. Kiek kiaušinio baltymas ir trynys sveria atskirai?
Trynio svoris yra maždaug 1/3 viso kiaušinio svorio, o baltymo - 2/3 kiaušinio svorio. Tai reiškia, kad vidutinis kiaušinio trynys sveria 17 gramų, o baltymas - 34 gramus. O viename kilograme bus 59 tryniai arba 30 baltymų.

35. Kas lemia trynio spalvą?
Kiaušinio trynio spalva – šviesiai geltona arba ryškiai oranžinė – priklauso nuo vištos mitybos. Viščiukų pašaruose esantys karotinoidai tryniui suteikia geltoną spalvą. Karotinoidai yra natūraliai atsirandantys pigmentai, kurie yra geltonos, oranžinės arba raudonos spalvos. Jie suteikia spalvų daugeliui augalų, įskaitant daržoves ir vaisius. Kuo daugiau viščiukas valgo pašarų, kuriuose yra karotinoidų (kukurūzų, liucernos, žolės miltų), tuo ryškesnė trynio spalva. Tačiau ne visi karotinoidai suteikia tryniui spalvą. Pavyzdžiui, kantaksantinas ir liuteinas tryniui suteikia aukso geltonumo spalvą, o beta karotinas neturi įtakos spalvai. Reikėtų pažymėti, kad trynio spalva neturi įtakos kiaušinio kokybei, maistinei vertei ir skoniui.

36. Ką reiškia žymėjimas ant kiaušinių?
Kiekvienas paukštyne pagamintas ir parduotuvėje parduodamas kiaušinis turi būti paženklintas. Kiaušiniai skirstomi į dietinius ir valgomuosius. Kiaušiniai laikomi dietiniais pirmas 7 dienas po padėjimo. Todėl svarbu atkreipti dėmesį į pagaminimo datą. Tokie kiaušiniai tinka dietiniam ir kūdikių maistui. Dietiniai kiaušiniai po 7 laikymo dienų laikomi valgomaisiais.

Pirmasis ženklinimo ženklas rodo leistiną galiojimo laiką:
– Raidė „D“ reiškia dietinį kiaušinį, kuris parduodamas per 7 dienas.
– Raidė „C“ reiškia valgomąjį kiaušinį, tokie kiaušiniai parduodami per 25 dienas.

Šie laikotarpiai galioja, jei kiaušiniai laikomi nuo 0 iki +20°C temperatūroje.

Antrasis ženklinimo simbolis nurodo kiaušinio kategoriją, atsižvelgiant į jo svorį:
- "B" aukščiausia kategorija - 75 gramai ir daugiau.
- "O" pasirinktas kiaušinis - nuo 65 iki 74,9 gramų.
- "1" pirmoji kategorija - nuo 55 iki 64,9 gramų.
- "2" antroji kategorija - nuo 45 iki 54,9 gramų.
– „3“ trečioji kategorija – nuo ​​35 iki 44,9 gramų.

Jei kiaušiniai parduodami išvis be jokio žymėjimo, nereikėtų rizikuoti savo sveikata ir juos pirkti. Įvairių kategorijų kiaušiniai skiriasi tik svoriu, o jų lukšto spalva gali skirtis. Be to, kai kurie kiaušiniai būna su dviem tryniais.

37. O kas lemia vištos kiaušinio dydį?
Kiaušinių masė ir dydis priklauso nuo įvairių veiksnių. Pagrindinis iš jų yra vištų dedeklių amžius. Jaunesnės vištos dažniau deda mažus kiaušinius, o vyresni – didesnius. Iš pradžių kiaušinių masė gali būti 40–50 gramų, o iki vištienos amžiaus padidėja iki 57–65 gramų. Kiaušinių dydis taip pat priklauso nuo vištos dedeklės veislės ir svorio. Viščiukai, kurių svoris mažesnis nei įprasta, deda mažus kiaušinius. Laikymo sąlygos, paukščių šėrimas, klimatas, metų laikas ir dėjimo laikas taip pat turi įtakos kiaušinių dydžiui. Pavyzdžiui, šiltu oru vištos ėda mažiau, todėl kiaušiniai dažnai būna mažesni. Nors kartais jaunos vištos neša ir didelius kiaušinius ar net kiaušinius su dviem tryniais. O būna, kad kiaušinyje randama daugiau trynių!

38. Kodėl vištos deda dviejų trynių kiaušinius?
Specialistų teigimu, kiaušiniai su dviem tryniais yra anomalija. Dvigubo trynio kiaušiniai susidaro, kai vienu metu subręsta dvi ląstelės ir kartu praeina per vištos reprodukcinę sistemą. Paprastai tokius kiaušinius deda arba jaunos vištos dedeklės, kurios dar nenustatė dauginimosi ciklų, arba subrendę paukščiai (apie vienerių metų). Daugiausia dviejų trynių kiaušinių vištos deda pirmosiomis kiaušialąsčių savaitėmis. Vištų gebėjimas dėti dviejų trynių kiaušinius gali būti paveldėtas. Tačiau kartais kiaušiniai su dviem tryniais gali būti sergančio paukščio požymis. Jei vištos turi problemų su ovuliacija, kiaušidės uždegimu, tuomet jos gali nešti kiaušinius su dviem tryniais, be trynio, per mažus ar su įvairiais defektais. Viščiukų kiaušidės ligos gali atsirasti dėl vištų dedeklių šėrimo ir priežiūros sąlygų pažeidimų, drėgmės ir nešvarumų patalpoje.

Kiaušiniai su dviem tryniais gamtoje yra gana reti ir nėra gyvybingi. Jie niekada neperi viščiukų. Anksčiau tokie kiaušiniai buvo laikomi nestandartiniais ir perdirbami į kiaušinių miltelius. Bet tada jie pradėjo būti paklausūs tarp pirkėjų, nes skoniu nesiskiria nuo įprastų, o sveria daugiau - 70-80 gramų (o rinktinių kiaušinių svoris yra 65-75 gramai). Todėl vištos dabar specialiai auginamos paukštynuose, kuriuose yra kiaušiniai su dviem tryniais. Kiaušiniai su dviem tryniais yra visiškai nekenksmingi ir tinkami vartoti.

39. Kiek kiaušinių višta deda per metus?
Per vienerius metus dedelė višta padeda apie 220-250 kiaušinių, o kai kurios vištos padeda iki 300 ar net daugiau. Vištai dėti kiaušinį užtrunka maždaug 24–26 valandas. Praėjus pusvalandžiui po to, kai višta padėjo kiaušinį, jos kūne pradeda formuotis naujas kiaušinis. Pastebėta, kad balti viščiukai per metus atneša vidutiniškai 45 kiaušiniais daugiau nei raudoni ar tamsūs.

40. Kas lemia viščiukų kiaušinių gamybą?
Kiaušinių, gautų iš viščiuko tam tikrą laiką, skaičius, tai yra kiaušinių gamyba, priklauso nuo viščiuko veislės, amžiaus, laikymo sąlygų, mitybos, paukščio sveikatos, taip pat nuo paveldimų savybių ir individo. charakteristikos. Pavyzdžiui, kiaušinių veislių vištos deda 10-12% daugiau kiaušinių nei mėsinių kiaušinių vištos ir beveik dvigubai daugiau nei mėsinių veislių vištos. Kiaušinius dedančių veislių vištos pirmuosius kiaušinius pradeda dėti 5-6 mėnesių amžiaus. Vištos gali dėti kiaušinius apie 10 metų. Tačiau padidėjusi kiaušinių gamyba pastebima pirmaisiais dėjimo metais, per kuriuos vištos gali dėti 250–300 kiaušinių. Su amžiumi paukščio kiaušinių gamyba sumažėja 10-15% per metus, palyginti su pirmaisiais dėjimo metais. Todėl pramoniniuose ūkiuose ekonomiškai apsimoka viščiukus naudoti tik pirmaisiais dėjimo metais, o veisliniuose – 2-3 metus. O antrais ar trečiais metais belieka tik geriausios vištos dedeklės. Paprastai veislinį pulką sudaro 55–60 % jaunų vištų, 30–35 % dvejų metų ir 10 % trejų metų. Gaidžiai naudojami iki 2 metų, vertingiausi – iki 3 metų.

41. Iš ko susideda kiaušinio baltymas?
Kiaušinių bloką sudaro vanduo (85%), baltymai (12-13%), angliavandeniai (0,7%), riebalai (0,3%), gliukozė, įvairūs fermentai, B grupės vitaminai. Pusė baltymuose esančių baltymų yra sukoncentruotas kiaušinyje. Jame yra visos amino rūgštys, reikalingos žmogaus organizmo baltymo statybai, taip pat lizocimas – baltyminė medžiaga, kuri naikina ir tirpdo mikroorganizmus, įskaitant ir puvimus. Tačiau ilgalaikio saugojimo metu sumažėja apsauginės baltymo savybės. Baltymai yra skysti šalia lukšto ir tirštesni aplink trynį. Kiaušinių baltymai yra lengviausiai virškinami ir visaverčiai baltymai, randami maiste. Jis laikomas etaloniniu baltymu, o kiti baltymai vertinami pagal jį. Kiaušinio baltyme yra apie 17 kalorijų.

42. Iš ko susideda kiaušinio trynys?
Kiaušinio trynį sudaro vanduo (50%), riebalai (daugiau nei 30%), baltymai (16%), angliavandeniai (0,2%), cholesterolis ir mineralinės medžiagos. Tačiau kiaušiniai nėra riebus produktas, nes trynyje yra daugiau nekenksmingų nesočiųjų riebalų (70-75%), o sočiųjų riebalų - apie 28%. Kiaušinio trynyje gausu vitaminų A, B1, B2, B3, B6, D, E, PP ir kitų, taip pat yra fosforo, kalio, kalcio, chloro, sieros, geležies, mangano, jodo, vario, kobalto. Be to, kiaušinio trynyje yra lecitino, kuris dalyvauja medžiagų apykaitoje ir yra būtinas normaliai nervų sistemos veiklai. Trynys iš išorės padengtas plonu permatomu apvalkalu ir susideda iš kintančių koncentrinių tamsių ir šviesių sluoksnių. Trynyje yra apie 60 kalorijų, o tai tris kartus daugiau nei baltyme.

43. Kuo naudingi vištų kiaušiniai?
Kiaušiniuose yra visos maistinės medžiagos, reikalingos normaliai žmogaus organizmo veiklai. Tai nepamainomas maisto produktas, paruošiamas greitai ir nebrangiai. Kiaušiniai yra idealus baltymų, riebalų, angliavandenių, vitaminų ir mineralų derinys. Kiaušiniai yra vertingas baltymų šaltinis. Viename kiaušinyje yra 12-14% suaugusiam žmogui rekomenduojamos paros baltymų normos. Vidutiniame vištienos kiaušinyje yra apie 6,5 g baltymų (baltymų), taip pat 5,8 g lengvai virškinamų riebalų, kuriuose gausu fosfolipidų, kurie dalyvauja riebalų pernešime organizme, yra visų ląstelių membranų dalis. Vištienos kiaušinių baltymus ir riebalus organizmas gerai pasisavina. Kiaušiniai yra vienintelis maistas, kuris virškinamas 97–98 proc. Pagal maistinę vertę vienas vištienos kiaušinis atitinka 200 ml pieno arba 50 g mėsos. Mažiems vaikams tai antras pagal svarbą maistas po motinos pieno. Kiaušiniuose yra mažai kalorijų – viename vidutinio dydžio kiaušinyje yra 75 kalorijos.

Vištienos kiaušiniuose gausu vitaminų, mineralų ir mikroelementų, reikalingų kasdieniniam žmogaus racionui. Kiaušiniuose yra vitaminų A, D, E, H, K, PP ir B. Trūksta tik vitamino C. Taip pat juose yra fosforo, chloro, sieros, kalio, natrio, kalcio, magnio, geležies, cinko, vario, fluoro, mangano , jodas. Fosforas yra visų organizmo audinių dalis, dalyvauja medžiagų apykaitoje, veikia širdies ir inkstų veiklą, būtinas normaliai nervų sistemos veiklai. Kalcis yra kaulinio audinio pagrindas, randamas skelete ir dantyse, veikia kraujo krešėjimą. Geležis dalyvauja kraujodaros procesuose, būtina hemoglobino susidarymui, užtikrina deguonies transportavimą organizme. Magnis palaiko normalią smegenų veiklą, dalyvauja formuojantis kaulams ir reguliuojant cukraus kiekį kraujyje. Kalis reguliuoja kraujo rūgščių ir šarmų pusiausvyrą, dalyvauja perduodant nervinius impulsus, gerina širdies ir inkstų veiklą.

Kiaušiniai yra vertingas folio rūgšties, biotino ir cholino šaltinis, kurio yra kiaušinių tryniuose. Folio rūgštis (vitaminas B9) normalizuoja kraujotakos sistemos veiklą, palaiko imuninę sistemą. Biotinas (vitaminas H) yra fermentų, reguliuojančių baltymų ir riebalų apykaitą, dalis. Tai pagerina odos, plaukų ir nagų būklę. Cholinas (vitaminas B4) neleidžia susidaryti riebalams kepenyse, mažina cholesterolio kiekį, aktyvina smegenis, gerina atmintį.

44. Ar blogai valgyti kiaušinius dėl juose esančio cholesterolio?
Anksčiau buvo rekomenduojama riboti suvartojamų kiaušinių kiekį dėl juose esančio cholesterolio. Tačiau po daugybės tyrimų paaiškėjo, kad pagrindinė padidėjusio cholesterolio kiekio kraujyje priežastis yra daug sočiųjų riebalų turinčio maisto (daugiausia mėsos ir pieno produktų) vartojimas. Kiaušiniuose yra santykinai mažai sočiųjų riebalų, o kiaušinių tryniuose yra daugiau sveikų riebalų, kurie padeda ląstelėms tinkamai funkcionuoti. Iš 5 g kiaušinyje esančių riebalų žalingų sočiųjų riebalų, prisidedančių prie cholesterolio gamybos, yra tik 1,5 g. O žalą net dėl ​​šio nedidelio kiekio sočiųjų riebalų kompensuoja naudingos medžiagos, kurios neleidžia organizmui pasisavinti cholesterolio ir padeda jį pašalinti. Cholinas mažina cholesterolio kiekį kraujyje, apsaugo nuo cholesterolio nusėdimo ant kraujagyslių sienelių. Cholinas yra fosfolipido lecitino dalis, kuris yra svarbus kūno ląstelių komponentas, padeda palaikyti normalų cholesterolio kiekį, neleidžia vystytis kepenų cirozei ir širdies ir kraujagyslių ligoms, o 50% kepenų sudaro lecitinas. Kasdienis lecitino poreikis organizmui yra apie 5-6 gramus. Kiaušinio trynyje 100 g produkto yra apie 3,5 g lecitino (o 100 g avienos, jautienos ar žirnių – tik apie 0,8 g lecitino).

45. Kiek kiaušinių galite suvalgyti per dieną ar per savaitę?
Viename kiaušinyje, kuris yra trynyje, yra apie 215 mg cholesterolio, o paros cholesterolio norma yra apie 300 mg. Todėl žmonės, kurių cholesterolio kiekis normalus, gali saugiai suvartoti 1 kiaušinį per dieną. Esant padidėjusiam cholesterolio kiekiui ar tam tikroms ligoms (aterosklerozei, cholecistitui, kepenų ligoms), kiaušinių suvartojimą reikėtų apriboti iki 3 vienetų per savaitę. Vartojant sviestą, grietinę, riebią mėsą, dešras ar riešutus, taip pat verta sumažinti suvalgomų kiaušinių skaičių iki 2-3 vienetų per savaitę. Esant padidėjusiam cholesterolio kiekiui, galite valgyti baltymus ir atsisakyti trynių, nes juose yra cholesterolio. Įdomu tai, kad būtent Japonijoje, kuri laikoma viena iš pasaulio lyderių pagal vištų kiaušinių suvartojimą vienam gyventojui, yra rekordinis šimtamečių skaičius ir mažiausias širdies ir kraujagyslių ligų lygis. Todėl anksčiau paplitęs išankstinis nusistatymas apie kiaušinių pavojų dėl juose esančio cholesterolio jau seniai nebegalioja.

Tai yra įdomu! Kas buvo anksčiau: višta ar kiaušinis?

Mokslininkai ir filosofai mano, kad kiaušinis buvo pirmasis, teologai su tuo ginčijasi. Iš viso – 2:1 – kiaušinio naudai. Mokslininkų požiūriu, kiaušinis atsirado dar gerokai prieš vištos atsiradimą evoliucijos procese, be to, visi žino faktą, kad gyvybės kilmė atsiranda kiaušinyje.

Nuo Aristotelio iki Darvino
Pirmąją „kiaušinio ar vištienos“ (tiksliau „kiaušinio ar paukščio“) problemą iškėlė Aristotelis. Jis tikėjo, kad paukštis ir kiaušinis atsirado tuo pačiu metu. Daugiau nei prieš 2 tūkstančius metų Aristotelis teigė taip: kiaušinis negalėjo būti pirmasis, iš kurio atsiras paukščiai, nes jis pats turi būti nugriautas, o pirmojo paukščio negali būti, nes jis pats atsirado iš kiaušinio. tada jie pasirodė vienu metu (??? ).

Vėliau šią problemą plačiai aptarė Senovės Graikijos filosofai, tarp jų ir Plutarchas, suformulavęs klausimą mums įprastu būdu – „kiaušinis ar višta“. Viduramžių scholastai, kurie savo filosofijos pagrindu laikė Aristotelio mokymus, taip pat aktyviai sprendė šią problemą – ir jie padarė daug sudėtingesnių išvadų nei paprastas Biblijos skaitymas, iš kurio, atrodo, išplaukia viščiuko pirmenybė. :

„Ir išaušo vakaras ir išaušo rytas, ketvirta diena. Dievas tarė: Tegul vanduo išveda roplius, gyvas būtybes. ir tegul paukščiai skrenda virš žemės, dangaus skliaute. Ir Dievas sukūrė dideles žuvis ir kiekvieną gyvą būtybę, kuri juda, kurią išvedė vandenys, pagal jų rūšį ir kiekvieną sparnuotąjį paukštį pagal savo rūšį. Ir Dievas pamatė, kad tai buvo gerai. Ir Dievas juos palaimino, sakydamas: Būkite vaisingi ir dauginkitės, pripildykite vandenis jūrose, o paukščiai tedauginasi žemėje“ (Pradžios 1:19-22).

Darvino teorijos požiūriu kiaušinis buvo pirmasis. Kadangi kiaušinis yra didžiausia ląstelė, o pasaulis, pasak Darvino, atsirado iš mažiausių „savaime animuotų“ ląstelių.

Filosofinis požiūris į kiaušinį
Savo ruožtu, norėdami gauti atsakymą, šiuolaikiniai filosofai bandė rasti loginę klausimo klaidą. Pirma mintis yra ta, kad pačios „kiaušinio“ ir „viščiuko“ sąvokos turi neaiškią apimtį, o gamtoje gali būti objektų, apie kuriuos neįmanoma aiškiai pasakyti, ar jie įeina į „kiaušinio“ sąvokas, ar ne. arba "vištiena".
Yra įvairių rūšių kiaušinių – nuo ​​kiaušinių iki kiaušialąsčių, kuriuos kai kurie žmonės gali priskirti „kiaušiniams“, o kiti – ne.

Evoliucijos procese buvo daug tarpinių paukščių formų, apie kurias vienareikšmiškai pasakyti, ar tai višta, ar ne, neįmanoma. Prieš viščiuką buvo tarpinė paukščio forma, kuri taip pat dėjo kiaušinius, o kažkada šis paukštis buvo vadinamas višta, o jo kiaušiniai buvo vadinami vištiena.

Kitas požiūris rodo, kad yra griežtas paradokso sprendimas – aiški riba tarp „viščiuko“ ir „ne vištienos“. Šiuo atveju paradokso sprendimas priklauso nuo tikslaus apibrėžimo, kas yra „vištos kiaušinis“. Jei tai yra „kiaušinis, kurį padėjo višta“, tada viščiukas buvo pirmas, o jei tai yra „kiaušinis, iš kurio išsiris višta“, tada kiaušinis buvo pirmasis.

Gražų sprendimą XIX amžiuje pasiūlė britų filosofas Spenceris: „Vištiena – tai tik būdas, kuriuo iš vieno kiaušinio išauga kitas“, taip pašalinant vieną iš mįslės objektų.

Šiuolaikinis biologų požiūris
Šiuolaikiniai biologai mano, kad kiaušinis kaip objektas atsirado anksčiau nei viščiukas, nes kiaušinių dėjimas atsirado daug anksčiau nei viščiukas ir paukštis apskritai (pavyzdžiui, dinozauruose, archeopteriksuose). Tai yra, prieš dešimtis milijonų metų, daug anksčiau nei pasirodė paukščiai, kiaušiniai jau egzistavo.

Jei mes kalbame konkrečiai apie vištienos kiaušinį, tada mūsų šiuolaikinės genetikos žinios ateina į pagalbą. Yra žinoma, kad gyvenimo eigoje genetinė medžiaga išlieka nepakitusi, tai yra suaugęs paukštis – vištos protėvis, išsiritęs iš kiaušinio, negalėjo mutuoti į vištą.
Tai reiškia, kad mutacija, lėmusi naujos biologinės rūšies atsiradimą, galėjo įvykti tik embriono stadijoje – kiaušinėlio viduje. Taigi viščiukas galėjo išsiristi iš kiaušinio, kurį padėjo protėvis paukštis, nesusijęs su vištų rūšimi. Todėl evoliucine prasme kiaušinis buvo pirmasis.

Tačiau gamta visada atrodo nuostabesnė nei mūsų šiuolaikinės idėjos apie ją. 2012 metais BBC pranešė apie kuriozinį atvejį Šri Lankoje, kai višta atsivedė jauniklį nedėjusi kiaušinio. Jauniklis gimė sveikas ir visiškai išsivystęs, tačiau višta mirė nuo gimdymo metu patirtų vidinių sužalojimų. Veterinarų teigimu, iš apvaisinto kiaušinėlio visavertis viščiukas išsivystė per 21 dieną.
http://subscribe.ru/group/rossiya-evropa-amerika-dalee-vezde/8101396/

Prieš kiaušinis buvo siejamas su krikščionių Velykomis, jis buvo daugelio įvairių tautų švenčių simbolis. Senovės žmonės tai laikė visatos ir pavasarinio žemės atgimimo proceso simboliu. Atėjus krikščionybei, kiaušiniai buvo siejami ne su gamtos pabudimu, o su žmogaus gimimu.

Krikščionys palygino šį simbolį su ola, kurioje Kristus prisikėlė. Šventasis Augustinas pirmą kartą apibūdino Kristaus prisikėlimą iš numirusių kaip viščiuko pasirodymą iš kiaušinio. Šis simbolis buvo priimtas švenčiant krikščionių Velykas. Nuo tada Velykų liturgijos pabaigoje tikintieji apsikeičia dovanomis kiaušinių pavidalu, o kunigas juos laimina.

Velykinio kiaušinio legenda

Pagal tradiciją šventoji Marija Magdalietė (kuri buvo aristokratė, o ne paleistuvė, kaip teigia vėlesni šaltiniai) susitiko su imperatoriumi Romoje po Jėzaus mirties bausmių įvykdymo ir prisikėlimo. Pokalbio metu ji pasmerkė Pilotą už Kristaus nuosprendį ir pradėjo ginčytis su Cezariumi dėl jo prisikėlimo.

Ji paėmė vištos kiaušinį nuo stalo, kad parodytų savo požiūrį į Dievo Sūnaus prikėlimą iš numirusių. Cezaris buvo nenumaldomas ir atsakė, kad mirtingasis gali prisikelti kaip kiaušinis – raudonuoti. Moters rankoje kiaušinis akimirksniu pasidarė raudonas! Pagal oficialią legendą, būtent po to per Velykas krikščionys keičiasi raudonais kiaušiniais.

Kitos krikščioniškos tradicijos

Senovės krikščionių legendos maišė tradicinius tikėjimus ir kiaušinį stipriai siejo su Kristaus prisikėlimo švente. Viena iš Europos legendų pasakoja, kaip Marija Magdalietė atėjo prie kapo pamatyti Jėzaus kūno. Ji pasiėmė krepšelį kiaušinių, kurie turėjo būti patiekiami kaip jos valgis. Kai ji atidarė krepšelį kape, baltiausias kiaušinio lukštas staiga sužibėjo visomis vaivorykštės spalvomis.

Kita legenda byloja, kad Švenčiausioji Mergelė Marija davė kiaušinius kariams, saugantiems kryžių, ant kurio pamažu mirė Kristus. Ji maldavo darbuotojų pasigailėti ir verkė. Jos ašaros krito ant skanėstų, dažydamos juos ryškiomis spalvomis.

Faberge kiaušiniai arba kas buvo pirmajame Velykiniame kiaušinyje?

Garsiausius dažytus velykinius kiaušinius sukūrė garsus juvelyras Peteris Carlas Faberge'as. 1883 m. Rusijos caras Aleksandras pavedė Fabergé padaryti ypatingą Velykų dovaną jo žmonai imperatorienei Marijai.

Paėmusi dovaną į rankas, Marija Fiodorovna išlankstė meistriškai padarytas brangaus kiaušinio puses ir po ja pamatė paslėptą auksinį trynį. Tačiau tai dar nebuvo pagrindinė intriga – paslaptis slypėjo trynio viduje. Tai buvo įvairiaspalvė višta rubino akimis. Tačiau tai nėra pagrindinis netikėtumas. Vyrių mechanizmas uodegoje suteikė prieigą prie miniatiūrinės imperijos karūnos, puoštos deimantais, ir grandinės su rubino pakabuku.

Šis ypatingas Faberge gaminys karalienei taip patiko, kad karalius iš karto liepė tokias dovanas gaminti per kiekvienų Velykų proga. Vėlesniais metais Nikolajus II, Aleksandro sūnus, tęsė paprotį. Iš viso buvo sukurti 57 kiaušiniai, ir tik karališkosios sistemos nuvertimas galėjo nutraukti šią tradiciją.

Velykų kiaušinių istorija prasidėjo bibliniais laikais. Pasak legendos, Marija Magdalietė Romos imperatoriui Tiberijui padovanojo paprastą kiaušinį. Tuo pat metu ji pasakė: „Kristus prisikėlė! Imperatorius netikėjo žodžiais apie Kristaus prisikėlimą iš numirusių ir pareiškė, kad kaip kiaušinis negali pasidaryti raudonas iš balto, taip ir mirusieji neprisikelia. Iš karto po šių imperatoriaus žodžių jam padovanotas kiaušinis pasidarė raudonas. Tai buvo tikrojo Kristaus prisikėlimo įrodymas.

Gyvybės ir pergalės spalva nudažytas kiaušinis, kaip Velykų simbolis, nuo XII amžiaus tapo privalomu atributu.

Šventykloje pašventintam Velykiniam kiaušiniui buvo priskiriamos magiškos savybės. Mūsų protėvių įsitikinimu, raudoname trobelės kampe padėti kiaušiniai buitį saugojo nuo ligų, o patį namą – nuo ​​gaisrų. Pagal kitą tikėjimą, gaisrą pavyko užgesinti tris kartus apibėgus liepsną su užrašu „Kristus prisikėlė!“, rankose laikant bažnyčioje pašventintą kiaušinį. Tačiau šis žmogus turi būti tikras teisus žmogus.

Ypatingą galią turėjo šviečiantis margutis, kuriuo Velykų dieną buvo iškeistas pirmasis gatvėje sutiktas žmogus. Ligoniams duodavo valgyti.

Tarybiniais mano vaikystės laikais mums, vaikams, nebuvo itin pasakojama apie Velykų kiaušinio istoriją ir su juo susijusias tradicijas. Net mano močiutė, kuri buvo tikinti, man nesakė. Ji savaip saugojo anūkus, nes puikiai prisiminė Stalino laikus ir represijas prieš tikinčiuosius.

Bet Velykos gyvos! Mūsų mėgstamiausia pramoga per Velykas ir visą Velykų savaitę buvo kiaušinių ridenimas. Linksmybės buvo tokios: ant specialiai tam pagamintų padėklų, kurių vienas galas buvo pakeltas virš žemės, ridenome žemyn, kiekvienas su savo, dažytu kiaušiniu. O žemiau, prieš padėklą, ant žemės jau gulėjo kiti akcijos dalyvių margučiai. Jei mano kiaušinis palietė kaimyno kiaušinį, jis paėmė mano. Šiame čiuožime su malonumu dalyvavo ir suaugusieji.

Vėliau, jau suaugęs, susidomėjau šio papročio istorija ir sužinojau, kad žmonės ridindami kiaušinius pažadino Žemę iš žiemos miego. Kažkada šiam žaidimui buvo parinkta vieta, kur buvo nedidelis kalnelis margučiams ridenti. Vėliau patogumo dėlei pradėjo daryti padėklus su šonais.

Paprotys keistis kiaušiniais gyvuoja ir šiandien. O kai kuriuose kaimuose jie rengia „rutulius“ - plaka spalvotais kiaušiniais.

Dažyti kiaušiniai buvo vadinami „krashenki“, o dažyti – „pysanky“. Velykų istorija kiaušiniai sako, kad labiausiai paplitęs kiaušinių dažymo būdas Rusijoje visada buvo dažymas svogūnų lukštais. Kiaušinių spalva skiriasi priklausomai nuo kepimo trukmės ir lukštų kiekio. Kad būtų sotesnis, liaudies išmintis pataria iš pradžių pusvalandį pavirti svogūno lukštą, o tada joje virti kiaušinius. Kad kepimo metu lukštas nesprogtų, į vandenį galima įberti šaukštą druskos. Paruoštiems kiaušiniams leidžiama išdžiūti ir įtrinti saulėgrąžų aliejumi, kad jie blizgėtų. Nors šis paskutinis akordas nėra būtinas. Jis yra mėgėjas.

Norėdami išgauti gražią geltoną spalvą, mūsų protėviai naudojo beržo pumpurų nuovirą. Kai Rusijoje pasirodė ryžiai, jie buvo naudojami kiaušiniams dažyti „dėmėti“. Šlapius kiaušinius apvoliodavo sausuose ryžiuose, apvyniodavo audeklu ir surišdavo siūlu. Ryžiai buvo labai arti kiaušinio. Jie buvo virti kaip įprasta svogūnų lukštuose arba beržo pumpuruose.

Velykų kiaušinių istorija tęsiasi. Šiandien yra specialūs suvenyriniai nevalgomi velykiniai kiaušiniai iš įvairių medžiagų: medžio, stiklo, krištolo, porceliano, tauriųjų metalų. Taip pat yra valgomų, saldaus šokolado.

Ir vis dėlto tikrasis Velykinis kiaušinis, mano nuomone, yra tas pats vištienos kiaušinis, nudažytas svogūnų lukštais, nukeliantis mus į tradicijos atsiradimo laikus. Viskas, kas stovi prie šaltinio, visada yra arčiau tiesos.

„Faberge Eggs“ yra buitinis pavadinimas. Šis prabangos simbolis, kažkada bolševikų parduodamas beveik už dyką, šiandien kainuoja pasakiškus pinigus. Privatūs kolekcininkai už teisę turėti garsius lobius moka milijonus.

Kilmė

Galima sakyti, kad Carlas Faberge'as yra paveldimas juvelyras. Jo tėvas 1842 metais atidarė savo įmonę Sankt Peterburge. Į Rusiją šeima atvyko iš Estijos, o garsaus juvelyro protėviai buvo prancūzų hugenotai, pabėgę į Vokietiją nuo nedraugiškos karaliaus Saulės (Liudviko XIV) politikos. Faberge'o tėvo dirbtuvės nepadarė nieko išskirtinio: brangakmeniais dosniai nusagstytos sagės ir tiaros buvo nuolatinės paklausos tarp turtingų pirklių klasės atstovų, tačiau tai buvo viskas.

Gustavas iš visų jėgų stengėsi lavinti ir aprūpinti savo pirmąjį vaiką, todėl Carlas Faberge'as studijavo prestižiškiausiose Europos mokymo įstaigose, juvelyrikos studijas Frankfurte, o vėliau grįžo į Rusiją ir būdamas 24 metų vadovavo šeimos verslui. Kai kurie tyrinėtojai teigia, kad jis buvo nepaprastai gabus papuošalams, kiti įsitikinę, kad išskirtinis Karlo Gustavovičiaus talentas buvo grynai administracinis. Bet vadovas, kaip dabar sakytų, buvo iš Dievo.

Kilimas

Kai 1882 m. Maskvoje vyko meno ir pramonės paroda, Faberge'ui pasisekė: įmonės gaminiai patraukė jo žmonos dėmesį. Nuo to momento prasidėjo vaisingas juvelyro ir monarcho šeimos bendradarbiavimas. Reikia pasakyti, kad brangius papuošalus imperatorius atidavė ne tik kilogramais – tonomis. Privalėjo įteikti dovanas oficialių vizitų metu pas kitų šalių valdovus, čia tiko meistriškai pagaminti komplektai, karsteliai, papuošalai ir įvairūs niekučiai su prekės ženklu Faberge.

Netrukus įmonė sulaukė tarptautinio pripažinimo, laimėjusi parodą Niurnberge (1885). Teisėjai atrinko daiktus, kurie atkartoja skitų auksinius papuošalus. Tais pačiais metais Romanovams buvo pagamintas pirmasis Faberge kiaušinis.

Imperatoriaus šeima

Juvelyrą imperatorienė palankiai vertino nuo 1884 m.: jai buvo įteiktas suvenyras, kuriame pavaizduotas auksinis krepšelis su perlinėmis lelijomis. Maria Fiodorovna atrodė žavinga, ir galime pasakyti, kad dėl to Carlas Faberge'as atvėrė naują įmonės veiklos kryptį. Nuo tada įvairios fantazijos, įkūnytos akmenyje, auksu ar kaulu, tapo jo išskirtiniu bruožu.

Reikia pasakyti, kad garsusis juvelyras labiausiai vertino meninę problemos pusę, o ne visi jo gaminiai buvo brangūs. Jo įmonėse buvo gaminamos įvairios naudingos smulkmenos, tokios kaip skėčių rankenos, varpeliai ar akmeniniai antspaudai. Kai kurių šaltinių teigimu, įmonė net gamino Faberge sidabrinius rinkinius, ir jie tikrai buvo žinomi visoje Rusijoje (ir ne tik).

meninė pusė

Juvelyras įvedė madą naudoti ne tik brangakmenius ir metalus, bet ir paprastesnes medžiagas: krištolą, kaulą, malachitą, jaspis ir kt.. Iš pradžių įmonės personalui neužteko kvalifikuotų darbuotojų, kurie galėtų įgyvendinti visas Carlo Faberge'o idėjas. pripildyta. Darbus reikėjo užsakyti pas Uralo meistrus. Tačiau palaipsniui daugelis talentingų juvelyrų, gravierių ir menininkų tapo etatiniais įmonės darbuotojais. Tarp jų buvo aukščiausios klasės meistrai, Faberge leido jiems savo kūrinius įdėti į savo prekės ženklą.

Darbuotojų darbo diena tebuvo vergė: dirbti tekdavo nuo septintos ryto iki vienuoliktos vakaro, o sekmadieniais – iki pirmos dienos. Keista, bet tuo pat metu Carlas Faberge'as džiaugėsi savo pavaldinių palankumu: jie jo nepaliko, neorganizavo konkuruojančių firmų, nors daugelis turėjo tokią galimybę. Reikia pasakyti, kad garsus juvelyras mokėjo dosnų atlyginimą, nepaliko likimo valiai senų ir sergančių darbininkų, negailėjo pagyrimų.

Įmonė turėjo savo atpažįstamą stilių. Kitas bruožas buvo emalių įvairovė, kuri džiugina akį daugiau nei 120 atspalvių, o vadinamojo giljošinio emalio technika niekada nebuvo atkartota.

Imperial kolekcijos kiaušiniai

Carlas Faberge'as gavo didžiausią šlovę ir pomirtinę šlovę, kurios dėka jo įmonė kasmet gamino imperatoriškąją šeimą. Tradicijos pradžia buvo atsitiktinė. Caras paprašė juvelyro padaryti netikėtą dovaną Jos Didenybei Marijai Fedorovnai. Faberge buvo suteikta pasirinkimo laisvė – taip atsirado pirmasis imperatoriškosios kolekcijos kiaušinis.

Pirmasis pavyzdys buvo auksinis kiaušinis, padengtas baltu emaliu iš išorės. Į jo vidų buvo įdėtas trynys ir spalvota vištiena. Ji, savo ruožtu, taip pat turėjo paslaptį: paukščio viduje buvo mažytė imperatoriškoji karūna ir rubino kiaušinis, kuris vėliau buvo pamestas.

Idėja nebuvo originali: tokie suvenyrai iki šiol saugomi tarp kelių Europos muziejų eksponatų (galbūt ten įkvėpimo sėmėsi Carlas Faberge'as).

Imperatorienė džiaugėsi dovana. Nuo tos akimirkos Faberge turėjo kasmet teismui pateikti naują šedevrą, tačiau su dviem sąlygomis. Pirma, kiaušinis su paslaptimi galėjo būti pagamintas tik karališkajai šeimai. Antra, jis turėjo būti visiškai originalus.

Kai į sostą atėjo Nikolajus II, tradicija tęsėsi, tačiau dabar Faberge sukūrė du suvenyrus: monarcho žmonai ir kunigaikščiui imperatorienei.

Apeinant karališkąjį draudimą

Po daugelio metų tapo žinoma, kad juvelyras vis dėlto apėjo savo garbingo globėjo draudimą: septyni kiaušiniai, labai panašūs į originalus iš karališkojo iždo, buvo tam tikro aukso kalnakasio žmonos nuosavybė. Kas buvo kaltas – pasakiški ponios Kelch turtai ar jos gražios akys – tiksliai nežinoma. Be jų, yra dar bent aštuoni Faberge kiaušiniai, pagaminti pagal privačius užsakymus. Tai, kad šis faktas nėra dokumentuotas, yra puiki priedanga sukčiams.

Carlo Faberge'o namas kiekvienam šedevrui sukurti praleido beveik metus. Kuriant eskizus dalyvavo talentingiausi menininkai, o būsimos dovanos tipas buvo laikomas griežčiausiu pasitikėjimu.

Gamindamas karališkąją staigmeną Faberge nesiekė pelno: skirtingais metais velykiniai kiaušiniai imperatoriui kainavo skirtingą sumą ir buvo gaminami iš skirtingų, kartais visiškai nebrangių medžiagų. Taigi 1916 m. monarchas gavo plieninį kiaušinį, kuriam stovėjo keturios kasetės.

Išsaugotų lobių savininkai

Jie kalba apie 50, 52 ir net 56 egzempliorius, kuriuos Faberge padarė imperatoriškajai šeimai, tačiau kai kurie iš jų buvo prarasti. Bolševikai, atėję į valdžią, ne tik apiplėšė imperijos iždą, bet ir už dyką pardavė. Dabar žinoma tik 46 jų vieta.

2013 metais išties karališką dovaną Sankt Peterburgo gyventojams padovanojo Rusijos oligarchas Maksimas Vekselbergas. Jis iš Forbes šeimos nusipirko didžiausią pasaulyje kiaušinių kolekciją ir atidarė Faberge muziejų, kuriame 9 iš 15 kopijų gali pamatyti visi. Dar 10 šedevrų yra tarp eksponatų, 13 yra Jungtinių Amerikos Valstijų muziejuose, 2 Šveicarijoje ir dar 13 yra išbarstyti privačiose kolekcijose (keli priklauso

Baden-Baden mieste atidarytas dar vienas Faberge muziejus, kuriame eksponuojami 1917 m. pagaminti kiaušiniai: iš (skirti imperatorienės Dowager) ir stiklo krištolo (Aleksandrai Fiodorovnai). Pastarojo autentiškumas kelia tam tikrų abejonių, mat toks pat buvo rastas Maskvos mineralogijos muziejaus sandėliuose, tačiau šedevro savininkas kitas Rusijos milijardierius Aleksandras Ivanovas tikina, kad yra originalo savininkas.

1885–1916 metais karališkosios šeimos juvelyras Carlas Faberge'as karaliui padovanodavo po vieną šedevrą per metus. Bendras Faberge sukurtų velykinių kiaušinių skaičius imperatoriškajai šeimai yra 50.

Velykos prieš revoliuciją buvo mėgstamiausia Rusijos žmonių šventė, nes jos sutapo su pavasario atėjimu, šiluma ir gamtos pabudimu. pabaigoje Velykos įgavo visuotinę prasmę: susiformavo ištisa taikomosios dailės šaka, kuri užsiėmė velykinių gaminių gamyba. Velykinių kiaušinių buvo gaminami didžiuliai kiekiai, jie buvo gaminami iš pačių įvairiausių medžiagų – stiklo, porceliano, medžio, įvairių dekoratyvinių medžiagų, akmenų, gėlių.

Balerina Matilda Kšesinskaja kartą pasakojo, kaip Velykų proga jai buvo įteiktas didelis kiaušinis, pagamintas iš gyvų pakalnučių, o ant jo buvo pritvirtintas miniatiūrinis brangus kiaušinis, kurį buvo galima nešioti kaip raktų pakabuką. Kartą jai buvo įteiktas paprastas šiaudinis kiaušinis, kurio viduje buvo supakuotos nuostabios smulkmenos iš Faberge.
Imperial Faberge velykiniai kiaušiniai

Papuošalai Carlo Faberge'o Velykiniai kiaušiniai buvo laikomi Velykų taikomosios dailės žanro viršūne, tapo savotišku epochos simboliu.

Caras Aleksandras III padovanojo Faberge velykinius kiaušinius savo žmonai Marijai Fiodorovnai, caras Nikolajus II padovanojo juos savo motinai ir žmonai Aleksandrai Fedorovnai. Manoma, kad imperatoriai dovanojo velykinius kiaušinius, pagamintus Faberge ir kitų karališkosios šeimos narių. Šiuo metu žinoma, kad išliko tik 42 Fabergé šedevrai.

Įsakyme, pagal kurį Faberge gamino karaliui kiaušinius, buvo įvykdytos trys sąlygos: kiaušinio formos; staigmena, turinti ryšį su kokiu nors karališkosios šeimos įvykiu ir trečia sąlyga – kad darbas nesikartotų.

Taigi šios Velykų dovanos buvo sukurtos papuoštos karališkomis monogramomis ar datomis, kai kuriose buvo miniatiūriniai vaikų ir paties imperatoriaus portretai arba karališkųjų rezidencijų atvaizdai, dviejuose iš jų buvo laivų modeliai, kuriais plaukė paskutinis Rusijos imperatorius.

Kiaušinį carui iškilmingai įteikė pats Carlas Faberge'as arba jo sūnus Eugenijus ir visada buvo sutiktas su dideliu malonumu, nes tuo pačiu metu visi galėjo pamatyti dovanoje paslėptą staigmeną.

Kiaušinių technika

Pagaminti margučiai buvo susegti užsegimais ir kilpelėmis, kad prireikus būtų galima lengvai išardyti priežiūrai ar taisymui. Savo ruožtu tokios įrangos naudojimas ir tokia gaminio konstrukcija pašalino daugybę medžiagų pasirinkimo apribojimų. Faberge derino brangių medžiagų naudojimą su medžiagomis, kurios buvo nebrangios, bet su kuriomis lengva dirbti.

Kiaušinio „lukštas“ buvo emaliuotas naudojant garsiąją Faberge techniką. Jei kiaušinis susideda iš dviejų išskleidžiamų pusių, dizainas buvo sukurtas taip, kad apdaila kruopščiai užmaskuotų abiejų pusių uždarymo kraštus.

Dekoratyvinės velykinių margučių paviršiuje pritvirtintos perdangos ne tik apibrėžė meninį stilių, bet ir prisidėjo prie siužetų, numatančių ar pabrėžusių viduje esančių staigmenų, kūrimo. Medžiagos pasirinkimas dekoratyvinei apdailai gaminti priklausė nuo jų paskirties.

Velykinių kiaušinių gamyboje kaip grožio ir stiprumo aukso pakaitalas buvo naudojama paauksuota bronza ir paauksuotas sidabras. Sidabras taip pat buvo naudojamas miniatiūriniams netikėtumo portretams įrėminti, nes jo paviršius buvo blizgiausias iš visų medžiagų. Grynai dekoratyviniais tikslais Faberge dažnai naudojo spalvotą auksą. Pasirinkęs gryno aukso ir kitų grynų metalų santykį, jis gavo įvairaus sodrumo atspalvių rinkinį.

Daugelis velykinių kiaušinių puošiami ištisiniu dekoratyviniu tinkleliu (narveliu), kuris buvo pagamintas iš pačių įvairiausių medžiagų.

Dauguma išorinės puošybos detalių, pradedant rėmeliais ir šukutėmis iš įvairių atspalvių aukso ir baigiant „Slėnio lelijos“ velykinio margučio žiedų lapeliais ir stiebais, buvo pritvirtintos prie kiaušinio lukšto naudojant miniatiūrines tvirtinimo detales. Tvirtinimo detalės, prilituotos prie galinės dalių pusės, buvo įkištos į korpusų skyles. Tada jie buvo išlenkti išilgai vidinio apvalkalo paviršiaus, kad būtų patikimai pritvirtinti dekoracijos. Gręžiant skylutes emaliuotame lukšte, kiaušinis buvo panardinamas į vandenį, kad grąžtas neperkaistų ir nepažeistų emalio dangos.

Staigmenos Faberge kiaušiniuose

Tarp daugelio Faberge velykinių kiaušinių „staigmenų“ yra miniatiūriniai modeliai, pagaminti iš brangių medžiagų, papuošalai, taip pat imperatoriškajai šeimai svarbių žmonių, įvykių ir vietų atvaizdai. Kai kurios staigmenos iš tikrųjų yra pavieniai meno kūriniai, kuriuos galima pamatyti arba kai kuriais atvejais pajudėti tik išėmus iš kiaušinio. Per skaidrų kiaušinio lukštą galima pastebėti ir kitas paslaptis.

Kiaušinio angos dalys buvo vyriais. Viršutinė kiaušinio lukšto dalis tarnavo kaip dangtelis. Šoninės dalys buvo atvartai, atsidarantys aukštyn arba žemyn, priklausomai nuo vyrių vietos. Kiaušinio išorinio korpuso dalis, slepianti nuostabą, dažniausiai būdavo tvirtinama prie spyruoklinių vyrių, kurie suprojektuoti taip, kad paspaudus mygtuką ar pagalvėlę sklandžiai atsidarytų.

Nebuvo tokio daikto, objekto ar augalo, kurio Faberge meistrai negalėtų atgaminti kaip staigmenos velykiniam kiaušiniui. Gatčinos rūmų su gretimomis teritorijomis maketas su medžiais, žibintų stulpais buvo pagamintas iš keturių spalvų aukso. Paminklo Petrui I maketas, kurį Jekaterinos Didžiosios užsakymu padarė Falcone, taip pat buvo „staigmena“. Faberge Easter Egg "Gatchina Palace" yra Baltimorėje, Merilando valstijoje, JAV, Walters meno muziejuje.

Kai kuriuose velykiniuose kiaušiniuose naudojami paprasti mechanizmai buvo specialiai sukurti kiekvienai progai. Paprastas pavaros mechanizmas pakėlė ir nuleido tris miniatiūrinius caro Nikolajaus II ir jo vyriausių dukterų Olgos ir Tatjanos portretus Slėnio lelijos velykiniame kiaušinyje. Kai kuriuose kiaušiniuose yra įmontuoti laikrodžiai, kurie suvyniojami rakteliais, kurie dažniausiai įkišti į angą korpuso gale, tačiau yra ir mechanizmų, kurie suvyniojami rankena. Ant kai kurių velykinių kiaušinių laikrodis turi horizontalią skaičių juostą, kuri sukasi prieš fiksuotą žymeklį. Specialių kiaušinių viduje yra paslėptos paukščių figūrėlės, kurios kas valandą pasirodo nuo kiaušinio viršaus.

Bene garsiausias „siurprizas“ yra velykinių kiaušinių karūnavimo vežimas „Cronation“ – miniatiūrinis 3 ir 1/6 colių (8 cm) ilgio modelis, pagamintas iš aukso ir emalio – tiksli karūnavimo metu naudoto vežimo kopija. Nikolajus II ir jo žmona 1896 m. „Užuolaidos“ išgraviruotos tiesiai ant kalnų krištolo langų. Dekoruotos durų rankenos, mažesnės nei ryžio grūdelis, sukasi, kad užsifiksuotų. Karietos kėbulas remiasi į diržus, kurie sugeria amortizaciją kaip tikra oda, todėl kėbulas ant važiuoklės taip pat siūbuoja judant ekipažui.

Išradingiausias paslaptis išjudina apvijų mechanizmai. Šių mechanizmų kūrimo pagrindas buvo XVIII amžiaus Šveicarijos automatai; tačiau traukinio modelis Didžiojo Sibiro kelio Velykų kiaušinis yra tiksli tikrojo Transsibiro ekspreso lokomotyvo ir vagonų kopija. Veikiantis traukinio modelis sekcija po skyriaus sulankstytas į aksomu išklotą dėklą kiaušinio viduje. Geležinkelio maršruto žemėlapis ir visą kompoziciją vainikuojantis heraldinis erelis taip pat tarnauja kaip užuomina į kiaušinio viduje slypinčią staigmeną.

Pagamintas pagal geriausias Faberge tradicijas, velykinis kiaušinis „Didysis Sibiro kelias“ ir jo „staigmena“ yra vieni tų meno kūrinių, kurie džiugina akį, žavi vaizduotę ir sušildo sielą.

Devyni kiaušiniai grįžo į Rusiją

2004 m. vasario 4 d. „Sotheby's“ aukcionų namai paskelbė, kad pagal privačią sutartį parduoda „Faberge Forbes“ kolekciją Rusijos pramonininkui Viktorui Vekselbergui, kuris grąžino kiaušinius į Rusiją. Kiaušiniai buvo pristatyti viešoje parodoje Sotheby's Niujorke. Ši kolekcijos dalis, kurią sudaro devyni kiaušiniai, buvo įvertinta 90 milijonų dolerių, galutinė sandorio suma nebuvo atskleista. Aukciono namai „Sotheby's“ atliko šį privatų sandorį. Forbes šeimos.

Šaltinis: Imperial Faberge Easter Eggs

Faberge velykiniai kiaušiniai iš Maskvos Kremliaus kolekcijos (Armoury)

Vienas iš seniausių ir turtingiausių muziejų Maskvos Kremliuje yra ginklų salė, kurioje yra nuostabi paminklų kolekcija.
Menas ir amatai. Nacionalinio iždo kolekcijoje pristatomi XIX ir XX amžiaus pradžios Rusijos juvelyrikos firmų gaminiai. Tarp jų – garsios Faberge firmos kūriniai: laikrodžiai, cigarečių dėklai, papuošalai, sidabro dirbiniai, arbatos ir kavos rinkiniai, krištolinių vazų rėmeliai, miniatiūrinės skulptūrinės figūrėlės iš spalvotų dekoratyvinių akmenų.

Kolekcijos pasididžiavimas – dešimt imperatoriškų velykinių kiaušinių su staigmenomis, kurie yra kūrybinio įkvėpimo ir rafinuoto meistriškumo viršūnė iškilių juvelyrų ir menininkų galaktikoje, vadovaujant Carlui Faberge'ui, kuris XX amžiaus pradžioje buvo pripažintas Paryžiuje. kaip Maitre - vienas geriausių mūsų laikų juvelyrų.

Įmantriai dekoruotų velykinių kiaušinių gaminimas buvo ir tradicija, ir
senas amatas Rusijoje. Dar gerokai prieš tai, kai Faberge pradėjo kurti juvelyrinius kiaušinius imperatoriškajai šeimai, iš brangiųjų metalų ir akmenų pagaminti kiaušiniai buvo gaminami Rusijos carams. Tačiau tik Carl Faberge ir jo talentinga menininkų, juvelyrų, akmens pjaustytojų, modelių skulptorių ir miniatiūristų komanda sugebėjo papuošalų velykinių kiaušinių gaminimo meną pakelti į neregėtą ir neprilygstamą elegancijos, meistriškumo ir kūrybinės vaizduotės lygį.

Iš viso 1885–1917 metais imperatorių Aleksandro III ir Nikolajaus II įsakymu buvo sukurti apie 56 Velykų šedevrai (tikslus skaičius nežinomas). Michailo Perchino dirbtuvėse, kuriai po jo mirties vadovavo Heinrichas Wigströmas, pagaminti kiaušiniai pasižymėjo neregėta prabanga, nuostabia fantazija, neprilygstamu detalių tobulumu, virtuozišku įvairiausių technikų deriniu. Niekada nesikartojantys, ypač įspūdingi juose esančiais siurprizais – miniatiūrinėmis karališkųjų jachtų ir kreiserių kopijomis su pačia geriausia įranga, rūmais su priešais išlaužtais „pūkuoto“ aukso gėlynais, akmenimis, gėlėmis ar pumpurais išbarstytais paminklais.

Papuošalai velykiniai margučiai-suvenyrai buvo staigmena ne tik tiems, kam buvo skirti kaip dovana, bet neretai ir juos užsisakiusiam imperatoriui. „Jūsų Didenybei bus malonu“ – tokį atsakymą dažniausiai davė Faberge į klausimą apie kito kiaušinio siužetą.

Kiaušinis su kreiserio „Azovo atmintis“ modeliu, 1891 m

Šarvuotu laivu „Azovo atmintis“, pastatytu Baltijos laivų statykloje XIX amžiaus 80-ųjų pabaigoje, Carevičius Nikolajus Aleksandrovičius (būsimasis imperatorius Nikolajus II) keliavo į Rytus 1890–1891 m., kurio metu jį užpuolė japonas. samurajų fanatikas Otsu mieste ir stebuklingai išgyveno. Kelionė baigėsi Vladivostoke, kur Tsarevičius ir sosto įpėdinis padėjo pamatus Transsibiro geležinkelio statybai.

Imperatorius Aleksandras III kiaušinį padovanojo imperatorienei Marijai Fiodorovnai 1891 metų Velykoms.

Kiaušinio laikrodis, 1899 m

Laikrodžio rodyklė primena Kupidono strėlę, iššautą iš lanko; jį supa fakelai, kurių liepsnos virsta vešliomis vegetatyvinėmis garbanomis. Kartu su lelijų puokšte, „išdygusia“ per įvairiaspalvių auksinių rožių vainiką, jos simbolizuoja dorybingą šeimos meilės liepsną. Šis velykinis kiaušinis, pagamintas kaip senas prancūziškas laikrodis Liudviko XVI stiliaus, yra savotiškas Nikolajaus II įkūnytas meilės pareiškimas savo žmonai imperatorienei Aleksandrai Fedorovnai.

Kiaušinis su Sibiro traukinio maketu, 1900 m

Šis velykinis kiaušinis yra tipiškas proginės dovanos gaminio pavyzdys, kurį įmonė sukūrė garbei svarbiam istoriniam įvykiui – Transsibiro geležinkelio tiesimui, įkvėptam imperatoriaus Aleksandro III ir tęsiamo Nikolajaus II valdymo laikais. Kelias sujungė Europos ir Azijos Rusijos dalis, didžiausius pramonės miestus su kariniu Vladivostoko uostu, o tai davė impulsą intensyviam plataus Sibiro pakraščio vystymuisi.

Kiaušinį imperatorius Nikolajus II padovanojo imperatorienei Aleksandrai Feodorovnai.

Kiaušinių dobilas, 1902 m

Ant ažūrinio kiaušinio krašto – imperatoriškosios karūnos atvaizdas, data „1902“ ir imperatorienės Aleksandros Feodorovnos monograma, įrėminta dobilų žiedais. Staigmena dingo. Tačiau muziejaus darbuotojams pavyko rasti unikalų archyvinį dokumentą, iš kurio matyti, kad viduje buvo įtvirtintas brangus keturlapis su 4 miniatiūromis. Tikriausiai ant staigmenos žiedlapių buvo pavaizduoti karališkųjų dukterų (Olgos, Tatjanos, Marijos ir Anastasijos) portretai, todėl tai buvo laimingos Nikolajaus II ir imperatorienės Aleksandros Fedorovnos santuokos simbolis, dviejų mylinčių žmonių sąjungos simbolis. žmonių. Pasak legendos, buvo tikima, kad rasti keturlapį dobilą – didelė retenybė ir sėkmė. Kiaušinis pagamintas „moderniu“ stiliumi su gėlių motyvais ir išskirtiniais kontūrais, o tai geriausiai tinka intymios šeimos temos įkūnijimui.

Kiaušinį imperatorius Nikolajus II padovanojo imperatorienei Aleksandrai Feodorovnai 1902 m. Velykų proga.

Kiaušinis "Maskvos Kremlius", 1904-1906



Šis velykinis margutis buvo pagamintas siekiant paminėti caro ir carienės viešnagę Auksinio kupolo sostinės Motinos soste per 1903 metų Velykas, kurias su entuziazmu priėmė visa Rusijos visuomenė, o ypač maskviečiai. . Atlikdami šį nepaprasto dizaino darbą, firmos Faberge meistrai siekė sukurti senovinio Kremliaus įvaizdį – didingą ir pasakiškai elegantišką. Prieš mus – savotiška, virtuoziška variacija Kremliaus architektūros tema.

Kiaušinį imperatorius Nikolajus II padovanojo imperatorienei Aleksandrai Feodorovnai 1906 metų Velykoms.

Kiaušinis su Aleksandro rūmų maketu, 1908 m

Aleksandro rūmai buvo caro Nikolajaus II ir jo šeimos užmiesčio rezidencija, kuri retai palikdavo rūmų sienas ir gyveno gana nuošalų gyvenimą, dėl kurio buvo vadinami „Carskoje Selo atsiskyrėliais“.

Kiaušinį imperatorius Nikolajus II padovanojo imperatorienei Aleksandrai Feodorovnai 1908 metų Velykoms.

Kiaušinis su jachtos „Standartinis“ modeliu, 1909 m

Jachta „Standart“ buvo mėgstamiausia Nikolajaus II jachta. Jame karaliaus šeima daug laiko praleido Suomijos įlankos skrodžiuose, kol jachta sudužo pakrantės skrodžiuose.

Kiaušinį imperatorius Nikolajus II padovanojo imperatorienei Aleksandrai Feodorovnai 1909 metų Velykoms.

Kiaušinis su paminklo Aleksandrui III maketu, 1910 m

Kiaušinio viduje esantis maketas atkartoja skulptoriaus P. Trubetskojaus paminklą, pastatytą Sankt Peterburgo Znamenskajos aikštėje prie Nikolajevskio geležinkelio stoties pagal Nikolajaus II reskriptą jo tėvo atminimui.

Kiaušinį imperatorius Nikolajus II padovanojo imperatorienei Marijai Fiodorovnai 1910 metų Velykoms.

Kiaušinis „Romanovų dinastijos 300 metų jubiliejus“, 1913 m

Kiaušinis, pagamintas Romanovų dinastijos trisdešimtmečiui, papuoštas aštuoniolika miniatiūrinių valdančios dinastijos atstovų portretų. Kiaušinio viršuje ir apačioje pritvirtinti plokšti deimantai, pro kuriuos matomos datos „1613“ ir „1913“. Kiaušinio viduje pritvirtintas besisukantis pamėlynuotas plieninis gaublys, ant kurio du kartus uždėtas auksinis Šiaurės pusrutulio atvaizdas: viename spalvotu auksu pažymėta Rusijos teritorija 1613 m. ribose, kitoje - viduje. 1913 m. ribos. Kiaušinio, skirto imperijoje didingai švenčiamos valdančiosios dinastijos 300 metų jubiliejui, dekore gausiai panaudoti valstybės simbolių elementai.

Kiaušinį imperatorius Nikolajus II padovanojo imperatorienei Aleksandrai Feodorovnai 1913 metų Velykoms.

Kiaušinis su miniatiūra ant molberto, 1916 m

Plieninis kiaušinis buvo sukurtas Pirmojo pasaulinio karo metu – tai buvo sunkus laikas tiek Rusijai, tiek karališkajai šeimai. Todėl jo išvaizda griežta, o dekoras oficialus ir sausas. Kadangi margutis buvo sukurtas caro apdovanojimo Šv. Jurgio IV laipsnio ordinu garbei, auksinį miniatiūros rėmą puošia juodos ir oranžinės spalvos juostelė bei baltas emalinis šio ordino kryžius.

Kiaušinį imperatorius Nikolajus II padovanojo imperatorienei Aleksandrai Feodorovnai 1916 metų Velykoms.

Tradiciškai šeštadieniais skelbiame jums skirtos viktorinos atsakymus klausimų ir atsakymų formatu. Mūsų klausimai svyruoja nuo paprastų iki sudėtingų. Viktorina labai įdomi ir gana populiari, tačiau mes tiesiog padedame pasitikrinti savo žinias ir įsitikinti, kad iš keturių pasiūlytų pasirinkote teisingą atsakymą. Ir mes turime dar vieną klausimą viktorinoje - Kas buvo pirmojo C. Faberge pagaminto Velykinio kiaušinio viduje?

• A. smaragdo žiedas
• B. imperatorienės portretas
• C. kviečių grūdai
• D. auksinė višta

Teisingas atsakymas – D. Golden Hen

Višta (pirmasis imperatoriškasis Velykų kiaušinis)– Tai juvelyrinis kiaušinis, tapęs pirmuoju penkiasdešimt dviejų imperatoriškų velykinių kiaušinių serijoje, kurią Carlas Faberge pagamino Rusijos imperatoriškajai šeimai. Jis buvo sukurtas imperatoriaus Aleksandro III įsakymu 1885 m. Imperatoriui ir imperatorienei kiaušinis taip patiko, kad Aleksandras III tapo tradicija per Velykas savo žmonai užsakyti Faberge kiaušinius.

Šiuo metu juvelyrinis kiaušinis nuolat eksponuojamas Sankt Peterburgo Faberge muziejuje, esančiame Nariškino-Šuvalovo rūmuose.

Velykos yra pagrindinė Rusijos ortodoksijos šventė. Tradicija dovanoti velykinius kiaušinius Rusijoje atsirado seniai: paprasti žmonės vieni kitiems dovanodavo burokėliais dažytus margučius ar svogūnų lukštų nuovirą; turtingesni - iš porceliano, stiklo, bronzos, jaspio, agato, malachito ir kt.
Carlas Faberge'as ir jo firmos juvelyrai 1885 metais sukūrė pirmąjį juvelyrinį kiaušinį imperatoriškajai šeimai. Tai buvo Aleksandro III Velykų staigmena jo žmonai Marijai Fedorovnai. Kiaušinis tapo „vištiena“.pradžioje Europoje pagamintų margučių laisva interpretacija. Iš jų išliko trys egzemplioriai: Rozenborgo pilyje (Kopenhaga), Kunsthistorisches muziejuje (Viena) ir privačioje kolekcijoje. Visuose aukščiau paminėtuose gaminiuose kiaušinio viduje yra paslėpta vištiena, kurią atidarius galima rasti karūnėlę, o jame – žiedą. Manoma, kad imperatorius norėjo pamaloninti žmoną staigmena, kuri primintų gerai žinomą brangakmenį iš Danijos karališkojo iždo.Imperatorė taip susižavėjo dovana, kad Faberge, paskirtas teismo juvelyru, kasmet gaudavo užsakymą pagaminti kiaušinį. Unikali ir su staigmena – tokia buvo kliento sąlyga.

Kitas imperatorius Nikolajus II, išlaikydamas savo tėvo tradicijas, kiekvieną pavasarį duodavo du kiaušinius – vieną savo našlei motinai Marijai Fiodorovnai, o antrąjį – žmonai imperatorienei Aleksandrai Fedorovnai.

Vieno kiaušinio pagaminimas užtruko beveik metus. Pirma, eskizas buvo patvirtintas. Tada darbus perėmė visas būrys meistrų. Išsaugoti kai kurių dizainerių ir juvelyrų vardai, ypač didelis meistro Michailo Perchino indėlis. Naudojama kaip tradicinės medžiagos (auksas, sidabras, brangakmeniai, emaliai), ir netradiciniai (uolų krištolas, brangūs medžiai).Kai kurių papuošalų kiaušinių dydis gerokai viršijo natūralius: aukštis su stovu siekė iki 20 cm. Tradiciškai į kiekvieną buvo įdėta netikėta staigmena.Faberge ženklas yra gaminio autentiškumo įrodymas.

Žinomi 52 imperatoriški juvelyriniai kiaušiniai.Dar du kiaušiniai neturi tikslios pagaminimo datos ir duomenų, kuriam šeimos nariui buvo skirti. Iki šių dienų išliko 46 vnt., likusieji laikomi dingusiais. Informacija apie juos paimta iš aprašymų, sąskaitų faktūrų ir senų nuotraukų.
Tik vienas kiaušinis „Georgievsky“ paliko bolševikinę Rusiją kartu su jos teisėta savininke imperatoriene Marija Fedorovna. 1918 metais ji išsivežė jį į tėvynę Daniją. Iš tų, kurie liko Petrograde, kai kurie dingo sumaištyje, likusieji kartu su kitais imperijos brangakmeniais buvo nugabenti į naująją sostinę, į būsimą Kremliaus deimantų saugyklą.

Ten jie buvo laikomi supakuoti iki maždaug 1927-1930 m., kai, ieškodama lėšų, jauna sovietinė respublika pradėjo pardavinėti kultūros paveldą ir buvo parduota 14 vnt. Pardavimu užsiėmė įstaiga „Antikvariat Office“. Didžiąją dalį lobių įsigijo Armand Hammer ir Emmanuel Snowman Wartsky, „Faberge“ prekiautojai Anglijoje.

Nr. 1. „Vištiena“ – 1885 m.

Pirmas papuošalų kiaušinis iš penkiasdešimt dviejų velykinių kiaušinių, kurį pagamino Carlas Faberge'as Rusijos imperatoriškajai šeimai. Tai paprasčiausias dizainas: išorė padengta baltu emaliu, imituojančiu apvalkalą, viduje, matinio aukso „trynyje“, yra spalvota auksinė višta, o joje paslėpta maža rubino karūna (neišsaugota). ).

Šiuo metu jo savininkas yra Viktoro Vekselbergo fondas „Link of Times“.

№2. „Višta su safyro pakabuku“(prarastasapie) - 1886 m.
Tai vienas iš šiuo metu dingusių kiaušinių, tiksli jo konstrukcija nežinoma, nes nuotraukų ar eskizų neišliko, o aprašymai labai prieštaringi.

Marijos Fedorovnos dovana 1886 m. valstybės archyvo įraše buvo aprašyta kaip „Višta iš aukso ir deimantų, iš krepšio ištraukianti safyro kiaušinį“. Safyro kiaušinis laisvai buvo laikomas vištos snape. Višta ir krepšelis, padengti šimtais rožinių deimantų, buvo pagaminti iš aukso. Kiaušinio staigmenos dokumentinio aprašymo nėra, o ir informacijos apie jo buvimo vietą šiuo metu nėra.

Vis dar paslaptis, ar kiaušinis buvo pamestas, ar yra vienoje iš privačių kolekcijų.

3 numeris. „Auksinis kiaušinis su laikrodžiu“ (laikomas prarastu ) - 1 887

Imperatoriaus Aleksandro III dovana Marijai Feodorovnai. Šis kiaušinis buvo tarp dingusiųjų ir daugiau nei šimtmetį buvo svarstomas tik vienoje nuotraukoje iš 1902 m. parodos, kuri buvo apibūdinta taip: „Velykų auksinis kiaušinis su laikrodžiu, padėtas deimantais, trimis safyrais ir rožine spalva. rožiniu būdu iškirptas deimantas“. Ir dar išsamiau: "Auksinis laikrodis iš Vacheron Constantin, pagamintas pjaustytame kiaušinio formos dėkle su deimantais, esančiame ant išskirtinio trispalvio aukso apvalaus stovo, dekoruoto žiedu su bangų raštu. Stovas turi dvigubas kojeles, dekoruotas su rausvais pumpurais ir mažais lapeliais.Ant žiedo stovų – trys dideli kabošono safyrai, nuo kurių į šonus nukrypsta smulkiais deimantais puoštos juostelės, kojas vainikuoja rožių ir lapų girliandos.

2011 m. Anna ir Vicente Palmadi atrado, kad Niujorke 1964 m. kovo 6 ir 7 d. šis kiaušinis buvo eksponuojamas Parke Bernet galerijoje, serija Nr. 259. Tai rodė, kad kiaušinis egzistuoja ir šiandien ir yra vienoje iš privačių kolekcijų. O 2014-aisiais pasaulį pasklido žinia, kad prekiautojas iš JAV vos neišsiuntė perlydyti imperatoriškojo „Auksinio kiaušinio su laikrodžiu“, retkarčiais jį įsigijęs už 14 tūkst. Vėliau jis buvo parduotas privačiai kolekcijai už 20 mln.

Nr. 4. „Cherubas ir vežimas“ (prarasta) – 1888 m

Rekonstrukcija

Imperatoriaus Aleksandro III dovana Marijai Feodorovnai. Tai tarp iki šiol prarastų kiaušinių.

Yra viena neryški kiaušinio nuotrauka su neryškiais kontūrais, taip pat yra trumpas aprašymas, saugomas Rusijos valstybiniame istorijos archyve: „Angelas, tempiantis vežimą su kiaušiniu – 1500 rublių, angelas su laikrodžiu auksiniame. kiaušinis - 600 rublių.

1917 m. sudarytame brangių imperatoriškojo turto objektų sąraše yra toks įrašas: „Auksinis kiaušinis, puoštas deimantais ir safyrais; su sidabriniu paauksuotu stovu dviračio vežimėlio pavidalu. Staigmena – angelas su laikrodžiu.

Manoma, kad 1934 m. Niujorke vykusioje parodoje jį parduodavo ir nupirko Viktoras ir Armandas Hammeris. Kur jis šiuo metu yra, nežinoma.

Nr. 5. "Būtina"(prarastas)– 1889 m

Rekonstrukcija

Imperatoriaus Aleksandro III dovana Marijai Feodorovnai. Tai tarp iki šiol prarastų kiaušinių.

Kiaušinis buvo sukurtas kaip dėklas su moteriškais tualeto reikmenimis. Kadangi tiksli gaminio išvaizda nėra žinoma, galima pasikliauti tik 1917 m. imperatoriškojo brangaus turto inventoriaus informacija.

Gali būti, kad staigmena buvo 13 moteriško manikiūro komplekto dalių rinkinys, inkrustuotas deimantais, nors tai nėra visiškai tikras.

Nuo 1922 m. gaminio likimas nežinomas. Manoma, kad buvo eksponuojamas ir parduotas aukcione 1952 m.

Nr.6. „Danijos rūmai“ – 1890 m

Imperatoriaus Aleksandro III dovana Marijai Feodorovnai. Kiaušinis šiuo metu priklauso Matildos Geddings Gray fondui ir nuo 2011 m. lapkričio 22 d. eksponuojamas Niujorko Metropoliteno meno muziejuje.
Išorė dekoruota rožinės-alyvinės spalvos emaliu, auksinėmis juostelėmis padalinta į dvylika dalių. Šešios vertikalios ir trys horizontalios linijos nubrėžtos rožiniais deimantais. Smaragdai yra kiekvienoje linijų susikirtimo vietoje, o kiaušinio viršuje yra medalionas su lapais, žydinčiais aplink kabošono žvaigždės safyrą. Kitoje kiaušinio pusėje yra lapeliai su ornamentais, pagaminti naudojant chasing.

Kiaušinis turi atidarymo mechanizmą, kad gautų staigmeną: 10 skydų ekraną iš įvairiaspalvio aukso su akvarelėmis ant perlamutro. Plokštės iškirptos su užapvalintais aukso vainikėliais viršuje ir graikiškomis meandrėmis apačioje. Visos akvarelės yra pagamintos Konstantino Kryzhitsky ir 1889 m.
Miniatiūrose vaizduojamos imperatoriškosios jachtos Polar Star ir Tsarevna, Bernstorfo pilis Kopenhagoje, imperatoriškoji vila Fredensborgo parke šalia Fredensborgo pilies, Amalienborgo rūmai Kopenhagoje, Kronborgo pilis Helsingør mieste, rūmai-kotedžas Peterhofe ir Gatchina rūmai. netoli Sankt Peterburgo.

1930 metais Danijos rūmų kiaušinis kartu su 11 kitų buvo pasirinktas parduoti už SSRS ribų, o tais pačiais metais jį už 1500 rublių nupirko Viktoras Hammeris. Vėliau jis buvo kelis kartus perparduotas, o 1971 metais kiaušinis buvo rastas mirusios Matildos Geddings Gray kolekcijoje. Nuo 1972 metų „Danijos rūmai“ priklauso jos vardu pavadintam fondui ir eksponuojami muziejuose.

Nr.7. „Azovo atmintis“ – 1891 m

Aleksandro III dovana Marijai Feodorovnai. Šiuo metu yra Maskvos ginklų sandėlyje ir yra vienas iš nedaugelio Faberge kiaušinių, kurie nepaliko Rusijos.
Iš vieno heliotropo gabalo (tamsiai žalias su ryškiai raudonais kvarco grupės mineralo intarpais) išraižytas kiaušinis „Azovo atmintis“ pagamintas rokoko stiliumi, būdingu Liudviko XV epochai. Jis padengtas ažūriniu auksiniu ornamentu, inkrustuotas deimantais ir auksinėmis gėlėmis. Platus auksinis kraštelis dviejų kiaušinio pusių sandūroje

papuoštas rubinu ir dviem deimantais. Vidus išklotas žaliu aksomu.

Kiaušinio staigmena – miniatiūrinis Rusijos imperatoriškojo laivyno kreiserio „Azovo atmintis“ modelis, pagamintas iš raudono ir geltono aukso bei platinos su mažais deimantais kaip akiniai.

Modelis sumontuotas ant akvamarino plokštės, imituojančios vandenį. Laivagalyje iškaltas laivo pavadinimas. Stovas turi auksinį rėmelį su kilpele, kad būtų lengva nuimti nuo kiaušinio.

Kiaušinis skirtas Carevičiaus Nikolajaus Aleksandrovičiaus ir didžiojo kunigaikščio Georgijaus Aleksandrovičiaus kelionei kreiseriu „Azovo atmintis“ Tolimuosiuose Rytuose nuo 1890 m. spalio mėn. iki 1891 m. rugpjūčio mėn. būsimojo caro ir jo brolio akiratį, tačiau turėjo nemalonių pasekmių. Tuo metu didysis kunigaikštis Georgijus Aleksandrovičius sirgo tuberkulioze, o ilga kelionė pablogino ligą. Tsarevičius Nikolajus buvo pasikėsintas Japonijoje, dėl kurio jis gavo rimtų galvos traumų nuo kardo smūgių. Nors margutis imperatorei buvo padovanotas dar balandį, matyt, dar iki šio incidento jis nebuvo tapęs vienu mėgstamiausių papuošalų margučių.

Nr.8. „Deimantinis tinklelis“ – 1892 m

Aleksandro III dovana Marijai Feodorovnai. Šiuo metu kiaušinis yra privačioje kolekcijoje Londone.

Kiaušinio lukštas išskaptuotas iš permatomo obuolių žalumo bovenito (nepainioti su bavenitu!) – įvairaus serpantino. Išoriškai gaminio medžiaga primena aukštos kokybės nefritą. Apdorojimas - kabošonas. Kiaušinis austas įstrižu platinos juostų tinkleliu, išklotu rožiniais deimantais ant aukso pagrindo. Viršuje ir apačioje, juostelių sandūroje, yra du dideli deimantai. Salonas baltas atlasas, yra vietos staigmenai. Pagrindas buvo apvali šviesiai žalios spalvos žadeito plokštė, ant kurios buvo trys cherubai, laikantys kiaušinį. Buvo manoma, kad jie įkūnija tris imperatoriaus sūnus: Nikolajų (sosto įpėdinį), George'ą ir Mykolą. Šiuo metu pagrindas yra prarastas.
Taip pat buvo pamesta staigmena – dramblio figūrėlė su įsukamu raktu. Pagal aprašymus dramblys su nedideliu auksiniu bokšteliu pagamintas iš dramblio kaulo, iš dalies padengtas emaliu, inkrustuotas rožiniais deimantais. Šonai puošti auksiniais raštais dviejų kryžių pavidalu, kiekviename – po penkis baltus brangakmenius (?). Tie patys buvo ant dramblio kaktos, o ant ilčių, kamieno ir pakinktų – smulkūs deimantai. Dramblys sąmoningai buvo panašus į dramblį, pavaizduotą Danijos karališkajame herbe, kaip Marijos Feodorovnos vaikystės prisiminimą.

1920-aisiais kiaušinis per Antikvariatą buvo parduotas Micheliui Normanui iš Australijos perlų kompanijos. Nuo tada jis buvo kelis kartus perparduotas.

Nr.9. „Kaukazas“ – 1893 m

Aleksandro III dovana Marijai Feodorovnai.
Kiaušinis dabar priklauso Matilda Geddings Gray fondui ir nuo 2011 m. lapkričio eksponuojamas Metropoliteno meno muziejuje Niujorke.

Vėlyvojo Liudviko XV stiliaus suvenyrinis kiaušinis turi keturis ovalius „langus“, kurių kiekvienas uždaromas ovaliomis durelėmis su perlų apvadu. Išorėje, kiekvienos iš durų centre, yra deimantinis vainikas su numeriu viduje. Kartu jie sudaro skaičių 1893. Kiekvieno lango ir durų šonuose yra auksinės lazdelės su deimantinėmis juostelėmis ir perlais galuose. Už kiekvienų atsidarančių durų yra dramblio kaulo miniatiūros, vaizduojančios Abastumani rūmus Kaukaze, kur didžiąją savo gyvenimo dalį praleido didysis kunigaikštis George'as Aleksandrovičius. Miniatiūras nutapė teismo miniatiūristas Konstantinas Križitskis.

Kiaušinio viršuje po dideliu „portretiniu“ deimantu yra miniatiūrinis didžiojo kunigaikščio Jurgio Aleksandrovičiaus portretas. Portretinį deimantą supa rožinės spalvos deimantai ir laurų vainikas. Kiaušinio apačioje yra mažesnis portretinis deimantas. Viršutiniame ir apatiniame kiaušinio ketvirčiuose yra rausvos spalvos aukso girlianda, perrišta platininiais lankeliais, nusagstytais deimantais. Kiaušinis dedamas ant stovo susuktomis auksinėmis kojelėmis, imituojančiomis išlenktą medieną.

Staigmenos kiaušinis buvo pamestas ir nėra jokių dokumentinių įrodymų.
1930 m. „Antiques“ jį pardavė Armand Hammer iš Niujorko „Hammer Gallery“, vėliau iki 1972 m. buvo Matildos Geddings Gray kolekcijoje.

Nr 10. „Renesansas“ – 1894 m

Paskutinis Faberge velykinis kiaušinis, kurį Aleksandrai Fiodorovnai padovanojo imperatorius Aleksandras III (mirė 1894 m. spalį). Dabartinis savininkas yra Viktoro Vekselbergo fondas „Link of Times“.
Kiaušinio formos karstas iš skaidraus melsvo pieniško agato guli horizontaliai ant ovalaus auksinio pagrindo.

Viršutinė kiaušinio dalis, atsidaranti ant auksinio vyrio, papuošta perklotomis grotelėmis iš balto emalio su deimantų ir rubino spalvomis sankryžose. Data „1894“ deimantais pavaizduota braškių raudonumo permatomo emalio ovale, įrėmintame stilizuotais žalios spalvos emalio lukštais ir raudonos bei baltos spalvos emalio figūromis.

Apatinė dangčio kraštinė dekoruota permatomo braškių raudonumo emalio kevalais tarp balto emalio ritinėlių su deimantais.
Kiaušinio vidinės pusės lukštų kraštai, matomi atidarius dangtelį, apipjaustyti augaliniu apvadu baltame emalio fone. Apatinis lapas iš viršaus ribojamas braškių raudonumo emalio juostele, o apačioje - lapų dirželiais su uogomis ir mėlynais "sagčių" lukštais. Abiejose karsto pusėse yra auksinės skulptūros formos liūto galvų formos rankenos su žiedais dantyse. Reljefinis pagrindas apipjaustytas permatomais žaliais emalio lapeliais, kaitaliojant su raudonomis emalio gėlėmis.
Staigmena buvo prarasta, tačiau yra prielaida, kad tai buvo perlų papuošalas. Remiantis kita versija, kurią išreiškė Christopheris Forbesas, manoma, kad staigmena buvo Kristaus Prisikėlimo kiaušinis, kuris savo dydžiu idealiai tinka Renesanso kiaušiniui ir turi panašų dizainą bei spalvų schemą. Be to, jie kartu buvo demonstruojami 1902 m.

Apie 1927 metus per „Antikvariat“ biurą kiaušinis buvo parduotas Armandui Hammeriui Niujorko galerijoje už 1500 rublių, vėliau kelis kartus perparduotas.

Nr. 11. „Žiūrėk su mėlyna gyvate“ – 1895 m

Pirmieji Faberge velykiniai kiaušiniai, kuriuos Nikolajus II padovanojo savo motinai, kunigaikštienei Marijai Feodorovnai. Šiuo metu jis priklauso Monako princui Albertui II.

Kiaušinis sėdi ant auksinio stovo, papuošto opalo baltumo emalio raštais. Trys stendo plokštės padengtos keturių spalvų auksu, simbolizuojančiu menus ir mokslus.

Auksinė gyvatė inkrustuota
deimantais, apvynioja stovą, sujungdamas jį su kiaušiniu, ir pakyla iki jo vidurio.
Gyvatės galva ir liežuvis rodo dabartinę valandą, rodomą romėniškais skaitmenimis ant besisukančio balto skydelio. Didžioji kiaušinio dalis padengta permatomu mėlynu emaliu ir auksinėmis juostomis su deimantais, o apatinėje ir viršutinėje jo dalyse yra valandos varpelio elementai. Abiejose kiaušinio pusėse yra auksinės rankenėlės, suformuotos „C“ formos arkos, pritvirtintos šalia kiaušinio viršaus ir viduryje. Vienas iš įdomių bruožų yra tai, kad „Kiaušinio laikrodyje su mėlyna gyvate“ nėra safyrų, o Rusijos istoriniuose archyvuose apie 1917 m. konfiskuoto imperatoriškojo turto inventorizaciją ir kolekcijos perdavimo iš Anichkovo dokumentuose. rūmai 1922 m. Liaudies komisarų tarybai, nurodyta, kad visuose daiktuose yra safyrų.
Kiaušinyje nėra staigmenos, nes. yra darbo valandos. 1927 m. parduotas Micheliui Normanui iš Australijos perlų kompanijos. Pakeitęs kelis savininkus, 1974 m. jis buvo įteiktas Monako princui Rainier III, minint 25-ąsias buvimo soste metines. Kiaušinį princas padovanojo savo žmonai princesei Grace.

Jis tapo vienu mėgstamiausių princesės papuošalų ir buvo laikomas ant stalo viename iš jos kambarių. Po Grace mirties visi kambariai buvo užantspauduoti, o kiaušinis nebuvo rodomas viešai. Tada, po Rainier III mirties 2005 m., kiaušinį paveldėjo naujasis Monako princas Albertas II. Nuo 2008 metų kiaušinis plačiajai visuomenei rodomas parodose.

Nr.12. „Rožių pumpuras“ – 1895 m

Sukūrė Michailas Perkhinas, vadovaujamas Carlo Faberge'o Nikolajui II. Tai tapo pirmuoju Nikolajaus Aleksandros Fedorovnos padovanotu kiaušiniu.
Velykinis kiaušinis pagamintas neoklasikiniu stiliumi. Jis atsidaro kaip bonbonjere, atidengdamas viduje paslėptą geltonai emaliuotą rožės pumpurą. Pumpurų dalies žiedlapiai atskleidžia auksinį vainiko komplektą su deimantais ir rubinais ir pakabuką su kabošono rubino žvaigždute. Abi šios paskutinės staigmenos prarastos.
Karūna pabrėžė naują Aleksandros Fedorovnos titulą kaip Rusijos imperijos imperatorę. Jos gimtasis Darmštatas garsėjo rožynu, ypač buvo vertinamos geltonos rožės. Staigmena tapo maloniu tėvynės prisiminimu.

1927 m. kiaušinis buvo parduotas Emmanuel Snowman iš Wartski juvelyrikos namų. Jis kelis kartus keitė savininkus, o nuo 2004 metų priklauso Viktoro Vekselbergo fondui.

Nr.13. „Aleksandro III portretai (dvylika monogramų)“ – 1896 m.

Sukurtas imperatoriaus Nikolajaus II įsakymu ir įteiktas jo motinai, kunigaikštienei Marijai Fiodorovnai, Velykų proga tėvo Aleksandro III atminimui. Tai buvo pirmasis iš keturių imperatoriškųjų kiaušinių, pagamintų Aleksandro III atminimui. Šiuo metu priklauso Hillwood muziejui.
Šis juvelyrinis kiaušinis laikomas vienu gražiausių Faberge firmos kūrinių. Jį sudaro 6 plokštės, padengtos tamsiai mėlynu giljochiniu emaliu. Jie iškirpti reljefiniais lankeliais, inkrustuoti rožiniais deimantais. Lankelių susikirtimo vietose išdėstyti didesni deimantai, esantys ant auksinių platformų.

Ant kiekvieno skydelio yra monogramos MF (Marija Feodorovna) ir AIII (Aleksandras III), išklotos deimantais, virš kurių yra imperatoriškoji deimantų karūna. Viršutinėje pusėje yra monogramos MF, o apatinėje – AIII. Dideli deimantai pakyla virš viršutinės ir apatinės dalių, išdėstytų ant apvalių auksinių platformų. Atidarius kiaušinį, matosi vidinė aksominė apdaila. Staigmena buvo miniatiūriniai Aleksandro III portretai ant auksinio stendo, tačiau jie buvo prarasti ekspropriacijos metu.

1920-aisiais kiaušinis Nr. 13 buvo parduotas Paryžiaus juvelyrui, o vėliau perduotas antikvarinių daiktų kolekcionierei Marjorie Merryweather Post, kuri paliko savo kolekciją jos dvare įkurtam Hillwood muziejui.

Nr.14. „Besisukančios miniatiūros“ – 1896 m

Šis kiaušinis buvo sukurtas Nikolajaus II įsakymu imperatorei Aleksandrai Feodorovnai. Šiuo metu jis yra Virdžinijos dailės muziejaus kolekcijoje.
Išorinį kalnų krištolo apvalkalą riboja plona auksinė juostelė, padengta smaragdo žalios spalvos emaliu, inkrustuota deimantais. Kiaušinis vainikuotas 27 karatų Sibiro smaragdu, padėtu ant auksinio pagrindo, padengto smaragdo žaliu emaliu. Šis kabošono smaragdas yra vienas didžiausių brangakmenių, kuriuos Faberge naudojo imperatoriškųjų kiaušinių serijoje.
Kiaušinio kojelė remiasi ant kalnų krištolo pjedestalo ir susideda iš spalvingai nudažyto, emaliuoto aukso dvigubo sferoido, apsupto dviem rožiniais deimantų apskritimais. Jį taip pat puošia imperatorienės – Heseno-Darmštato princesės Alisos prieš vedybas, o vėliau – Rusijos imperatorienės Aleksandros Fedorovnos monogramos.

Ant kiekvienos monogramos yra atitinkamo karališkojo namo deimantinė karūna. Šios monogramos sudaro ištisinį raštą aplink juvelyrinio kiaušinio pagrindą.
Kalnų krištolinio kiaušinio viduje yra auksinė ašis, laikanti dvylika miniatiūrinių piešinių. Juose vaizduojami jaunajai imperatorei reikšmingi rūmai ir rezidencijos. Kiekviena iš šių vietų Nikolajui ir Aleksandrai įsiminė kaip pirmosios jų pažinties akimirkos prieš santuoką, įvykusią 1894 m.
Tuo metu, kai paleidžiamas kabošono smaragdas, esantis ant kiaušinio, įsijungia mechanizmas, kuris suka prie centrinės auksinės ašies pritvirtintas miniatiūras. Žemyn nusileidžia kabliukas, kuris juos apverčia tarsi knygos puslapius, kurių dėka vienu metu galima žiūrėti dvi miniatiūras. Kiekvienas iš jų turi auksinį rėmelį su smaragdu.

1930 m. kiaušinis per Antikvariatą buvo parduotas Victor Hammer galerijai, o nuo 1945 m. jį valdo „General Motors“ prezidento Johno Pratto žmona Lillian Thomas Pratt. Po jos mirties 1947 m. kiaušinis buvo paliktas Virdžinijos dailės muziejui Ričmonde, kur jis eksponuojamas iki šiol.

Nr. 15. „Rausvai violetinis kiaušinis su 3 miniatiūromis“ (prarasta) -1897 m

Imperatoriaus Nikolajaus II įsakymu sukurtas jo motinai, imperatorienei Marijai Feodorovnai. Kiaušinis yra tarp dingusių Faberge papuošalų kiaušinių, o jo buvimo vieta šiuo metu nežinoma. Tačiau Viktoro Vekselbego kolekcijoje yra jo staigmena - rėmelis su 3 miniatiūromis širdies pavidalu.
Tikslus kiaušinio dizainas nežinomas. Faberge išrašytoje sąskaitoje faktūroje ji aprašyta kaip
„rožinės-violetinės spalvos emaliuotas kiaušinis su 3 miniatiūromis“.
Staigmenos rėmelis pagamintas tuo metu populiariu neoklasikiniu stiliumi. Jis yra širdelės formos, apjuostas deimantais, padengtas braškių raudonu emaliu giljošiniame fone, o deimantuose įrašyta data „1897“. Rėmas remiasi į Liudviko XVI stiliaus šešiakampę koją, padengtą balta emaliu ir nudažyta spiralinio vynmedžio forma.
Koja pastatyta ant kupolinio atbrailos pagrindo, padengta braškių raudonumo emaliu ir papuošta auksiniais laurų lapų vainikais, deimantais, išraižyta auksiniais akanto lapeliais, nudažyta laurų šakelėmis, taip pat keturiais dideliais perlais.
Paspaudus pėdą, širdis atsidaro ir virsta dobilo smėliu, padengtu smaragdo žaliu emaliu giljošiniame fone, su besiskiriančių saulės spindulių raštu. Kiekviename žiedlapyje yra miniatiūrinis portretas deimantų rėmelyje: viename - imperatorius Nikolajus II, antrame - jo žmona imperatorienė Aleksandra Fedorovna, trečiame - didžioji kunigaikštienė Olga Nikolaevna kūdikystėje. Dobilo žiedlapiai uždaromi paspaudus vieną iš ant pagrindo pritvirtintų perlų.

1917 ir 1922 metų konfiskuoto imperatoriškojo turto inventoriuje kiaušinis nėra įrašytas. Manoma, kad ją paėmė Marija Fedorovna prieš 1917 m. 1978 m. „Christie's“ žurnalo „Forbes“ kolekciją aukcione pardavinėjo staigmenos kiaušinis. 2004 metais jį kartu su kitais Forbes šeimai priklausančiais papuošalais įsigijo Viktoro Vekselbergo fondas „Link of Times“.

Nr 16. „Karūnavimas“ – 1897 m

Garsiausias ir vienas išskirtiniausių Faberge Velykų šedevrų yra skirtas Nikolajaus II karūnavimo metinėms, įvykusioms 1896 m. gegužės 14 d. Velykoms imperatorius padovanojo savo žmonai Aleksandrai Feodorovnai. Šiuo metu jis priklauso Viktoro Vekselbergo fondui „Link of Times“.
Pro žalsvai gelsvą emalį auksinis kiaušinio paviršius persišviečia spindinčiais deimantais. Viršuje užsisega deimantų vainiku. Grotelių sankirtose dedami dvigalviai ereliai iš juodo emalio su deimantais ant skydų ir mėlynu emaliu ant kaspinų. Virš kiaušinio, po dideliu portretiniu deimantu, yra imperatorienės Aleksandros Feodorovnos monograma, nusagstyta rožiniais deimantais ir rubinais baltame emalio fone. Kiaušinio pagrindas yra gėlės puodelio pavidalo su puikiu lapų išgraviravimu ir data „1897“, esančia juodos spalvos viduryje ant balto emalio, matoma per didelį deimantą apvaliame mažų rėmelyje. .

Staigmena yra mažytė 1793 m. auksinio Jekaterinos Didžiosios karietos kopija, kurią Romanovų šeima naudojo karališkajai šeimai per karūnavimo savaitę vežti. Faberge firmos meistras Georgas Steinas savo atsiminimuose rašė, kad kurdamas šį juvelyrikos meno stebuklą dirbo daugiau nei 15 mėnesių, po 16 valandų per dieną.
Išskirtinai tiksliai atkūrė ne tik vežimo išvaizdą, bet ir visą jo įrangą. Vežimėlis su spyruoklėmis, turi sukamą stalą, iš abiejų pusių atsidarančios mažos durelės, iš vežimo vidurių išmestas mažytis laiptelis. Viduje yra foteliai, baldakimas ir po lubomis pritvirtintas žiedas, ant kurio kadaise buvo pakabintas didelis Velykinio kiaušinio pavidalo deimantas. Greičiausiai imperatorienė jį nuėmė ir prisegė prie velykinių karolių.

1927 m. Emmanuelis Snowmanas nupirko kiaušinį iš „Antiques“ Wartski galerijai Londone. Kiaušinis ne kartą keitė savininkus, dabar jį valdo Viktoro Vekselbergo fondas.

Nr. 17. „Pelikanas“ – 1898 m

Sukurtas Nikolajaus II įsakymu savo motinai imperatorei Marijai Feodorovnai. Šiuo metu jis priklauso Virdžinijos dailės muziejui.
Kiaušinis pagamintas iš raudono aukso, deimantų, perlų, pilkos, rožinės, opalinės ir mėlynos spalvos emalio su akvarelėmis ant dramblio kaulo, o stovas – iš įvairiaspalvio aukso.

Šis kiaušinis yra vienas iš nedaugelio, kurio viso paviršiaus nėra emalio dangos. Jis padengtas ampyro stiliaus išgraviruotu raudonu auksu, o viršuje – pelikanas iš matinės pilkos, mėlynos ir rožinės spalvos emalio. Pasiaukojimo ir gailestingumo simbolis pelikanas turi sparnus, inkrustuotus deimantais. Savo vaikus jis maitina auksiniame lizde, kuris simbolizuoja motinišką rūpestį ir meilę. Kiaušinyje išgraviruoti klasikiniai motyvai, įsimintinos 1797–1897 metų datos ir abiejose pusėse užrašas: „Aplankykite šią vynuogę ir gyvensite“.
Kiaušinis dedamas ant apvalaus auksinio stovo, susidedančio iš dviejų ornamentais puoštų žiedų, turinčių keturias kojas su erelio galvomis su imperatoriškomis karūnomis ir gulinčio ant gyvūnų letenų. Be to, jis turi raudoną aksominį dėklą, kuris randamas tik vieną kartą tarp visos imperatoriškųjų kiaušinių serijos.

Pelikano kiaušinis yra 100 metų (1797–1897) Rusijos imperatorių labdaros institucijų globos atminimo ženklas. Įstaigos, įkurtos daugiausia bajorų dukterų ugdymui, pavaizduotos aštuoniose ovalinėse plokštėse su perlų rėmais. Juos galima pamatyti kiaušiniui pavertus į 8 dalis, suformuojant ekraną. Miniatiūras ant dramblio kaulo nutapė dvaro tapytojas Johannesas Zengrafas. Kitoje miniatiūrų pusėje surašytos vaizduojamos institucijos. „Devintas skydelis“ tarnauja tik kaip stovas atviram kiaušiniui.

1930 m. „Antiques“ pardavė kiaušinį Nr. 17 Armandui Hammeriui iš Niujorko. 1936–1938 m. jį įsigijo Lillian Thomas Pratt, „General Motors“ prezidento Johno Pratto žmona. Po jos mirties 1947 m. kiaušinis buvo paliktas Virdžinijos dailės muziejui Ričmonde, kur jis eksponuojamas iki šiol.

Pasigrožėkime šiuo meno kūriniu vaizdo įraše.

Nr. 18. „Slėnio lelijos“ – 1898 m

Kitas velykinis kiaušinis Aleksandrai Feodorovnai Nikolajaus II užsakymu. Tai tapo vienu iš imperatorienės mėgstamiausių.
Kiaušinis pagamintas iš permatomo rožinio emalio su giljošiniu paviršiumi ir pastatytas ant auksinio stovo su keturiomis kojomis. Ant jo pritvirtintos pakalnutės iš žalio emalio, aukso ir perlų.

Paspaudus šoninius perliukus atsiranda staigmena: iš viršaus išlenda trys medalionai. Viršutiniame medalione su karūna su deimantais ir kabošono rubinu pavaizduotas Nikolajus II su karine uniforma, kairėje - didžioji kunigaikštienė Olga, dešinėje - Tatjana. Naudotos medžiagos: auksas, emalis, deimantai, rubinai, perlai, kalnų krištolas, dramblio kaulas. Aukštis atidarius 20 cm.

1927-aisiais kiaušinis buvo parduotas E.Snowmanui, po to kelis kartus keitė savininkus, o 2004-aisiais jį įsigijo Viktoras Vekselbergas „Sotheby's“ Niujorke.

Nr. 19. „Panašės“ – 1899 m



Nikolajaus II dovana jo motinai, kunigaikštienei Marijai Fedorovnai. Anksčiau produktas buvo žinomas kaip „Špinatų nefrito kiaušinis“. Kiaušinis yra iškirptas iš vieno nefrito gabalo ir laikomas atrama paauksuotų sidabrinių lapų su deimantinėmis gyslomis, susuktų į ryšulį, pavidalu. Virš lapų kyla penki stiebai su žiedais ir našlaičių pumpurais iš aukso, spalvoto emalio ir deimantų.

Kiaušinio viršus atsivėrus ir apačioje slypi staigmena – širdies formos sulankstomas molbertas su vienuolika medalionų. Ovalūs medalionų dangteliai pagaminti iš braškinio giljošinio emalio ir dekoruoti asmeninėmis imperatoriškosios šeimos narių monogramomis. Medalionus tarpusavyje jungia deimantinė vinjetė, formuojanti raidę M. Molbertą vainikuoja šešiakampė Betliejaus žvaigždė, kurios centre šviečia didelis deimantas, iš apačios data – 1899 m.

Staigmenos medžiagos: auksas, deimantai, perlai, braškės, baltas ir perlamutrinis emalis. Aukštis - 14,6 cm.

Paspaudus mygtuką, atsidaro medalionai, kuriuose matyti visų karališkosios šeimos narių portretai. Pirmos eilės portretai vertikaliai: Carevičius Georgijus Aleksandrovičius, jaunesnysis caro brolis, ir didysis kunigaikštis Aleksandras Michailovičius, didžiosios kunigaikštienės Ksenijos Aleksandrovnos, caro sesers, vyras. Antroji vertikali eilė: caras Nikolajus II, princesė Irina, didžiojo kunigaikščio Aleksandro Michailovičiaus ir didžiosios kunigaikštienės Ksenijos Aleksandrovnos dukra. Trečioji eilė vertikaliai: Nikolajaus II didžiųjų kunigaikštienių Olgos ir Tatjanos dukros, didysis kunigaikštis Michailas Aleksandrovičius, jaunesnysis caro brolis. Ketvirta vertikali eilutė: carienė Aleksandra Fedorovna ir kunigaikštis Andrejus Aleksandrovičius, princesės Irinos brolis. Penktoji vertikali eilutė: didžioji kunigaikštienė Olga ir Ksenija Aleksandrovna, caro seserys.

1930 metais biuras „Antikvariatas“ kiaušinį pardavė aukcione Niujorke, nuo tada jis buvo privačiose kolekcijose. Dabartinė vieta yra Naujasis Orleanas.

Nr. 20. „Lelijų puokštė“ – 1899 m

Kiaušinių laikrodis (bendras pavadinimas „Madonos lelijos“) buvo sukurtas Nikolajaus II įsakymu kaip dovana imperatorei Aleksandrai Fedorovnai. Medžiagos: įvairiaspalvis auksas, platina, deimantai, oniksas, baltas ir geltonas permatomas emalis, nepermatomas baltas emalis. Aukštis 27 cm.

Kiaušinis atrodo kaip senas prancūziškas laikrodis iš Liudviko XVI laikų. Kiaušinio formos laikrodis ir stačiakampis pagrindas dekoruoti skaidriu geltonu emaliu giljošiniame fone ir pritaikytu spalvoto aukso raštu. Laikrodis vainikuotas sniego baltumo lelijų (Madonos lelijų) puokšte rozetėje. Lelijos išraižytos iš onikso, piestelės baigiasi trimis mažais deimantais, lapai ir stiebai yra aukso atspalvio. Besisukantis ciferblatas su 12 romėniškų skaitmenų deimantais yra padengtas baltu emaliu. Laikrodžio rodyklė pagaminta iš lanko iššautos Kupidono strėlės formos. Data ant pjedestalo yra 1899 m. deimantais. Laikrodžio mechanizmas buvo suvyniotas auksiniu raktu.

Gėlių kalba lelijos simbolizuoja tyrumą ir nekaltumą, rožės – meilę. Kupidono fakelai (prie valandinės rodyklės), kurių liepsna pavaizduota kaip gėlių ornamentas aplink laikrodžio perimetrą, simbolizuoja šeimos meilę.

Staigmena pamesta, ankstyvose nuotraukose ji pavaizduota kaip rubino pakabukas su deimantais.

Šiuo metu kiaušinis yra ginklų sandėlyje Maskvoje ir yra vienas iš nedaugelio imperatoriškųjų velykinių kiaušinių, kurie nepaliko Rusijos.

Kaip išdėstyti Faberge kiaušiniai – žvilgsnis iš vidaus

Faberge velykiniai kiaušiniai – 5 vaizdo įrašai

Kas nori būti milijonieriumi? 10/07/17. Klausimai ir atsakymai.

* * * * * * * * * *

"Kas nori būti milijonieriumi?"

Klausimai ir atsakymai:

Jurijus Stojanovas ir Igoris Zolotovickis

Ugniai atsparus kiekis: 200 000 rublių.

Klausimai:

1. Koks likimas ištiko teremoką to paties pavadinimo pasakoje?

2. Ką Svetlanos Družininos filmo dainos choras reikalauja tarpininkams?

3. Kokio mygtuko nerasi modernaus lifto kabinos pulte?

4. Koks posakis reiškia tą patį kaip „vaikščioti“?

5. Iš ko pagaminta stroganina?

6. Kokiu skalbimo mašinos darbo režimu ypač svarbi išcentrinė jėga?

7. Kokia frazė iš filmo „Aladino stebuklinga lempa“ tapo grupės „Auktyon“ albumo pavadinimu?

8. Kur burlaivio jūreiviai užima vietas pagal komandą "Švilpkite visi!"?

9. Kurį iš keturių Tagankos teatro fojė portretų Liubimovas pridėjo rajono partijos komiteto reikalavimu?

10. Kurios valstybės vėliava nėra trispalvė?

11. Kas teisėtai gali būti vadinamas paveldėtu skulptoriumi?

12. Kaip vadinasi žmogaus kūno modelis – vaizdinė priemonė būsimiems gydytojams?

13. Kas buvo pirmojo Carlo Faberge'o Velykinio kiaušinio viduje?

Teisingi atsakymai:

1. subyrėjo

2. nenukabink nosies

3. "Eime!"

4. pėsčiomis

5. lašiša

7. „Bagdade viskas ramu“

8. viršutinis denis

9. Konstantinas Stanislavskis

10. Albanija

11. Aleksandra Rukavišnikova

12. fantomas

13. auksinė višta

Žaidėjai neatsakė į 13-ąjį klausimą, bet pasiėmė 400 000 rublių laimėjimą.

_____________________________________

Svetlana Zeynalova ir Timūras Solovjovas

Ugniai atsparus kiekis: 200 000 rublių.

Klausimai:

2. Kur, anot posakio, veda gerais ketinimais nutiestas kelias?

3. Kas naudojamas miltams sijoti?

4. Kaip tęsti Puškino eilutę: "Jis prisivertė gerbti..."?

5. Kas šiemet pasirodė pirmą kartą futbolo Konfederacijų taurės istorijoje?

6. Kuriame mieste yra nebaigta statyti Sagrada Familia?

7. Kuo baigiasi populiarios dainos eilutė: „Lapai krito, o pūga kreida...“?

8. Kokį kūrybiškumą padarė Arkadijus Veliurovas filme „Pokrovskio vartai“?

9, rašoma svetainėje. Prie ko, kaip manoma, turėtų prisidėti riebus augalas?

10. Ką paryžiečiai pamatė 1983 metais Pierre'o Cardino dėka?

11. Kas nužudė didžiulę gyvatę Pitoną?

12. Koks buvo 50 Šveicarijos frankų rangas 2016 m.?

13. Kokie krovinių kulto šalininkai Melanezijoje stato iš natūralių medžiagų?

Teisingi atsakymai:

1. profilis

4. Ir aš negalėjau sugalvoti geresnio

5. vaizdo pakartojimai teisėjams

6. Barselonoje

7. Kur buvai?

8. dainavo eiles

10. žaisti „Juno ir Avos“

11. Apolonas

13. kilimo ir tūpimo takai

Žaidėjai negalėjo teisingai atsakyti į 13 klausimą, tačiau išėjo su ugniai atsparia suma.