Adžika su krienais žiemai: geriausi receptai. Skaniausi žalios ir virtos naminės adžikos su krienais receptai žiemai, ruošinių laikymas

Kaip žinia, tikroji adžika pas mus atkeliavo iš pačios Gruzijos, kuri yra tiršta ir gana aštri masė. Jis ruošiamas iš daržovių, tokių kaip saldžiosios paprikos ir čili, pridedant tam tikrų prieskonių. Tačiau virti Rusijoje, jis mažai panašus į tradicinį, nes jo sudėtyje pagrindinis ingredientas yra pomidorai.

Žinoma, kiekvienas jį gamina savaip, įskaitant svogūnus, morkas, graikinius riešutus, žalią obuolį, krienus ir pan. Asmeniškai aš mėgstu gaminti šį ruošinį pagal savo močiutės receptą, taip pat todėl, kad jis yra mano mėgstamiausias. Būtinai pridėkite šviežių mėsingų pomidorų ir saldžiųjų paprikų, dėl kurių žaliavinė adžika išeina labai kvapni ir skani. Laikykite jį šaldytuve mažuose indeliuose. Žinoma, pas mus taip pat įprasta virta adžika, kurią, skirtingai nei žalią, reikia sukti į stiklainius.

Taigi, šiandieniniame straipsnyje apžvelgsime naminės adžikos receptus, kurie pasirodo tikrai labai skanūs ir kvapnūs. Tiesiog imkite, gaminkite ir išbandykite patys! Na, o jei konservavimo tema jau iškilo, tuomet tikrai patiks!

Adžika, virta be virimo, pasirodo gana karšta ir panaši į makaronus. Tai raudonai oranžinis prieskonis su druska, įvairiomis žolelėmis ir česnaku. Iš esmės jį virti nėra sunku, nepaisant to, jis gali lengvai papildyti daugelį patiekalų.

Ingridientai:

Pomidorai - 2 kg
bulgarų pipirai - 0,5 kg
čili pipirai - 3 vnt
česnakai - 5 galvutės
cukrus - 1,5 stiklinės
suneli apyniai - 1 šaukštelis
actas 9% - 1/2 puodelio
druska - pagal skonį.

Virimo būdas:

Pirmiausia visas daržoves nuplaukite vandenyje. Paprika ir čili nuimame kotelį, o sėklas paliekame, kartu su pomidorais supjaustome į vidutinius gabalėlius. Taip pat nuvalome česnaką, o visas susmulkintas daržoves sutriname trintuvu arba mėsmale.

Dabar supilame gatavą adžiką į švarius stiklainius, užsukame dangčiais ir dedame į šaldytuvą. Tai labai paprastas būdas virti adžiką be virimo.

Kaip virti adžiką su krienais namuose

Tinkamai paruoštas aštrus užkandis, puikiai dera su daugeliu garnyrų. Jis ruošiamas iš tokių ingredientų kaip: pomidorai, krienai ir česnakai. Ją labai lengva paruošti.

Ingridientai:

Pomidorai - 2,5 kg
saldieji pipirai - 1 kg
čili pipirai - 3 vnt
krienų šaknis - 4 vnt
česnakai - 3 galvos
actas - 1,5 šaukštai. l
augalinis aliejus - 1 valgomasis šaukštas. l
cukrus - 2 šaukštai. l
druska - pagal skonį.

Virimo būdas:

Visas daržoves nuplaukite tekančiu vandeniu. Iš saldžiosios paprikos ir čili nuimame kotelį, paliekame sėklas, jų išimti nereikia. Susukame mėsmale: pomidorus, saldžiąją ir čili papriką, nuluptą česnaką ir krienus.

Tada į susuktą masę įpilkite acto, augalinio aliejaus, cukraus, druskos pagal skonį ir viską gerai išmaišykite. Gautą masę supilstyti į sterilizuotus stiklainius, užsukti dangteliais ir laikyti šaldytuve.

Valgykite ir valgykite sveikai!

Kaip virti adžiką su obuoliais

Ant stalo šis preparatas su obuoliais geriausiai patiekiamas atšaldytas. Puikiai tiks ir pirmajam, ir antrajam patiekalui, ir net paprastiems sumuštiniams.

Ingridientai:

Pomidorai - 1 kg
svogūnas - 200 gr
obuoliai - 200 gr
bulgarų pipirai - 400 gr
česnakai - 100 gr
saulėgrąžų aliejus - 150 ml
aitrioji paprika - 2 vnt
actas 9% - 2 šaukštai. l
cukrus - 2 šaukštai. l
druska - pagal skonį.

Virimo būdas:

Visas daržoves, išskyrus česnaką, nuplauname, nulupame ir supjaustome gana dideliais gabalėliais.

Keptuvės turiniui užvirus sumažinkite ugnį iki lėtos ir virkite vieną valandą. Praėjus šiam laikui, suberkite per spaudą perspaustą česnaką, druską, cukrų, actą ir toliau virkite dar 1 valandą.

Dabar karštą adžiką supilame į sterilizuotus stiklainius, susukame, užplikome verdančiu vandeniu ir paliekame dangtelius visiškai atvėsti.

Iš šių ingredientų gavau tris stiklainius po 480 ml.

Naminė adžika su pomidorais ir česnaku, be paprikos

Jei staiga nusprendėte gaminti adžiką, bet dėl kokių nors priežasčių neradote paprikos, nenusiminkite. Juk šį preparatą galima paruošti ir be jo. Žinoma, skonis šiek tiek skirsis, tačiau gaminimo procesas bus lengvesnis.

Ingridientai:

Pomidorai - 1,5 kg
aštrūs raudonieji pipirai - 400 gr
česnakai - 300 gr
actas - 2 šaukštai
apyniai-suneli - 1 valgomasis šaukštas. l
kalendra - 1 valgomasis šaukštas. l
krapai - 1 valgomasis šaukštas. l
druska - pagal skonį.

Virimo būdas:

Pomidorus nuplaukite vandenyje ir supjaustykite vidutinio dydžio gabalėliais. Tada juos kartu su nuluptu česnaku ir aitriąja paprika kartu su sėklomis susukame mėsmale. Tada visą masę perkeliame į didelį puodą, suberiame visus reikiamus prieskonius, supilame actą ir pagal skonį pasūdome.

Dedame ant lėtos ugnies maišydami, užviriname ir išdėliojame į sterilizuotus stiklainius, užsukame dangteliais ir paliekame visiškai atvėsti.

Adžiką stiklainiuose visiškai atvėsus, išimame laikyti šaldytuve.

Paprastas naminės adžikos be konservavimo receptas (vaizdo įrašas)

Skanaus!!!

Sunku įsivaizduoti mūsų stalą be įvairių prieskonių ir prieskonių, ir adžika su krienais žiemai- vienas iš mano mėgstamiausių. Autentiška kaukazietiška adžika gaminama iš aitriosios paprikos, česnako ir su druska tarkuotų žolelių.

Tačiau tarp žmonių daugelis aštrių ir aštrių prieskonių, kurių sudėtis labai skiriasi, buvo pradėti vadinti adžika. Kad ir kaip būtų, adžika su krienais yra puikaus skonio ir praturtina mūsų racioną vitaminais ir mineralais, tinka prie daugelio patiekalų – tiek mėsiškų, tiek liesų. Aštrioje šaknyje yra garstyčių aliejaus, kuris, be kita ko, šildo šaltu oru, o lakieji krienų ir česnakų fitoncidai, kurių taip pat dažnai būna adžikoje, neigiamai veikia mikrobus.

Krienai skatina tulžies išsiskyrimą ir suskystėjimą, tačiau tai riboja jų vartojimą pacientams, sergantiems akmenimis kepenyse ir tulžies pūslėje, taip pat žmonėms, kuriems yra padidėjęs rūgštingumas ir opos, tačiau nieko negalima padaryti.

Yra daugybė variantų, kaip paruošti šį aštrų ir skanų prieskonį, tikriausiai kiekviena šeimininkė turi savo krienų adžikos receptas, nes net ir naudojant tuos pačius ingredientus, proporcijos gali skirtis. Kažkas gamina su pomidorais, kažkas su burokėliais, bet niekada nežinai, ką gali sugalvoti daug išradingesni mūsiškiai. Vienas dalykas išlieka nepakitęs: nupirktas ar iškastas šaknis reikia nuplauti, išvalyti ir susmulkinti. Užduotis nėra menkavertė, turint galvoje, kokia galinga dvasia iš krienų atsiranda malant. Bet ir čia žmonių išradingumas nesnaudžia. Į plastikinį maišelį dedamas dubuo, o maišelio kraštai tvirtai surišami aplink mėsmalės išleidimo angą. Stipriems garams pasišalinti nėra galimybės.

Paprasčiausias, galima sakyti, klasikinis tokio pagardo receptas yra žinomas kaip kibirkštis arba krienai, ir pan. adžika su krienais ir pomidorais. Tai pomidorų masė, sumaišyta su malta šaknimi, maltais juodaisiais pipirais ir druska. Jei pomidorai rūgštūs, pagal skonį galima dėti cukraus. Nebent gaminsite daug prieskonių, lengviausia pomidorus supjaustyti per pusę ir sutarkuoti stambia tarka, paliekant odelę. 1 kg pomidorų imkite 150 g krienų šaknų ir ketvirtadalį šaukštelio maltų juodųjų pipirų. Prieskonių aštrumą reguliuoja krienų ir pipirų kiekis. Jei norite pagaminti ne tokį aštrų prieskonį, sumažinkite jų kiekį. Pasūdykite, išmaišykite ir palikite šiek tiek pastovėti. Po pusvalandžio krienus galima patiekti ant stalo.

tai žaliavinė adžika su krienais, jis nereikalauja terminio apdorojimo ir yra laikomas šaldytuve, bet ne per ilgai. Daugiau sūrus stovės ilgiau, bet vis tiek gali fermentuotis. Tokiu atveju nereikėtų jo išmesti, jis puikiai tiks barščiams pagardinti. Dažnesnis tokio prieskonio receptas, pridedant česnako, kuris pagerins skonį ir suteiks ruošiniui naudingų savybių.

Adžika su krienais ir česnaku paruošti lygiai taip pat, tik 1 kg pomidorų reikės dar vienos didelės česnako galvos. Suma gali skirtis priklausomai nuo jūsų pageidavimų. Vieni deda daugiau, kiti mažiau. Jei norite jį laikyti ilgą laiką, jums reikės terminio apdorojimo. Norint paruošti pakankamai didelę porciją, teks susmulkinti ne vieną kilogramą pomidorų, o čia neapsieisite be trintuvės. Pomidorus galite sumalti mėsmale arba naudoti trintuvą, bet bet kokiu atveju geriau nuimti odelę, nes su ja adžikos skonis bus rupesnis. Tai padaryti labai paprasta. Nuplautus pomidorus perpjaukite skersai ir kelioms sekundėms nuleiskite į verdantį vandenį. Kiaurasamčiu išimkite į dubenį ir padėkite po tekančiu šaltu vandeniu. Po to atsikratyti odos nėra sunku. Apytikslės pagardų ruošimo proporcijos yra

Pomidorai 3 kg;

Krieno šaknis nulupta 150 g;

Česnakai 150 g;

Druska pagal skonį.

Pagardus galite sudėti į išvirusius stiklainius ir uždaryti plastikiniais arba užsukamaisiais dangteliais, laikyti reikia rūsyje arba šaldytuve. Ir galite virti 20-30 minučių, nuėmus putas, sudėti į sterilizuotus stiklainius ir susukti. Tada jis gali būti laikomas kambario temperatūroje. Tačiau iš žalių prieskonių yra tikrai daugiau naudos. Puikiai dera su tradicine želė, kuri dažnai ruošiama Naujiesiems metams. Mėsos salotos – taip pat tradicinis patiekalas ant šventinio stalo, pabandykite pasigaminti neįprastą. Jūsų svečiams tai tikrai patiks.

Žalia adžika su krienais, receptas kuri apima burokėlius, paruošiama labai paprastai. Burokėlius galima naudoti šviežius, tačiau pagardų skonis bus daug švelnesnis su virtais burokėliais. Mes pasirenkame šakniavaisį su tamsiai saldžiu minkštimu ir plona odele. Virkite kaip norite, nulupkite ir sutrinkite ant smulkios trintuvės. Krienus sumalkite ir sumaišykite su tarkuotais burokėliais. Šią masę užpilame marinatu: į stiklinę vandens įberiame arbatinį šaukštelį druskos, šaukštą cukraus, 2-3 šaukštus acto 9 proc. Taip pat galite naudoti obuolių sidro actą. Užvirkite marinatą ir šiek tiek atvėsinkite iki 50-60 laipsnių.

Toks marinato kiekis skirtas 300g burokėlių ir 200g šaknų. Supilame prieskonius į švarius, sausus nedidelio tūrio stiklainius ir užsukame dangčiais. Adžiką reikia laikyti šaldytuve. Puikiai dera su želė – tradiciniu rusiškos šventinės virtuvės patiekalu. Vakarų virtuvės tradicija yra ypatingų kalėdinių sausainių ruošimas. Tai papuoš jūsų šventinį stalą.

Adžika be virimo su krienais galima paruošti pridedant aitriųjų raudonųjų pipirų. Pavyzdžiui, su tokiu produktų santykiu:

Krienai, česnakai ir aitrioji paprika po 200 g;

Pomidorai 1500 g;

bulgarų pipirai 750 g;

Druska 1,5 a.š. šaukštai;

Actas 9%? stiklas;

Pirmiausia kruopščiai nuplaukite daržoves. Krienai, jei ne visai švieži, pusvalandį ar valandą pamirkomi vandenyje, išvalomi, supjaustomi patogiais malimui gabalėliais. Česnakai nulupami. Iš paprikos išimamos sėklos, nulupami pomidorai. Tada paimkite maišytuvą ir sumalkite pirmiausia šaknis, tada pipirų mišinį. Maltą šaknį sujungiame su pipirų mase. Tada susmulkinkite pomidorus ir česnaką ir suberkite į likusias daržoves. Ten dedame druskos ir acto, viską gerai išminkome. Belieka sudėti į švarius sterilizuotus stiklainius ir įdėti į šaldytuvą. Laikant adžika gali kiek nusišveisti, nieko blogo, tik prieš naudojimą reikia sumaišyti.

Adžika virta su krienaisžinoma, jame yra mažiau vitaminų nei virti be terminio apdorojimo. Jei yra rūsys, šaknis geriausia laikyti per žiemą įkastus į smėlį ir pagal poreikį paruošti prieskonių. Bet kur žiemą gauti maltų pomidorų ir paprikų, o rūsį turi ne visi, o šaldytuvas ne bematis. Todėl ruošinių sterilizavimas – būdas juos bent jau išsaugoti žiemai. Iš esmės bet kuriuo iš aukščiau paminėtų būdų paruoštus prieskonius galima virti bent 15-20 minučių ir susukti. Actą šiuo atveju geriau įpilti virimo pabaigoje.

Galite sustiprinti adžikos aromatą ir naudingumą, jei į jo sudėtį įtrauksite žalumynų. Be to, galite pasiimti savo pasirinktų žalumynų: krapų, petražolių, kalendros, salierų - jie skoniu gana derinami su pomidorais ir krienais.

Kaip virti adžiką su krienais ir žolelėmis

Virimo būdas yra gana tradicinis. Imame pusantro kilogramo pomidorų ir paprikų, porą krienų šaknų, kelias ankštis karčiųjų pipirų. Viskas priklauso nuo to, kiek aštriai norite pagaminti adžiką. Tokiam daržovių kiekiui reikia paimti tris dideles česnako galvutes ir 3-4 kekes įvairių žalumynų. Jei neketinate ruošinio termiškai apdoroti, po plovimo daržoves ir žoleles reikia išdėlioti ant rankšluosčio ir leisti išdžiūti.

Toliau, kaip įprasta, nuvalome pomidorus nuo odelės, iš pipirų pašaliname sėklas ir kotelį, nulupame česnaką ir krienus. Paruoštas daržoves reikia susmulkinti per mėsmalę arba maišytuvu arba virtuviniu kombainu. Po to dubenyje sumaišykite visus ingredientus, įpilkite 1-2 šaukštus didelės nejoduotos druskos ir pusę stiklinės 9% acto (galite paimti obuolių sidro actą, padidindami kiekį iki 2/3 puodelio). Jei norite, pagardą galite pavirti 15-20 minučių ir karštus supakuoti į sterilizuotus stiklainius arba uždengti išvirtais plastikiniais dangteliais ir laikyti vėsioje vietoje, bet tokiu atveju geriau sūrinti.

Apskritai, norėdami pagerinti šio prieskonio skonį ir sudėtį, galite pridėti ne tik žalumynus. Papasakokime kaip pasigaminti adžiką su krienais ir obuoliai. Šioje adžikoje yra augalinio aliejaus, tačiau jei malta masė yra pakankamai sultinga, tai visiškai įmanoma neįtraukti šio komponento. 4,5 kg pomidorų imkite 0,5 kg obuolių, paprikos ir česnako. Dėl aštrumo įberkite 200 g krienų šaknų ir kelias aitriosios paprikos ankštis (2-4). Nulupkite obuolius ir išimkite šerdis. Likusias daržoves ruošiame kaip įprasta adžikai: nuo pomidorų nuimame odelę, o nuo paprikos sėklas ir kotelį. Kartiesiems pipirams negalima pašalinti sėklų, tokiu atveju prieskoniai pasirodys aštresni.

Išvalome česnaką ir krienus. Visas daržoves sumalkite visais įmanomais būdais: mėsmale, blenderiu, virtuviniu kombainu. Daržovių mišinį paskirstome į puodą ar katilą ir troškiname 30-40 minučių ant silpnos ugnies. Druskos pagal skonį, jei norite, galite įpilti pusę stiklinės obuolių sidro acto. Gatavus prieskonius supakuojame į sterilizuotus stiklainius ir susukame.

Adžikos gaminimassu krienais turi begalę receptų, nes žmonių skoniai labai skirtingi. Ko gero, pomidorų ir krienų derinys, saldžiosios ir karčiosios paprikos su pomidorais, krienais ir česnakais yra labiausiai paplitę pagardinimo variantai, besiskiriantys tik produktų santykiu. Juk vienas mėgsta būti pikantiškesnis, kad prieskoniai būtų kaip ugnies, o kitam – švelnesnis skonis. Tačiau vis dar yra visiškai egzotiškų ir neįprastų krienų paruošimo būdų su įvairiais priedais. Vargu ar jie ras daug gerbėjų, bet tikėtina, kad kažkam patiks, o kažkas bus pastūmėtas sukurti savo neįprastą receptą. Ar galima šiuos prieskonius vadinti adžika - sunku pasakyti, bet vis tiek pateiksime keletą variantų.

Krienai su agrastais ir raudonųjų serbentų sultimis.

Už kilogramą krienų šaknų paimkite dvi stiklines agrastų ir stiklinę raudonųjų serbentų sulčių. Krienus nuvalome nuo odelės ir sumalame mėsmale ar kitu prieinamu būdu. Mano agrastai ir taip pat praeina per mėsmalę. Sulčiaspaude išspauskite sultis iš serbentų. Jei jo nėra, sumalkite uogas mėsmale, o tada išspauskite sultis per marlę. Visus ingredientus sumaišome, dedame 100 g cukraus (tokį kiekį galima keisti pagal skonį). Gatavus prieskonius perkeliame į stiklainį ir dedame į šaldytuvą laikymui.

Krienai su obuoliais, salierais ir citrina.

100 g krienų imkite 300 g obuolių, 100 g arklio salierų, pagal skonį salierų žalumynų ir 1 citrinos sulčių. Krienus valome ir sumalame. Iš obuolių išimame šerdį, galima nulupti ir nuo odelės. Nuplaukite saliero šaknį ir pašalinkite odą. Smulkiai supjaustykite žalumynus peiliu. Iš citrinos išspauskite sultis. Obuolius ir saliero šaknis sutrinkite ant rupios trintuvės, sumaišykite su krienais ir pagardinkite citrinos sultimis. Paruoštus prieskonius laikome šaldytuve. Jei norite, galite pridėti druskos ir cukraus pagal skonį.

Krienai su špinatais.

100 g susmulkintų krienų šaknų paimkite 250 g špinatų ir citrinos kilimėlio sulčių. Špinatus nuplaukite, troškinkite ir pertrinkite per sietelį arba sutrinkite trintuvu. Krienų šaknis sumaišyti su špinatų tyre, užpilti citrinos sultimis, išmaišyti. Jei pageidaujama, galima pridėti cukraus ir druskos. Patiekiant kaip pagardą, šį mišinį gerai atskiesti grietine arba kefyru. Krienus su špinatais laikykite šaldytuve.

Krienai su burokėliais ir česnaku.

Ant krieno šaknies imame 1-2 mažus burokėlius ir 3-4 skilteles česnako. Krienus nuplaukite ir nulupkite, tada sutarkuokite. Burokėlius išvirkite, nuimkite žievelę ir taip pat sutarkuokite. Česnaką galima smulkiai pjaustyti peiliu arba išspausti česnako spaudu. Įpilkite šaukštą acto 9%, atskiesto puse stiklinės šalto vandens. Mišinį laikome šaldytuve.

Krienų prieskoniai su įvairiomis uogomis.

Jei susmulkintas krienų šaknis sumaišysite su trintomis sodo ar miško uogomis, tai išeina puikiai. Toks preparatas išsiskiria ne tik pikantišku skoniu, bet ir vitaminų bei kitų biologiškai aktyvių medžiagų gausa. Galima patiekti su žuvies, paukštienos ir mėsos patiekalais. Išbandykite bruknes, spanguoles ar sausmedį. Iš sodo uogų tinka bet kokie serbentai: juodieji, baltieji, raudonieji ar auksiniai, taip pat šaltalankiai ar slyvos. Galite naudoti citrinžolės ar aktinidijų uogas. Nauda imuninei sistemai yra neabejotina. Tokių prieskonių geriau netaikyti termiškai. Jei uogos pakankamai rūgščios, be problemų išsilaikys porą savaičių. Jei rūgšties neužtenka, galima įpilti citrinos, granatų sulčių ar obuolių acto.

Daugelis patiekalų yra populiarūs tarp mūsų šalies gyventojų. Tačiau kiekviena šeima juos ruošia šiek tiek skirtingai. Anksčiau mėgstamų patiekalų receptai būdavo perduodami vieni kitiems žodžiais arba užrašomi ant lapų. Dabar kiekviena iš mūsų turi prieigą prie pasaulinio žiniatinklio, o kiekviena moteris gali eksperimentuoti savo virtuvėje, pasikliaudama kitų namų šeimininkių patirtimi. Puikus pasirinkimas tokiems eksperimentams bus ruošiniai žiemai. O viena jų – adžika su krienais ir pomidorais be virimo, taip pat su krienais ir česnakais.

Adžika be virimo su krienais ir pomidorais

Norint paruošti tokį preparatą žiemai, reikia paruošti du kilogramus raudonų pomidorų, keturis šimtus gramų krienų šaknų ir du šimtus gramų česnako. Taip pat reikės poros šaukštų druskos, šimto penkiasdešimt gramų cukraus ir penkiolikos raudonųjų saldžiųjų paprikų. Be to, naudokite du aitriuosius pipirus ir du šimtus gramų acto. Iš šio produktų kiekio turėtumėte gauti tris litrus adžikos.

Pomidorus nuplikykite verdančiu vandeniu, atvėsinkite ir nulupkite. Krieno šaknį nulupkite ir supjaustykite mažais gabalėliais. Iš salotų išimkite sėklas ir supjaustykite vidutinėmis juostelėmis. Česnaką nulupkite, nuo aitriosios paprikos nupjaukite kotelį.

Visus paruoštus komponentus slinkite per mėsmalę. Į juos įpilkite druskos, cukraus ir acto. Gautą mišinį gerai išmaišykite ir palikite dvylika valandų vėsioje vietoje. Adžiką supilstykite į švarius išvirtus stiklainius, uždarykite ir padėkite į šaldytuvą laikymui.

Adžika su pomidorais ir krienais be virimo. Antrasis receptas su žolelėmis

Norint paruošti tokį patiekalą, reikia paruošti du kilogramus pomidorų, dešimt paprikų, penkias aitriąsias paprikas, aštuonias česnako galvutes ir šimtą gramų krienų. Be to, naudokite keturis šimtus gramų petražolių ir du šimtus gramų krapų. Taip pat reikės dvidešimt penkių – trisdešimt penkių gramų druskos.

Nuplaukite ir nuvalykite daržoves. Susmulkinkite saldžiąją papriką ir išimkite iš jos sėklas. Aitriąją papriką supjaustykite, iš jos pašalinkite sėklytes su pertvaromis, o tada nepamirškite kruopščiai nusiplauti rankų.
Nulupkite česnaką, nulupkite krieno šaknį ir supjaustykite savavališkais gabalėliais. Pomidorus supjaustykite, žalumynus supjaustykite smulkiau.
Pomidorus, papriką, česnaką ir krienų šaknis permeskite per mėsmalę. Įmaišykite paruoštą žalumynų masę, pasūdykite ir gerai išmaišykite. Išdėliokite adžiką į sterilizuotus stiklainius, uždarykite ir nusiųskite į šaldytuvą laikyti.

Adžika su krienais ir pomidorais be virimo

Norėdami paruošti šią žalios adžikos versiją, jums nereikės nei acto, nei paprikos. Apsirūpinkite trimis kilogramais pomidorų, du šimtus gramų krienų šaknų, nuo trijų iki keturių česnako galvų, nuo keturių iki penkių aitriųjų paprikų ir trijų šaukštų druskos (priklausomai nuo jūsų skonio).

Pomidorus nuplaukite ir supjaustykite į dvi ar keturias dalis. Išpjaukite iš jų stiebą. Krienų šaknis užpilkite vandeniu ir palikite vienai valandai. Nuplaukite juos. Nulupkite česnaką. Nuplaukite ir nuvalykite aitriąją papriką. Visus ingredientus perpilkite per mėsmalę, išmaišykite ir pasūdykite pagal skonį.

Paruoštą adžiką paskleiskite į švarius, sausus stiklainius, uždenkite nailoniniais dangteliais ir laikykite šaldytuve.

Adžika be virimo su krienais ir česnaku

Tokiam paruošimui reikia paruošti dvylika stiklinių šviežių pomidorų sulčių, kilogramą saldžiosios paprikos, stiklinę susmulkinto česnako, stiklinę tarkuotų krienų. Taip pat naudokite šimtą mililitrų stalo acto (9%), šimtą gramų cukraus ir šiek tiek druskos (priklausomai nuo jūsų skonio pageidavimų).

Prinokusių raudonųjų pomidorų sultis paruoškite iš anksto. Norint gauti dvylika stiklinių šių sulčių, reikia sunaudoti apie penkis kilogramus pomidorų. Taip pat iš anksto nuplaukite paprikas, česnaką ir krienų šaknis. Išdžiovinkite ir nuvalykite. Papriką nuplaukite, išimkite šerdį ir supjaustykite į keturias – šešias dalis. Patikrinkite visus komponentus mėsmale. Į gautą masę suberkite visus prieskonius, išmaišykite ir išdėliokite į stiklainius. Laikykite adžiką šaltai.

Žalia adžika su krienais ir česnaku be virimo, kuri bus saugoma ilgą laiką

Norėdami paruošti tokį preparatą, sukaupkite tris kilogramus pomidorų, vieną kilogramą paprikų, dviejų keturių aitriųjų paprikų, dvi česnako galvutes, druskos ir aspirino. Dešimčiai litrų gatavos adžikos reikia sunaudoti keturiasdešimt aspirino tablečių.
Norint paruošti ypač skanų patiekalą, geriau teikti pirmenybę labai raudoniems ir mėsingiems pomidorams, taip pat mėsingoms paprikoms.

Nuplaukite daržoves ir išdžiovinkite. Susmulkinkite juos vidutinio dydžio gabalėliais, pašalinkite stiebus ir šerdį. Paruoštas daržoves pasukite per mėsmalę. Gautą masę įmaišykite druskos ir susmulkinto aspirino. Gerai išmaišykite, supilkite į sterilizuotus stiklainius, sandariai uždarykite dangteliais ir laikykite gana vėsioje vietoje.

Adžikos privalumai

Neapdorota adžika yra ne tik puikus apetito stimuliatorius. Toks skanus papildas taip pat aktyvina virškinimą, gerina skrandžio sulčių gamybą, pagreitina medžiagų apykaitos procesus ir šildo. Puikiai stiprina imunitetą, padeda išvengti ūminių kvėpavimo takų infekcijų ir SARS. Daugelis mėgėjų yra įsitikinę, kad adžika padidina seksualinę jėgą, gerina potenciją ir kraujotaką dubens organuose. Be to, jis naudingas širdies ir kraujagyslių sistemai, išvalo organizmą nuo „blogojo“ cholesterolio.